Мочение клюквы и брусники
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975, стр. 96Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 10—20%-ным сахарным сиропом | сахарный сироп | 10—20 % | — |
| клюква | клюква | не указано | — |
| разрезанные пополам яблоки | яблоки | не указано | |
| немного (по вкусу) корицы | корица | немного по вкусу | |
| немного (по вкусу) гвоздики | гвоздика | немного по вкусу | |
| брусника | брусника | не указано |
Как написано в книге
Клюква и брусника Тарой для мочения может быть деревянный бочонок (его обрабатывают так же, как и тару для яблок и груш) или стеклянная бутыль на 6—10 л. Ягоды очищают от травы, сортируют, моют в холодной воде и заполняют ими бочонок или бутыль. После этого наполненную емкость заливают 10—20%-ным сахарным сиропом, добавляют немного (по вкусу) корицы и гвоздики. Можно к ягодам добавить разрезанные пополам яблоки. Заполненные емкости оставляют на 2—3 дня при комнатной температуре, а потом переносят в прохладное помещение,Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975, стр. 96
Ещё рецепты с растением «яблоня домашняя»
все →АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Арбатский квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Ароматическая настойка из яблок, айвы и апельсинной цедрынастойка, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»БАЛТИЙСКИЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.