Венская анисовая водка
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто ирис. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| фиалкового корня, солодкового корня, лимонной корки, соли винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г) | солодковый корень | 3 золотник | |
| розовых листьев, бузинных цветов, перца кубеба — по 7 1/2 золотника (около 32 г) | бузинные цветы | 7.5 золотник | — |
| фиалкового корня, солодкового корня, лимонной корки, соли винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г) | соль винного камня | 3 золотник | — |
| фиалкового корня, солодкового корня, лимонной корки, соли винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г) | лимонная корка | 3 золотник | — |
| фиалкового корня, солодкового корня, лимонной корки, соли винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г) | фиалковый корень | 3 золотник | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| фенхеля — 9 золотников (около 38,4 г) | фенхель | 9 золотник | |
| розовых листьев, бузинных цветов, перца кубеба — по 7 1/2 золотника (около 32 г) | перец кубеба | 7.5 золотник | |
| ромашки — 7 1/2 золотника (около 32 г) | ромашка | 7.5 золотник | |
| аниса — 15 золотников (около 64 г) | анис | 15 золотник | |
| корицы — 6 золотников (около 25,6 г) | корица | 6 золотник | |
| розовых листьев, бузинных цветов, перца кубеба — по 7 1/2 золотника (около 32 г) | розовые листья | 7.5 золотник |
Как написано в книге
**15. Венская анисовая водка.** Называется она также и обыкновенная грудная водка. Для её приготовления возьмите: аниса — 15 золотников (около 64 г), фенхеля — 9 золотников (около 38,4 г), розовых листьев, бузинных цветов, перца кубеба — по 7 1/2 золотника (около 32 г), корицы — 6 золотников (около 25,6 г), ромашки — 7 1/2 золотника (около 32 г), фиалкового корня, солодкового корня, лимонной корки, соли винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г). Покрошите и истолките всё крупновато, сложите в бутыль, налейте четырьмя штофами (около 4,92 л) хорошей водки, настаивайте 8 или 10 дней в умеренной теплоте, перегоните в перегонном кубе и подсластите сиропом из 1 фунта (около 410 г) сахара и одного штофа (около 1,23 л) воды.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «солодка»
все →1-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.