Клюква обыкновенная
Фото © Matthieu Gauvain, CC BY-NC, iNaturalist.

Клюква обыкновенная

Vaccinium oxycoccus
Семейство клюквенников, Vacciniaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 10 книгам. В ней 39 цитат о применении.

Очерк

Клюква обыкновенная — безопасное съедобное и лекарственное растение, полезное как витаминное, мочегонное и противомикробное средство.

Клюква обыкновенная — небольшой стелющийся кустарник высотой 15–30 см с тонкими длинными побегами до 80 см. Листья зимующие, очередные, продолговато-яйцевидные, мелкие, жёсткие, зелёные сверху и серебристые снизу, покрытые восковым налётом. Цветки темно-розовые, поникающие, по одному–четыре на длинных опушенных цветоножках. Цветёт в мае—июне. Плод — сочная красная ягода диаметром 10–12 мм, округлая или грушевидная, с плотной кожицей и кислой, вяжущей, слегка горьковатой мякотью. Ягоды созревают в конце августа — сентябре и сохраняются на растении всю зиму, их собирают с первых заморозков до выпадения снега или весной после таяния снега.

Благодаря сочетанию бензойной кислоты, обладающей бактерицидными свойствами, и калия... многие из свежих ягод способствуют очищению почек и выведению с мочой вредных веществ.
Лесная кладовая

Безопасность

Осторожно

Противопоказана при острых воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте и язве желудка. Незрелые ягоды безвкусны и быстро портятся.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 8 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Жаропонижающее

3 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приострые респираторные заболевания, жаждоутоляющее действие, заболевания с лихорадочным состоянием, фибрильные судороги

Части растенияплоды

Как готовилиотвар, кисели, настой, морсы, сок, входит в состав сбора

Клюква обладает жаропонижающим и хорошим жаждоутоляющим действием. Доказано также бактерицидное действие клюквенного сока на кокковые формы микробов. Клиническими исследованиями установлено стимулирующее действие клюквы на секрецию поджелудочной железы. В народной медицине клюквенный сок с медом принимают при кашле, а сок, разведенный водой, употребляют как жаропонижающее, жаждоутоляющее средство при заболеваниях, сопровождающихся лихорадочным состоянием. Водный настой ягод применяют и как противоцинготное средство. Клюква противопоказана больным язвой желудка.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 182
В острый период болезни при высокой температуре полезны отвары, кисели и настои из клюквы, морсы, варенья, отвары из листьев и ягод брусники.
Лесная аптека, стр. 144
ещё 1 цитата из 1 книги
При фибрильных судорогах наряду с медикаментозным лечением следует пить отвары и настои лесных растений с потогонным и жаропонижающим действием. Это цветки липы, ягоды и листья калины, ягоды клюквы, цветки бузины черной, ягоды и листья земляники лесной, ягоды рябины красной, листья брусники, трава зверобоя, трава душицы, листья мать-и-мачехи.
Лесная аптека, стр. 150

Мочегонное

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли припочечные заболевания, пиелонефрит, инфекции мочевыводящих путей, профилактика камней в почках, заболевания почек, мочевыводящих путей

Части растенияплоды, ягоды, сок

Как готовилисок, морс

Используют ягоды и сок в виде морса как бактерицидное, слабое мочегонное, потогонное, витаминное средство.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014, стр. 1
Используются для лечения заболеваний почек, мочевыводящих путей, при гастритах, начальных формах панкреатита.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 310
ещё 1 цитата из 1 книги
Особенно важная роль отводится ей при лечении почечных заболеваний. ... многие из свежих ягод способствуют очищению почек и выведению с мочой вредных веществ. ... Клюква и сок из нее используются при лечении инфекционных заболеваний мочевыводящих путей и как средство для предупреждения образования камней в почках.
Лесная кладовая, стр. 96

Тонизирующее

3 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приулучшение физической и умственной работоспособности, после тяжелых операций, гипертоническая болезнь, пневмония, воспалительные процессы в почках, болезни желудка и кишечника, гипертония, анемия, упадок сил, перенесенные тяжелые заболевания

