Полынный ликёр (Абсент)
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896В рецепте есть ядовитое растениеЭто полынь. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| ½ фунте можжевеловых ягод | можжевеловые ягоды | 0.5 фунта | — |
| 15 фунтов сахарного сиропа | сахарный сироп | 15 фунтов | — |
| 1½ лотах анисовых семян | анисовые семена | 1.5 лота | — |
| 1 мускатном цвете | мускатный цвет | 1 цвет | — |
| 7 штофов воды | вода | 7 штофов | — |
| 9 штофов спирта 90% крепости | спирт | 9 штофов | — |
| 6½ штофов соды | сода | 6.5 штофов | — |
| 2 лотах корня дягиля | корень дягиля | 2 лота | |
| 7 фунтах корицы | корица | 7 фунтов | |
| ½ лоте шафрана | шафран | 0.5 лота | |
| 26 лотах полыни | полынь | 26 лотов | Полынь Artemisiaядовито в больших дозах |
| ½ лоте гвоздики | гвоздика | 0.5 лота |
Как написано в книге
№ 195. Полынный ликёр (Абсент). 9 штофов спирта 90% крепости. 7 штофов воды, настаивают на: 26 лотах полыни, 7 фунтах корицы, 2 лотах корня дягиля, 1 мускатном цвете, ½ лоте гвоздики, 1½ лотах анисовых семян, ½ фунте можжевеловых ягод, ½ лоте шафрана. Перегоняют 7 штофов и добавляют 6½ штофов соды, 15 фунтов сахарного сиропа. Окрашивают в зелёный цвет.Полный домашний буфет водок и наливок, 1896
Ещё рецепты с растением «дягиль»
все →Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Абсентнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Абсент (Швейцарский, эссенция 1880 г.)настойка, «Спиртные напитки», 1934Ангостуранастойка, «Производство наливок, настоек и ликёров», 1959Антигепатический чайчай, «Фитотерапия и фитодиетика (Ботия)», 1990
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.