Крем с лавровым листом (Crème de laurier)
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872, стр. 55В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| речной воды 2 кружки | речная вода | 2 кружки | — |
| лаврового листа 1 унцию | лавровый лист | 1 унция | — |
| королевского сахара (feuere royal) 4 фунта | королевский сахар | 4 фунта | — |
| водки 4 кружки | водка | 4 кружки | — |
| половину толчёного мускатного ореха | мускатный орех | половина толчёного | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| гвоздики 24 грана | гвоздика | 24 грана | |
| цветных листочков боярышника 5 унций | цветные листочки боярышника | 5 унции |
Как написано в книге
Берут лаврового листа 1 унцию; цветных листочков боярышника 5 унций; половину толчёного мускатного ореха; гвоздики 24 грана; водки 4 кружки; речной воды 2 кружки; королевского сахара (feuere royal) 4 фунта. Помещают в перегонный аппарат первые пять ингредиентов; получив 2 кружки жидкости, добавляют сахар, растворённый в воде на огне, охлаждают и процеживают состав.Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872, стр. 55
Ещё рецепты с растением «мускатный орех»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.