| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Настой лимонной корки I и II слива л 1260,0 | настой лимонной корки I и II слива | 1260,0 л | |
| Медовая эссенция кг 0,26 | медовая эссенция | 0,26 кг | — |
| Айвовый спиртованный сок л 1366,0 | айвовый спиртованный сок | 1366,0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 17% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету л | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 4526,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 4526,0 л | — |
| Колер кг 4,0 | колер | 4,0 кг | — |
| Лимонная кислота (для доведения кг 29,0 | лимонная кислота | 29,0 кг |
9. "КИЕВСКИЙ" Физико-химические показатели Крепость 17% об. Общий экстракт 40,8 г/100 мл Общий сахар 40,0 г/100 мл Кислотность 0,4 г/100 мл Органолептические показатели Цвет золотисто-желтый Вкус кисло-сладкий Аромат округленный без выде ления аромата отдельных ин гредиентов Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Айвовый спиртованный сок л 1366,0 116,0 Настой лимонной корки I и II слива л 1260,0 — Сахарный сироп 65,8%-ный л 4526,0 3934,0 Медовая эссенция кг 0,26 — Лимонная кислота (для доведения кг 29,0 29,0 кислотности до 0,4 г /100 мл) Колер кг 4,0 - Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 17% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Айва 1730,0 Лимонная корка све140,0 Сахар 3934,0 жая Медовая эссенция 0,26 Лимонная кислота ^9,0 Колер 4,0 Получение спиртованного айвового сока и качественные пока затели приведены в табл. 1 и 2 приложения IV, настоя лимон ной корки — в табл. 6.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 98
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.