"РЯБИНКА"
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 140Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Яблоки 326,0 | яблоки | 326.0 кг | |
| Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 27% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету на кре пость купажа 27% л | — |
| Рябина сушеная 497.0 | рябина сушеная | 497.0 кг | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 595,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 595.0 л | — |
| Яблочный спиртованный сок Л 300,0 | яблочный спиртованный сок | 300.0 л | — |
| Сахар 517.0 | сахар | 517.0 кг | — |
| Колер 3,0 | колер | 3.0 кг | — |
| Лимонная кислота (для доведения к г 1 2 ,0 | лимонная кислота | 12.0 кг | |
| Лимонная кислота 12,0 | лимонная кислота | 12.0 кг | |
| Слива 222,0 | слива | 222.0 кг | |
| Сливовый спиртованный сок л 2 0 0 ,0 | сливовый спиртованный сок | 200.0 л | |
| Рябиновый морс I и II слива Л 2300,0 | рябиновый морс I и II слива | 2300.0 л | |
| Колер к г 3,0 | колер | 3.0 кг | — |
Как написано в книге
"РЯБИНКА " Крепость 27% об. Общий экстракт 8,0 г/100 мл Общий сахар 6,0 г/100 мл Кислотность 0,5 г/100 мл Цветность: по эталону № 7 — 16 мм; по ФЭК при ^ = 413 нм и S = 3 мм ZD = 0,200-4-0,380 Физико-химические показатели Цвет оранжевый Вкус кисло-сладкий с незначи тельной терпкостью Аромат рябины Органолептические показатели Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Рябиновый морс I и II слива Л 2300,0 223,0 Яблочный спиртованный сок Л 300,0 26,4 Сливовый спиртованный сок л 2 0 0 ,0 18,4 Сахарный сироп 65,8%-ный л 595,0 517,0 Лимонная кислота (для доведения к г 1 2 ,0 1 2 ,0 кислотности до 0,5 г/100 мл) Колер к г 3,0 __ Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 27% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Рябина сушеная 497.0 Сахар 517,0 Яблоки 326,0 Лимонная кислота 12,0 Слива 222,0 Колер 3,0 Получение яблочного, сливового спиртованных соков, рябино вого морса и качественные показатели приведены в табл. 1, 2, 3 и 4 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 140
Ещё рецепты с растением «яблоня домашняя»
все →АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Арбатский квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Ароматическая настойка из яблок, айвы и апельсинной цедрынастойка, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»БАЛТИЙСКИЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.