Ликер "Бенедиктин де Фекан"
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938, стр. 11В рецепте есть ядовитые растенияЭто мускатный орех, полынь, арника. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Малый кардамон . . . . . 500 гр. | малый кардамон | 500 гр. | — |
| Винный спирт 40% . . . . 40 лт. | винный спирт 40% | 40 лт. | — |
| 10 кг меда | мед | 10 кг | — |
| такого количества воды, чтобы получилось 100 литров | вода | не указано | — |
| Гвоздика . . . . . . . . . 200 гр. | гвоздика | 200 гр. | |
| Свежий дягиль, корень . . 250 гр. | свежий дягиль, корень | 250 гр. | |
| Перечная мята . . . . . . 250 гр. | перечная мята | 250 гр. | |
| Мелисса . . . . . . . . . 250 гр. | мелисса | 250 гр. | |
| Ири благовонная . . . . . 150 гр. | ири благовонная | 150 гр. | |
| Мускатный орех . . . . . 200 гр. | мускатный орех | 200 гр. | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| Альпийская полынь . . . . 250 гр. | альпийская полынь | 250 гр. | Полынь Artemisiaядовито в больших дозах |
| Цветы арники . . . . . . 80 гр. | цветы арники | 80 гр. | Арника Arnicaядовито в больших дозах |
| Корица . . . . . . . . . . 300 гр. | корица | 300 гр. | |
| 30 кг рафинада | рафинад | 30 кг | — |
Как написано в книге
№ 235. Ликер "Бенедиктин де Фекан". Гвоздика . . . . . . . . . 200 гр. Мускатный орех . . . . . 200 гр. Корица . . . . . . . . . . 300 гр. Мелисса . . . . . . . . . 250 гр. Перечная мята . . . . . . 250 гр. Свежий дягиль, корень . . 250 гр. Альпийская полынь . . . . 250 гр. Ири благовонная . . . . . 150 гр. Малый кардамон . . . . . 500 гр. Цветы арники . . . . . . 80 гр. Винный спирт 40% . . . . 40 лт. Разрезать, раздавить или размолоть твердые материалы и в течение 2 дней мацерировать их, наряду с травами, в винном спирте. Прибавить 20 литров воды; перегнать и отвести 40 литров очищенного дестиллята. Приготовить сироп из 30 кг рафинада, 10 кг меда и такого количества воды, чтобы получилось 100 литров. Смешать сироп с дестиллятом, варить пока напиток не станет желтым; затем фильтровать.Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938, стр. 11
Ещё рецепты с растением «гвоздичное дерево»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.