Части растенияплоды

Как готовиличай, смесь с вареньем

Действие клюквы — тонизирующее, освежающее, взбадривающее, ягоды улучшают физическую и умственную работоспособность, повышают секрецию панкреатического и желудочного соков.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 310
Незаменим чай с клюквой после тяжелых операций и при гипертонической болезни.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 310
ещё 1 цитата из 1 книги
Свежие плоды клюквы обыкновенной в количестве 500 г растерают и смешивают с таким же количеством малинового варенья, подогревают до 35—40°С и принимают по стакану 2—3 раза в день при пневмонии, воспалительных процессах в почках, болезнях желудка и кишечника, при гипертонии, анемии, упадке сил и перенесенных тяжелых заболеваниях.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 59

Антибактерицидное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приангина, простудные заболевания верхних дыхательных путей, инфекции мочевыводящих путей

Части растенияплоды

Как готовилисок, чай

При ангине, простудных заболеваниях верхних дыхательных путей полезно пить сок клюквы, клюквенный чай.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 311
Благодаря сочетанию бензойной кислоты, обладающей бактерицидными свойствами, и калия ... многие из свежих ягод способствуют очищению почек и выведению с мочой вредных веществ.
Лесная кладовая, стр. 96

Бактерицидное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прикокковые формы микробов

Части растенияплоды, ягоды, сок

Как готовилисок, морс

Доказано также бактерицидное действие клюквенного сока на кокковые формы микробов.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 182
Используют ягоды и сок в виде морса как бактерицидное, слабое мочегонное, потогонное, витаминное средство.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014, стр. 1

Витаминное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли привитаминная профилактика

Части растенияплоды, ягоды, сок

Как готовилисок, морс

Используют ягоды и сок в виде морса как бактерицидное, слабое мочегонное, потогонное, витаминное средство.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014, стр. 1
Клюквенный сок используют как витаминное средство.
Лесная кладовая, стр. 97

Гипотензивное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прилегкие формы гипертонической болезни, повышенное артериальное давление

Части растенияплоды

Как готовилисок, ягоды

Брусника обыкновенная. В народной медицине применяют сок из ягод при легких формах гипертонической болезни.
Травник: лекарственные растения, стр. 29
В народной медицине ягоды и клюквенный сок применяют при повышенном артериальном давлении, простудных, ревматических заболеваниях, воспалении мочевых путей.
Лесная кладовая, стр. 97

Потогонное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прифибрильные судороги

Части растенияягоды, сок, плоды

Как готовилиморс, входит в состав сбора

Используют ягоды и сок в виде морса как бактерицидное, слабое мочегонное, потогонное, витаминное средство.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014, стр. 1
При фибрильных судорогах наряду с медикаментозным лечением следует пить отвары и настои лесных растений с потогонным и жаропонижающим действием. Это цветки липы, ягоды и листья калины, ягоды клюквы, цветки бузины черной, ягоды и листья земляники лесной, ягоды рябины красной, листья брусники, трава зверобоя, трава душицы, листья мать-и-мачехи.
Лесная аптека, стр. 150

Противовоспалительное

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли пригинекологические воспалительные процессы, гастриты, начальные формы панкреатита

Части растениясок, плоды

Как готовилис медом или сахаром

Сок клюквы полезен при малокровии, при гинекологических воспалительных процессах. Пьют его по 1/3 стакана 3–4 раза в день с медом или сахаром (по вкусу).
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 310
Используются для лечения заболеваний почек, мочевыводящих путей, при гастритах, начальных формах панкреатита.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 310

Противоцинготное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли припрофилактика и лечение цинги

Части растенияплоды

Как готовилисвежие ягоды, сок, настой

Водный настой ягод применяют и как противоцинготное средство.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 182
С давних пор клюква находит широкое применение лекарственное средство для предупреждения и лечения цинги.
Лесная кладовая, стр. 96

Стимулирующее секрецию

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли пригастриты с пониженной секрецией, начальные стадии заболеваний поджелудочной железы, секреция панкреатического и желудочного соков

Части растениясок, плоды

Как готовилис медом

Сок ягод с медом применяется для лечения гастритов с пониженной секрецией, в начальных стадиях заболеваний поджелудочной железы.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 310
Действие клюквы — тонизирующее, освежающее, взбадривающее, ягоды улучшают физическую и умственную работоспособность, повышают секрецию панкреатического и желудочного соков.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 310
ещё 13 действий

Применяли приулучшение физической и умственной работоспособности

Вспомогательное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прите же заболевания, злокачественные опухоли, сибирская язва

