Шартрез. Другой вариант
Карагодин. Книга о водке и виноделии, стр. 382Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 5 г масла перечной мяты | масло перечной мяты | 5 г | |
| 6,5 л спирта с растворенными в нем эфирными маслами | спирт с эфирными маслами | 6.5 л | — |
| 8,5 л ректифицированного спирта | ректифицированный спирт | 8.5 л | — |
| 1,4 кг сахара | сахар | 1.4 кг | — |
| 6,5 л горячей умягченной воды | горячая умягченная вода | 6.5 л | — |
| 1,5 л спирта | спирт | 1.5 л | — |
| 2,5 г дягильного масла | дягильное масло | 2.5 г | — |
| Подкрашивают растительным красителем в зеленый цвет | растительный краситель | не указано | — |
| 0,5 г ... лимонного | эфирное масло лимонное | 0.5 г | — |
| 0,5 г ... иссопа | эфирное масло иссопа | 0.5 г | |
| 0,5 г ... мускатных цветов | эфирное масло мускатных цветов | 0.5 г | |
| 0,5 г эфирных масел корицы | эфирное масло корицы | 0.5 г | |
| 0,5 г ... гвоздики | эфирное масло гвоздики | 0.5 г |
Как написано в книге
Берут по 0,5 г эфирных масел корицы, лимонного, иссопа, мускатных цветов, гвоздики, 2,5 г дягильного масла и 5 г масла перечной мяты. Все это вносят в 8,5 л ректифицированного спирта. 1,4 кг сахара растворяют в 6,5 л горячей умягченной воды и, дав возможность сиропу прокипеть, снимают образовавшуюся пену. Остужают и небольшими порциями вливают в сироп 1,5 л спирта. После перемешивания вливают в этот спиртованный сироп 6,5 л спирта с растворенными в нем эфирными маслами при постоянном перемешивании. Подкрашивают растительным красителем в зеленый цвет. После двухмесячной выдержки в теплом месте ликер фильтруют, разливают по бутылкам.Карагодин. Книга о водке и виноделии, стр. 382
Ещё рецепты с растением «мята»
все →2-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20113-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абсент "Пряный соблазн" с аиромнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.