Папоротник, тушенный с говядиной

Как написано в книге

Папоротник разморозить и бланшировать, подготовить мясо, лук и чеснок очистить. Папоротник нарезать на кусочки длиной 5 -6 см. Говядину нарезать соломкой (толщиной чуть больше папоротника). Лук нашинковать полукольцами кусочками толщиной 0,5 см. Красный перец залить половиной стака­ на кипятка, добавить выдавленный через чеснокодавку очищенный чеснок и добавить соевый соус. Отставить настаиваться. Мясо обжарить в масле до золотистого цвета, добавить лук и далее жарить до его золотистого цвета. Добавить папоротник и влить приготовленный в стакане состав. Довести до кипения и тушить 3-5 минут. Блюдо получается достаточно острое, хорошо подходит под спагетти или картофель. Можно ис­ пользовать его и как холодную закуску. Мороженный папоротник— 800 г, говядина— 800 г, репчатый лук— 2 шт., соевый соус — 100 мл, чеснок— 1 головка, молотый красный жгучий перец— 1,5 ч. л., растительное масло для обжаривания.

Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 23