Жженка
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896, стр. 68В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 2 бутылки крепкого французского вина | вино французское крепкое | 2 бутылки | — |
| кусок сахара весом ½ фунта | сахар | ½ фунта | — |
| около 1 фунта сахара | сахар | около 1 фунта | — |
| пропитанный араком | арак | не указано | — |
| 1 мускатный орех, крупно истолченный | мускатный орех | 1 | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| цедру 1 лимона, тонко срезанную | цедра лимона | 1 лимона | |
| ½ лота корицы | корица | ½ лота |
Как написано в книге
Берут 2 бутылки крепкого французского вина, цедру 1 лимона, тонко срезанную, ½ лота корицы, 1 мускатный орех, крупно истолченный, около 1 фунта сахара. Смешивают, подогревают до кипения, процеживают через салфетку в миску, на края которой на небольшом расстоянии друг от друга кладут серебряные или посеребренные проволоки. На проволоки помещают кусок сахара весом ½ фунта, пропитанный араком, зажигают и оставляют гореть до самопогашения. Затем жженку тщательно перемешивают и разливают по стаканам.Полный домашний буфет водок и наливок, 1896, стр. 68
Ещё рецепты с растением «мускатный орех»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.