Страница 56
Аристократический буфет, Иоганисбергер, 1872
Что со страницы 56 вошло в атлас
С этой страницы в атлас вошли 4 рецепта.
Рецепты с этой страницы
- Ликер о Буке (Liqueur au bouquet)Берут благовонной померанцевой эссенции 1 драхму; жасминного, розового, ванильного и резедового спиртов, каждого по одной драхме; мускатного цвета 18 гран; водки 2 кружки; сахара 2 фунта; речной воды 1 кружка. Проводят перегонку мускатного цвета с водкой и получают из него 1 кружку напитка; смешивают его с речной…
- КурамуКорки 4 крупных кислых померанцев; корицы 36 гран; водки 4 кружки; сахара 1 фунт; речной воды 1 кружка. Настаивают 6 дней в водке мускатный цвет, толчёную корицу и корки кислых померанцев; после перегонки добавляют воду, в которой растворён сахар, и затем процеживают эту жидкость.
- Веспетро (Vespédro)Веспетро (Vespédro). Семян зеленого аниса, укропа, тмина, дягиля, крупного кориандра и сельдерея, каждого по 5 драхм, корок 2 лимонов и 2 померанцев; водки 6 кружек; речной воды 2 кружки; сахара 4 фунта. Семена и корки кладут на восемь дней настаиваться в водке; перегоняют и получают 3 кружки ликера; сахар растворяют…
- Парфет-амурЛимонной корки 2 унции; цедровой 2 унции; гвоздики 2 грана; водки 4 кружки; сахара 4 фунта; дистиллированной воды 2 кружки. Перегоняют указанные ингредиенты в водке, получают 2 кружки; растворив сахар, добавляют ликёр, подкрашивают красным и процеживают.
Как сослаться на эту страницу
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872. С. 56.
Это история применения растений по книге 1872 года, а не медицинский совет.