Салат из свежих груздей с сельдью
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 283Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| зелень петрушки (или укропа) | укроп | не указано | |
| Свежие грузди— 300 г | свежие грузди | 300 г | — |
| соль | соль | не указано | — |
| сваренное вкрутую яйцо — 3 шт. | яйцо | 3 шт. | — |
| сметана (20 %) — 300 г | сметана | 300 г | — |
| молотый черный перец — по вкусу | черный перец | не указано | |
| репчатый лук— 2 шт. | репчатый лук | 2 шт. | |
| свежие помидоры — Зшт. | помидоры | 3 шт. | |
| соленые огурцы (лучше малосольные) — 3 шт. | соленые огурцы | 3 шт. | |
| зелень петрушки (или укропа) для украшения блюда | зелень петрушки | не указано | |
| соленая сельдь — 1 шт. большого размера | сельдь | 1 шт. большого размера | — |
Как написано в книге
Свежие грузди очистить, промыть, нарезать кусочками. Обжарить в сковороде (без масла, на соб ственном соку!) и охладить. Два вареных яйца, томаты, огурцы, лук и грузди мелко нарезать. Соленую сельдь очистить, освободить филе рыбы, вытащить мелкие косточки. Полученное филе сельди нарезать tонкими ровными ломтиками. Все ингредиенты соединить между собой и перемешать. Сметану взбить с солью и перцем. Получившимся соусом заправить салат и разложить его по тарелкам. Оставшееся яйцо нарезать на дольки и вместе с зеленью украсить салат по сторонам блюда. Свежие грузди— 300 г, соленая сельдь — 1 шт. большого размера, репчатый лук— 2 шт., сваренное вкрутую яйцо — 3 шт., соленые огурцы (лучше малосольные) — 3 шт., сметана (20 %) — 300 г, све жие помидоры — Зшт., зелень петрушки (или укропа) для украшения блюда, соль и молотый черный перец — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 283
Ещё рецепты с растением «укроп»
все →Claret—Ratafia (или пряный ликёр)ратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Vespétroликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Амарантно-редисковыйсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Анисоваянастойка, «Книга о водке и виноделии»АНИСОВАЯ НАСТОЙКАнастойка, «Домашняя водка. 50 лучших рецептов», 2007Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009
Другие рецепты из раздела «салат»
все →Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Белокочанная капустасалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Белокочанная капуста и свекласалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Весенний салатсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Ветчинный с яйцомсалат, «Новые рецепты домашних настоек», 2009
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.