| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 кг свежей малины | свежая малина | 1 кг | — |
| 4 л воды | вода | 4 л | — |
| 25 г дрожжей | дрожжи | 25 г | — |
| 11/2 стакана сахарного песка | сахарный песок | 11/2 стакана | — |
| лимонная кислота по вкусу | лимонная кислота | по вкусу |
Малиновый квас На 1 кг свежей малины: 11/2 стакана сахарного песка, 4 л воды, 25 г дрожжей, лимонная кислота по вкусу. Малину перебирают, споласкивают, дают воде стечь и растирают ягоды с сахарным песком деревянной ложкой или пестиком. Затем заливают водой, ставят на огонь и добавляют разведенные в теплой воде дрожжи и по вкусу лимонную кислоту. Сироп процеживают, разливают в бутылки (в бутылки можно положить изюм) и ставят их на несколько часов в теплое место, не закупоривая. Когда начнется брожение, бутылки закупоривают и переносят в прохладное место. Через 1—2 суток квас готов.Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 56
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.