Ликер какао с ванилью
Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 137Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 2,8 дкл сахарного сиропа | сахарный сироп | 2.8 дкл | — |
| 3,5 кг обезжиренного какао | обезжиренное какао | 3.5 кг | — |
| на 4 дкл 85% спирта | спирт 85% | 4 дкл | — |
| 80 г тонко изрезанной и раздавленной ванили | ваниль | 80 г | |
| 80 " гвоздики | гвоздика | 80 " | |
| 200 " корицы | корица | 200 " |
Как написано в книге
Для приготовления 10 дкл этого ликера крепостью 30° по Траллесу берется эссенция из: 3,5 кг обезжиренного какао, 80 г тонко изрезанной и раздавленной ванили (или 5 г ванилина), 80 " гвоздики, 200 " корицы. Смесь настаивают на 4 дкл 85% спирта и через 9 дней сливают и отжимают. К полученному экстракту какао прибавляется 2,8 дкл сахарного сиропа. Весь купаж доводится водой до 10 дкл, выдерживается, окрашивается и через 5 дней фильтруется и разливается.Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 137
Ещё рецепты с растением «ваниль»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 180391 2/3 штофа водки (какой крепости не указано) и 18 2/3 штофа воды настаивают вместе снастойка, «Руководство по винокурению», 1859Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.