Россоли (Данцигский)
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение, стр. 59Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 2 лотах анисовых семян | анисовые семена | 2 лота | — |
| 15 фунтов сахарного сиропа | сахарный сироп | 15 фунтов | — |
| 6½ штофов воды | вода | 6.5 штофов | — |
| 9 штофов спирта 90% крепости | спирт | 9 штофов | — |
| 12 лотах свежей лимонной корки | лимонная корка | 12 лот | — |
| 1 лоте корня дягиля | корень дягиля | 1 лот | |
| 1 лоте гвоздики | гвоздика | 1 лот | |
| 1 лоте кубебы | кубеба | 1 лот | |
| ½ лота калгана | калган | 0.5 лота | |
| 3½ лотах кардамона | кардамон | 3.5 лота | |
| 4 лотах корицы | корица | 4 лота | |
| 1½ лота имбиря | имбирь | 1.5 лота |
Как написано в книге
№ 197. Россоли (Данцигский). Под этим названием имеется несколько ликёров с различными ароматными и пряными составами. Слово «россоли» происходит от «роса» и «солнце». Приведём несколько рецептов. 9 штофов спирта 90% крепости, воды, настаивают на: 12 лотах свежей лимонной корки, 4 лотах корицы, 1½ лота имбиря, 1 лоте кубебы, 1 лоте гвоздики, 2 лотах анисовых семян, 3½ лотах кардамона, ½ лота калгана, 1 лоте корня дягиля. Перегоняют 8 штофов и добавляют 6½ штофов воды, 15 фунтов сахарного сиропа. Окрашивают кошенилью в красный цвет.Руководство: винокурение, виноделие, медоварение, стр. 59
Ещё рецепты с растением «дягиль»
все →Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Абсентнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Абсент (Швейцарский, эссенция 1880 г.)настойка, «Спиртные напитки», 1934Ангостуранастойка, «Производство наливок, настоек и ликёров», 1959Антигепатический чайчай, «Фитотерапия и фитодиетика (Ботия)», 1990
Другие рецепты из раздела «ратафия»
все →Claret—Ratafia (или пряный ликёр)ратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Абрикосоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвовая ратафия.ратафия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ананаснаяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.