Рыжики соленые с тмином
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 266Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| соль — 100 г | соль | 100 г | — |
| Рыжики — 2-2,5 кг | рыжики | 2-2,5 кг | |
| тмин (семена) — 1 большая щепотка | тмин | 1 большая щепотка | |
| репчатый лук — 1 шт. | репчатый лук | 1 шт. |
Как написано в книге
Репчатый лук нарезать толстыми кольцами. Вымытые грибы обтереть чистой сухой тряпочкой и уложить в эмалированную кастрюлю, перекладывая слои рыжиков солью, тмином и кольцами лука. Сверху накрыть чистой кулинарной (матерчатой) салфеткой, уложить деревянный кружок и установить груз. Поставить в прохладное место. Грибы будут готовы через 3 недели. Рыжики — 2-2,5 кг, соль — 100 г, репчатый лук — 1 шт., тмин (семена) — 1 большая щепотка.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 266
Ещё рецепты с растением «рыжики»
все →Грибная солянка по-уральскисуп, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной экстрактдругое, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011Колбаса домашняя с рыжиками в жиредругое, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Линь в сметане, запеченный в фольге с рисом и жареными рыжикамидругое, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Печеные рыжики в маринадезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Получение грибного порошкапорошок, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.