Померанцовая водка

Как написано в книге

Возми два фунта померанцовой корки, изрѣжь мѣлко, положи въ бутыль, налей ведро хорошаго пѣннаго вина, и закупоривъ поставь на недѣлю въ теплое мѣсто; потомъ выливъ оное настоянное вино совсѣмъ и съ коркою въ кубъ перегони надлежащимъ образомъ; а на конецъ подсладши распустивъ въ водѣ четыре фунта сахару и вскипѣвъ оной довольно. Или: Взять два фунта померанцовой корки, и обрѣзавъ съ оной мякоть налить ведро хорошаго вина; настаивать трое сутки и перегонять надлежащимъ образомъ. Или: Четыре фунта померанцовой корки мочить про три сутки въ пяти штофахъ хорошаго вина; потомъ положивъ въ кубъ, и подбавивъ еще семь штофовъ вина перегонять до тѣхъ поръ, чтобы вышло водки семь штофовъ, которыя подсластишь по обыкновенію. Или: Положишь въ ведерной кубъ фунтъ померанцовой корки, пол-фунта бадьяну и по двадцати золотниковъ мушкатныхъ орѣшковъ, мушкатнаго цвѣту, спираксы, майорана, кардамону, корицы и гвоздики; наливши весь сей сборъ двойнымъ виномъ поставишь на недѣлю въ вольной духъ, а потомъ перегонишь. Или: Взять на ведро вина фунтъ померанцовой корки, настаивать про три сутки; а между тѣмъ въ особливой небольшой склянкѣ настоять пять золотниковъ мѣлко исполнокченной гвоздики; смѣшавши сіе вмѣстѣ перегонишь, подсластишь сиропомъ, и пропустишь сквозь бумагу.

Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 23