Соус из луговых опят с белыми грибами
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 433Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| молотый черный перец и соль — по вкусу | молотый черный перец | по вкусу | — |
| вода — 2 стакана | вода | 2 стакана | — |
| молотый черный перец и соль — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| мука — 1 ст. л. | мука | 1 ст. л. | — |
| сливочное масло — 3 ст. л. | сливочное масло | 3 ст. л. | — |
| грибы белые (свежие или размоченные)— 30 г | грибы белые | 30 г | — |
| репчатый лук — 3 -4 шт. | репчатый лук | 3 -4 шт. | |
| Опята (свежие или размоченные) — 150 г | опята | 150 г |
Как написано в книге
Соус из луговых опят с белыми грибами Подготовленные шляпки молодых луговых опят отварить с белыми грибами и откинуть на сито. Лук мелко нашинковать и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета, добавить мелко нарезанные вареные грибы и жарить еще 10 минут. Смешать полученный соус с жареным луком и грибами и варить 10 минут. За минуту до окончания варки заправить перцем и солью. Подавать к мясным и овощным блюдам. Опята (свежие или размоченные) — 150 г, грибы белые (свежие или размоченные)— 30 г, вода — 2 стакана, репчатый лук — 3 -4 шт., сливочное масло — 3 ст. л., мука — 1 ст. л., молотый черный перец и соль — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 433
Ещё рецепты с растением «лук огородный»
все →Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бигос с грибами и фасольюдругое, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки из маслятгорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «соус»
все →Брусничный маринад для шашлыкасоус, «Уральский травник»Брусничный соуссоус, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Грибная аджикасоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 1соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 2соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной соус по-охотничьисоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.