Применяли привоспаление мочевых путей, простудные заболевания, ревматические заболевания

Кроветворное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прималокровие

Наружное применение

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли пригниды, головные вши

Обволакивающее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приболезни пищеварительного канала

Отхаркивающее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прикашель, ангина

Повышение эффективности антибиотиков

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли пригинекологические воспалительные заболевания

Почечнокамнепредупреждающее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припочечные заболевания, пиелонефрит, инфекции мочевыводящих путей, профилактика камней в почках

Противомочекаменное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припрофилактика образования камней в почках и мочевом пузыре

Противорвотное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли притоксикоз беременности

Стимулирующее секрецию поджелудочной железы

1 цитатарастения с этим действием →

Прочее

2 цитаты

Применяли прилечение поджелудочной железы, профилактика заболеваний почек и мочевыводящих путей, мочевого пузыря

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 11 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

ещё 1 группа веществ

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
пектиновые веществасосудоукрепляющее42 из 195сильная
кислотысахароснижающее27 из 75сильная
пектиновые веществапротивосклеротическое46 из 195сильная
кислотывитаминное38 из 75сильная
кислотыочищающее27 из 75сильная
кислотыкровоочистительное32 из 75сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
плоды
Когда
с первыми заморозками до снежного покрова или весной после таяния снега; осень (до снега), весна (после зимы под снегом); сентябрь — ноябрь
Где
заболоченные сосновые и смешанные леса, торфяные болота; влажные леса и болота; сфагновые болота; моховые торфяные болота
Часть
плоды
Когда
с первыми заморозками до снежного покрова или весной после таяния снега
Собирают их с наступлением первых заморозков и до начала образования снежного покрова или весной после таяния снега.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 309
Часть
плоды
Когда
сентябрь — ноябрь
Время сбора. Сентябрь — ноябрь.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 182
Часть
плоды
Когда
осень (до снега), весна (после зимы под снегом)
Как
собирать руками или гребешковыми совками; не собирать незрелые ягоды; для длительного хранения — отбирать спелые, чистые, без повреждений; хранить сухим способом (в корзинах при 3...5°С) или мокрым (в бочках с водой при 3...5°С); можно хранить до 1 года в воде
Собирать клюкву желательно руками. При массовых заготовках рекомендуются совки гребешкового типа или скребки... Для длительного хранения в свежем виде отбирают спелые, чистые ягоды без плодоножек, без повреждений и заболеваний... Хранят свежую клюкву сухим и мокрым способами... При мокром способе клюкву хранят в бочках с холодной питьевой водой... В этих условиях клюква может храниться до 1 года.
Лесная кладовая, стр. 97

Где растёт

Растёт на болотах, в заболоченных сосновых и смешанных лесах, на сфагновых и моховых торфяных болотах.

Где
зона хвойных лесов европейской части страны, все районы Сибири, Камчатка, Сахалин
Места
заболоченные сосновые и смешанные леса, торфяные болота
Встречается
площадь сокращается из-за осушения болот
Растет в заболоченных сосновых и смешанных лесах, по торфяным болотам всей зоны хвойных лесов европейской части страны, во всех районах Сибири, на Камчатке и Сахалине. В связи с осушением болот площадь поросших ею земель сокращается, что вызывает необходимость проектировать мероприятия по восстановлению ягодников.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 309
Где
северная и средняя полосы СССР — европейская часть СССР, Сибирь, Дальний Восток
Места
моховые торфяные болота
Распространение. Встречается в северной и средней полосах СССР — европейской части СССР, в Сибири и на Дальнем Востоке. Местообитание. Растет на моховых торфяных болотах.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 182
Места
влажные леса и болота
клюква (Vaccinium oxycoccus, или
Растения-индикаторы, 2004, стр. 13
ещё 1 запись
Где
северные районы, Нечерноземье, Западная и Восточная Сибири, Сахалин
Места
сфагновые болота
Клюква образует заросли на сфагновых болотах. Широко распространена в северных районах, Нечерноземье, Западной и Восточной Сибири, на Сахалине.
Лесная кладовая, стр. 95

