Кюрасао голландский
Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 130Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 12 дкл сахарного сиропа | сахарный сироп | 12 дкл | — |
| 2 кг гречичного меду | гречичный мед | 2 кг | — |
| 3,25 дкл 90° спир та | спирт 90° | 3,25 дкл | — |
| 15 дкл ректификованного спирта в 96,5° по расчету | спирт ректификат 96,5° | 15 дкл | — |
| 10 л эссенции Кюрасао | эссенция Кюрасао | 10 л | — |
| 180 г масляной эссенции Кюрасао | масляная эссенция Кюрасао | 180 г | — |
| 3.0 кг корки Кюрасао | корка Кюрасао | 3.0 кг | — |
| 1 л коньяка "Фин-Ш ампань> | коньяк Фин-Шампань | 1 л | — |
| 80 " ванильного настоя | ванильный настой | 80 дкл | — |
| 0,025 " мускатного цвета | мускатный цвет | 0,025 кг | — |
| 7,5 литра ямайского рома | ямайский ром | 7,5 л | |
| 3.0 " свежей апельсиновой корки | свежая апельсиновая корка | 3.0 кг | |
| 0,1 " корицы | корица | 0,1 кг |
Как написано в книге
Кюрасао голландский Для приготовления эссенции "Кюрасао" 3.0 кг корки Кюрасао, 3.0 " свежей апельсиновой корки, 0,025 " мускатного цвета, 0,1 " корицы дробятся, смешиваются и заливаются 3,25 дкл 90° спир та. После 8 дней стояния или перколяции все отжима ется и добавляется 7,5 литра ямайского рома. Для приготовления ликера Кюрасао в количестве 52 дкл креп. 50° по Траллесу берут: 15 дкл ректификованного спирта в 96,5° по расчету, 10 л эссенции Кюрасао, 12 дкл сахарного сиропа, 2 кг гречичного меду, 180 г масляной эссенции Кюрасао. 80 " ванильного настоя, 1 л коньяка "Фин-Ш ампань>. Купаж перемешивается, проверяется его крепость, через неделю фильтруется и разливается в особые гли няные кувшины или обыкновенную посуду.Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 130
Ещё рецепты с растением «гавайский ром»
все →Эрдгардт предлагает следующий способ приготовления искусственного романастойка, «Руководство по винокурению», 1859Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Английская ратифиядругое, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Английский графдругое, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Аррак-де-Гоаэссенция, «Спиртные напитки», 1934Бальзам "Владивосток"бальзам, «Книга о водке и виноделии»
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.