Страница 55

Рецепты с этой страницы

• Крем с лавровым листом (Crème de laurier)другое, косметический рецепт

  Берут лаврового листа 1 унцию; цветных листочков боярышника 5 унций; половину толчёного мускатного ореха; гвоздики 24 грана; водки 4 кружки; речной воды 2 кружки; королевского сахара (feuere royal) 4 фунта. Помещают в перегонный аппарат первые пять ингредиентов; получив 2 кружки жидкости, добавляют сахар, растворённый…

• Гвоздичная вода (Eau d'oeillet)вода

  Гвоздичная вода (Eau d'oeillet). Цветов гвоздики 1 фунт, гвоздики 1 драхма; водки 4 кружки; речной воды 2 кружки; сахара 4 фунта. Отрезают головки гвоздики и измельчают; настаивают все это в водке в течение 6 или 7 дней; перегоняют жидкость, чтобы получить 2 кружки ликера; смешивают это с водой, в которой растворен…

• Eau de pacificateurs de la Girece (Ликер греческих примирителей)ликёр, кулинарный рецепт

  Eau de pacificateurs de la Girece (Ликер греческих примирителей). Водки 22° . . . . . . 6 литров. Померанцевой воды . . . . ½ литра. Обыкновенной воды . . . . 1 литр. Цедра с 6 лимонов. Сахара . . . . . . . 1 кг 5 тр. (3 фунта). Лимонную цедру вымачивают в водке 4–5 дней, перегоняют в бане и добавляют растворенный в…

• Бергамотная водавода

  Бергамотная вода. Возьмите цедру 4 бергамотов, 2 померанцевых и 1 лимона; водки 3 кружки; очищенного сахара 2 фунта; перегонной воды 14 кружек. Способ приготовления тот же, что и для гвоздичной воды.