| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 2½ кварта винного спирта 90% | винный спирт 90% | 2.5 кварта | — |
| 1½ кварта воды | вода | 1.5 кварта | — |
| 1½ кварта вина | вино | 1.5 кварта | — |
| 10 фунтов тростникового сахара | тростниковый сахар | 10 фунтов | — |
| 5 частями угольной кислоты | угольная кислота | 5 частей | |
| 3 фунта леденца | леденец | 3 фунта | |
| 1¼ кварта хорошего коньяка | хороший коньяк | 1.25 кварта | — |
№ 248. То же по другому способу. Приготавливают также, насыщая белое вино 5 частями угольной кислоты и смешивая его с ликером. Насытив вино этой кислотой, сразу наливают его в бутылки, куда уже влита 1/6 часть ликера, и сразу закупоривают как следует. Таким же образом можно превращать в ценное вино не только виноградное, но и любое искусственное вино из плодов. Ликер к этому шампанскому готовится так: 10 фунтов тростникового сахара и 3 фунта леденца кипятят 2½ кварта винного спирта 90%, 1½ кварта вина и 1½ кварта воды, чтобы сахар и леденец распустились, а после охлаждения смешивают с 1¼ кварта хорошего коньяка.Руководство: винокурение, виноделие, медоварение, стр. 86
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.