Кюммель в кристаллах
Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 123Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 17 дкл пересыщенного сахаром сиропа | пересыщенный сахаром сироп | 17 дкл | — |
| 29 дкл ректификованного спирта, по расчету | ректифицированный спирт | 29 дкл | — |
| 15 дкл воды | вода | 15 дкл | — |
| 10 " карволя | карваль | 10 дкл | — |
| 400 г тминного масла | тминное масло | 400 г | |
| 5 л тминного дестиллата из семян креп, в 50° по Траллесу | тминный дестиллат из семян | 5 л | — |
Как написано в книге
Для приготовления 62 дкл этого сорта тминного ли кера крепостью 44° поступают следующим образом. Приготовляется пересыщенный сахаром ликерный сироп. В то же время составляется смесь из: 29 дкл ректификованного спирта, по расчету, 400 г tминного масла, 10 " карволя, 5 л tминного дестиллата из семян креп, в 50° по Траллесу, 15 дкл воды. 126 Смесь перемешивается. В нее в горячем виде вли вается 17 дкл пересыщенного сахаром сиропа, быстро все перемешивается. Еще теплым купаж фильтруется и разливается в стеклянную посуду с выступающим дном и закупоривается В таком состоянии посуду остав ляют стоять до тех пор, пока на дне бутылей и на стенках не образуются кристаллы сахара. ПосудусКюммелем вкристаллах нужно осторожно упаковывать в ящики, чтобы не сбить кристаллы.Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 123
Ещё рецепты с растением «тмин»
все →1-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20112-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20113-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.