Страница 220
Дикорастущие пищевые растения Украины, Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я., 1989
стр. 220
Книга вышла в 1989 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989. С. 220.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 4 растения, 4 цитаты и 8 рецептов.
РозаRosa1 цитата- кулинарияконфеты (плоды)Из шиповника кг повидла из шиповника с клюквой, 200 г картофельного крахмала, 50 г сахарной пудры В повидло добавить крахмал, тщательно перемешать, разложить на лотки слоем 2,5 см, дать подсохнуть на воздухе или в духовке на слабом огне, нарезать прямоугольниками в виде конфет, обвалять в сахарной пудре и сложить в стеклянные банки для хранеНИЯ.
БоярышникCrataegus1 цитата- кулинарияконфеты (плоды)Из боярышника ] кг пюре из боярышника, 400 г сахара, 100 г крахмала, 50 г сахарной пудры В пюре добавить сахар и крахмал, тщательно перемешать, разложить слоем 1—2 см на деревянном лотке, нарезать прямоугольничками, пересыпать сахарной пудрой и оставить на некоторое время на воздухе для подсушивания.
Клюква обыкновеннаяVaccinium oxycoccus1 цитата- кулинарияконфеты (плоды)Из клюквы кг клюквы, стакан сахарной пудры, 2 яичных белка, 0,5 ст. ложки лимонного сока. Белок растереть с сахарной пудрой до побеления массы, влить сок лимона и мешать до загустения. Ягоды обвалять в полученной массе, сверху посыпать сухой сахарной пудрой, разложить в один слой на блюде, смазанном жиром, дать подсохнуть, после чего сложить в банку для хранения.
Рябина обыкновеннаяSorbus aucuparia L.1 цитата- кулинарияконфеты (плоды)Из рябины 2 стакана рябины, яичный белок, 150 г сахара, ст. ложка лимонного сока, сахарная пудра Яичный белок растереть с сахаром, влить лимонный сок и перемешать до загустения. Обвалять в этой массе каждую ягоду, обкатать в сахарной пудре и сложить на лоток для обсыхания.
Рецепты с этой страницы
- Конфеты из боярышникакг пюре из боярышника, 400 г сахара, 100 г крахмала, 50 г сахарной пудры В пюре добавить сахар и крахмал, тщательно перемешать, разложить слоем 1—2 см на деревянном лотке, нарезать прямоугольничками, пересыпать сахарной пудрой и оставить на некоторое время на воздухе для подсушивания. Готовые конфеты сложить в…
- Крем из абрикосаИз абрикоса 200 г абрикосов, 2 стакана густых сливок, 0,5 стакана сахарной пудры, 10 г желатина Спелые обмытые в холодной воде абрикосы разрезать пополам, удалить косточки, протереть через сито в кастрюлю, полученное пюре смешать с сахарной пудрой. Подготовить взбитые сливки, соединить их с протертыми абрикосами и,…
- Крем из черникиИз черники 500 г черники, 100 г сахара, 0,5 лимона или немного ванильного сахара, 3 яйца, 20 г желатина В подготовленную чернику добавить немного воды, сахара, цедру лимона и довести до кипения. Затем охладить, добавить лимонный сок, желтки и растворенный в горячей воде желатин, предварительно набухший в 3/4 стакана…
- Конфеты из рябины2 стакана рябины, яичный белок, 150 г сахара, ст. ложка лимонного сока, сахарная пудра Яичный белок растереть с сахаром, влить лимонный сок и перемешать до загустения. Обвалять в этой массе каждую ягоду, обкатать в сахарной пудре и сложить на лоток для обсыхания.
- Конфеты из шиповникакг повидла из шиповника с клюквой, 200 г картофельного крахмала, 50 г сахарной пудры В повидло добавить крахмал, тщательно перемешать, разложить на лотки слоем 2,5 см, дать подсохнуть на воздухе или в духовке на слабом огне, нарезать прямоугольниками в виде конфет, обвалять в сахарной пудре и сложить в стеклянные…
- Крем из малиныИз малины 2 кг малины, 10 яиц, 10 г желатина, 400 г сахара Растереть с сахаром яичные желтки, протереть через дуршлаг малину, смешать с растворенным в воде желатином и с растертыми желтками, тщательно взбить. Когда масса загустеет, добавить взбитые яичные белки, перемешать, сразу же выложить в смоченные водой формочки…
- Цукаты из аираИз аира Заготовленные осенью после первых заморозков или ранней весной корневища аира тщательно промыть в холодной воде, срезать тонкие корешки и Листья, привялить на воздухе, затем разрезать на 4 части по длине и на кусочки длиной 3—5 см, поместить в густой сахарный сироп и варить 5—10 мин. Цукаты просушить на марле…
- Конфеты из клюквыкг клюквы, стакан сахарной пудры, 2 яичных белка, 0,5 ст. ложки лимонного сока. Белок растереть с сахарной пудрой до побеления массы, влить сок лимона и мешать до загустения. Ягоды обвалять в полученной массе, сверху посыпать сухой сахарной пудрой, разложить в один слой на блюде, смазанном жиром, дать подсохнуть,…
Это история применения растений по книге 1989 года, а не медицинский совет.