Суп из сыроежек на мясном бульоне
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 320Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| соль и зелень — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| мука— 2 ст. л. | мука | 2 ст. л. | — |
| желток — 1 ст. л. | желток | 1 ст. л. | — |
| сливки — 3-4 ст. л. | сливки | 3-4 ст. л. | — |
| сливочное масло— 2 ст. л. | сливочное масло | 2 ст. л. | — |
| соль и зелень — по вкусу | зелень | по вкусу | |
| Нарубленные сыроежки— 500 г | нарубленные сыроежки | 500 г | |
| репчатый лук— 1 шт. | репчатый лук | 1 шт. |
Как написано в книге
Очищенные негорькие сыроежки порезать на кусочки, положить вместе с луком в кастрюлю, до бавить сливочное масло и подрумянить. Добавить муку и мясной бульон. Через 20-30 минут кипения влить при непрерывном помешивании взбитую смесь яичного желтка и сливок. Перед подачей на стол заправить зеленью. Это блюдо на последнем этапе легко превращается во вкусный крем-суп (после блендирования). Нарубленные сыроежки— 500 г, репчатый лук— 1 шт., сливочное масло— 2 ст. л., мука— 2 ст. л., желток — 1 ст. л., сливки — 3-4 ст. л., соль и зелень — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 320
Ещё рецепты с растением «перуанский шпинат»
все →Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бобы в томатном соусегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ московскийсуп, «Огородная аптека от А до Я», 2015Борщ старолитовскийсуп, «Огородная аптека от А до Я», 2015Вареники с зеленьювыпечка, «Кухня Робинзона», 2020Водоросли, тушенные с белыми грибамигарнир, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.