Ликер-какао
Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 135Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 4,5 кг поджаренных бобов какао | поджаренные бобы какао | 4.5 кг | — |
| 25 дкл сахарного сиропа | сахарный сироп | 25 дкл | — |
| 24 дкл спирта в 96° по Траллесу | спирт 96° по Траллесу | 24 дкл | — |
| и 20 дкл воды | вода | 20 дкл | — |
| 80 г тонко нарезанной ванили | ваниль | 80 г |
Как написано в книге
Дляприготовления 100 дклликера - какао настаивают 80 г тонко нарезанной ванили, 4,5 кг поджаренных бобов какао. Заливают смесью из 24 дкл спирта в 96° по Траллесу и 20 дкл воды. Ингредиенты настаиваются не менее восьми дней, затем сливаются, а жидкость и коренья слегка отжимаются. К полученному экстракту добавляется 25 дкл сахарного сиропа и воды до 100 дкл, все перемешивается, окрашивается колером в коричневый цвет и через 4 дня фильтруется и разливается.Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 135
Ещё рецепты с растением «ваниль»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 180391 2/3 штофа водки (какой крепости не указано) и 18 2/3 штофа воды настаивают вместе снастойка, «Руководство по винокурению», 1859Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.