Подосиновики и подберезовики маринованные (варка отдельно от маринада)
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 236Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| лавровый лист — 10 шт. | лавровый лист | 10 шт. | — |
| соль — 400 г | соль | 400 г | — |
| сахар — 100 г | сахар | 100 г | — |
| вода — 2 л | вода | 2 л | — |
| уксусная эссенция (80% ) — 30 мл | уксусная эссенция | 30 мл | — |
| перец душистый — 20 горошин | перец душистый | 20 горошин | |
| Подосиновики и подберезовики: сколько имеется | подосиновики | сколько имеется | |
| Подосиновики и подберезовики: сколько имеется | подберезовики | сколько имеется |
Как написано в книге
У грибов отделить ножки от шляпок, толстые ножки подосиновиков разрезать вдоль пополам. Выложить в кастрюлю, залить кипятком и оставить на 5 минут. Воду слить, грибы переложить в дур шлаг и промыть холодной водой. Приготовить маринад: в воду добавить все ингредиенты, довести до кипения и подержать несколько минут. Выложить промытые грибы е маринад и варить на небольшом огне 10-15 минут. Готовые грибы разложить в банки и залить маринадом. Не закатывать. Подосиновики и подберезовики: сколько имеется; маринад (пропорция): вода — 2 л, уксусная эссенция (80% ) — 30 мл, соль — 400 г, сахар — 100 г, лавровый лист — 10 шт., перец душистый — 20 горошин.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 236
Ещё рецепты с растением «полынь-эстрагон»
все →Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Бальзам "Дагестан"бальзам, «Книга о водке и виноделии»Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Брусника маринованнаязаготовка, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Брусника маринованная с яблокамизаготовка, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бугалма из бараниныгорячее, «Кухня Робинзона», 2020
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.