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в пищу
Как готовят
с вареньем
Свежие плоды клюквы обыкновенной в количестве 500 г растерают и смешивают с таким же количеством малинового варенья, подогревают до 35—40°С и принимают по стакану 2—3 раза в день при пневмонии, воспалительных процессах в почках, болезнях желудка и кишечника, при гипертонии, анемии, упадке сил и перенесенных тяжелых заболеваниях.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 59
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
приготовление варенья
Как готовят
опустить в кипящую воду, высыпать в кипящий сироп, варить
Из клюквы кг клюквы, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды Отобранные и промытые ягоды опустить на —2 мин в кипящую воду. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, высыпать в кипящий сироп и варить на слабом огне, периодически снимая пенку.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 217
Съедобность
съедобно
Часть
сок
Как едят
сок
Как готовят
кипятить 2–3 мин, добавить сироп, подогреть до 80°С, пастери
Из клюквы 600 г клюквенного сока, 45 ф-ный сироп Свежеотжатый клюквенный сок кипятить 2—3 мин, процедить через 2 слоя марли, добавить сахарный сироп и подогреть до 80°С. Разлить сок в банки и пастеризовать 5—10 мин.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 224
ещё 12 записей
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
морс
Как готовят
кипятить в воде 10 мин, процедить, добавить сахар, довести д
Отобранную и промытую клюкву кипятить в воде 10 мин, процедить отвар, добавить сахар, довести до кипения и охладить.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 229
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
приготовление компота
Как готовят
заливать горячим сиропом, пастеризовать
Из клюквы ] кг клюквы, л 50 ф-ного сиропа Подготовленные ягоды клюквы залить горячим сиропом, разлить в 0,5-литровые стеклянные банки и пастеризовать 30 мин при 90 °С.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 212
Съедобность
съедобно
Часть
сок
Как едят
напиток
Как готовят
смешать с отваром майника, сахаром и водой, настоять
Из клюквы стакан сока клюквы, 2 стакана отвара майника, 20 г сахара, л кипячеНОЙ ВОДЫ Сок клюквы смешать с отваром из сухого майника, сахаром и кипяченой водой, настоять 2 ч и охладить.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 227
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в сахаре
Как готовят
вымыть, подсушить, пересыпать сахарной пудрой
Клюква 200 г клюквы, 650 г сахара Ягоды вымыть, немного подсушить в сите, переложить в блюдо, пересыпать сахарной пудрой перемешать и подать к чаю.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 221
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
пастила
Как готовят
растереть, добавить сахар, уварить, высушить
Из клюквы кг клюквенного пюре, 1 кг сахара Пюре, полученное из бланшированной клюквы, хорошо перемешать с сахаром, уварить в кастрюле и выложить на деревянные лотки для высушивания.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 219
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
морс
Как готовят
бланшировать, размять, залить водой, кипятить 5—10 мин, проц
Второй рецепт. Бланшированные ягоды размять, залить водой, кипятить 5—10 мин, отвар процедить, добавить сахар, довести до кипения, охладить и дать постоять 10—12 ч.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 229
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
конфеты
Как готовят
обвалять в массе из белка, сахара и лимонного сока, посыпать
Из клюквы кг клюквы, стакан сахарной пудры, 2 яичных белка, 0,5 ст. ложки лимонного сока. Белок растереть с сахарной пудрой до побеления массы, влить сок лимона и мешать до загустения. Ягоды обвалять в полученной массе, сверху посыпать сухой сахарной пудрой, разложить в один слой на блюде, смазанном жиром, дать подсохнуть, после чего сложить в банку для хранения.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 220

Здесь первые 10 из 15. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Имена

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 10 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лесная кладовая, 17 цитат и 4 записи о составе
    страницы 95, 96, 97, 99
  2. Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, 14 цитат и 4 записи о составе
    страницы 309, 310, 311
  3. Лекарственные растения в народной медицине, 1967, 7 цитат и 6 записей о составе
    страница 182
  4. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, 9 цитат
    страницы 212, 217, 219, 220, 221, 224, 227, 229
  5. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014, 4 цитаты
    страница 1
  6. Мудрость траволечения (Иванов), 1994, 3 цитаты
    страница 59
  7. Целебные травы Тюменской области, 2003, 3 цитаты
    страницы 376, 377
  8. Лесная аптека, 2 цитаты
    страницы 144, 150
  9. Растения-индикаторы, 2004, 1 цитата
    страница 13
  10. Травник: лекарственные растения, 1 цитата
    страница 29

Это история применения по книгам 1967–2015 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.