закускапошаговый
Грибные котлеты (I)
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 255В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто грибы. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 100 г черствого белого хлеба или 1/2 стакана молотных су- харей | черствый белый хлеб | 100 г | — |
| жир | жир | не указано | — |
| (мука) | мука | не указано | — |
| 2-3 яйца | яйцо | 2-3 | — |
| соль | соль | не указано | — |
| 1/2 стакана молока | молоко | 1/2 стакана | — |
| 1-2 столо- вые ложки сметаны | сметана | 1-2 столовые ложки | — |
| зелень петрушки | зелень петрушки | не указано | |
| 400 г свежих, 200 г отваренных или 50-60 г сушеных грибов | грибы | 400 г | грибысмертельно ядовито |
| 400 г свежих, 200 г отваренных или 50-60 г сушеных грибов | грибы | 200 г | грибысмертельно ядовито |
| укроп | укроп | не указано | |
| перец | перец | не указано | |
| Глуковица | луковица | 1 | |
| 100 г черствого белого хлеба или 1/2 стакана молотных су- харей | сухари | 1/2 стакана | — |
| 400 г свежих, 200 г отваренных или 50-60 г сушеных грибов | грибы | 50-60 г | грибысмертельно ядовито |
Как написано в книге
Грибные котлеты (I) 400 г свежих, 200 г отваренных или 50-60 г сушеных грибов, 100 г черствого белого хлеба или 1/2 стакана молотных су- харей, 1/2 стакана молока, 2-3 яйца. Глуковица, 1-2 столо- вые ложки сметаны, соль, перец, укроп, зелень петрушки, жир, (мука). Свежие грибы тушить в собственном соку, давая жидкости испариться. Сушеные грибы вымочить и отварить. Остальные грибы пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченным в молоке белым хлебом. Добавить яйца, сме- тану и приправы, фарш хорошенько промешать и вынести на 20—30 мин в холодное место. Затем из фарша сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Если котлеты разваливаются, добавить немного муки. На гарнир подать отварной картофель или картофельное пюре, сметанный соус или соус из хрена, а также салат из моркови, огурцов и капусты.Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 255
Ещё рецепты с растением «капуста»
все →Абсент "Пряный соблазн" с аиромнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ароматическая смесь при псориазеприправа, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006Ароматная настойка из полыни и базиликинастойка, «Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях», 1990Ароматная растительная смесь с полынью и базиликомнастой, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны жареныегарнир, «Блюда из целебных растений», 1991
Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015«Батон с сюрпризом»закуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.