Страница 219

Рецепты с этой страницы

• Из облепихизаготовка, кулинарный рецепт

  1 кг плодов облепихи, 50 г сахара Ягоды ошпарить кипятком, откинуть на сито, дать стечь воде, протереть, смешать с сахаром, разложить в банки и пастеризовать.

• Пастила из бузины чернойзаготовка, кулинарный рецепт

  1 кг выжимок ягод бузины, 600 г сахара Перемешать выжимки ягод с сахаром, варить 15 мин, раскатать на противне слоем —1,5 см, высушить на воздухе или в печи при малом нагреве.

• Пастила из голубикизаготовка, кулинарный рецепт

  кг голубики, 600 г сахара, стакан воды Промытые ягоды залить водой и варить 10—20 мин, затем протереть через сито, смешать с сахаром, хорошо взбить, уварить до необходимой густоты и высушить на лотках.

• Пастила из ежевикизаготовка, кулинарный рецепт

  кг ежевики, 500 г сахара Отобранную и промытую ежевику поставить в духовку на 10—12 мин, протереть через сито, смешать с сахаром, уварить в духовке до необходимой густоты, раскатать в слой толщиной см и поставить сушить в духовку при слабом нагреве.

• Пастила из калинызаготовка, кулинарный рецепт

  1 кг калины, 800 г сахара, стакан воды Отобранные и промытые ягоды бланшировать в кипящей воде 3 мин, воду слить, залить ягоды свежей водой и варить до размягчения. Протереть через сито, добавить сахар и уварить до получения тестообразной консистенции. Полученную массу переложить на деревянные лотки и подсушить в…

• Пастила из клюквызаготовка, кулинарный рецепт

  кг клюквенного пюре, 1 кг сахара Пюре, полученное из бланшированной клюквы, хорошо перемешать с сахаром, уварить в кастрюле и выложить на деревянные лотки для высушивания.

• Пастила из облепихизаготовка, кулинарный рецепт

  кг выжимок облепихи, 600 г сахара Выжимки облепихи пропустить через мясорубку, перемешать с сахаром, раскатать смесь слоем см на деревянном лотке, подсушить в духовом шкафу, 170 нарезать ромбиками, пересыпать сахарной пудрой или сахаром, сложить в стеклянные банки.

• Из шиповниказаготовка, кулинарный рецепт

  кг свежих плодов шиповника, стакан сиропа из лепестков шиповника, стакан сахара Свежие плоды очистить от семян, тщательно промыть, прокипятить в воде 10 мин, откинуть на дуршлаг, протереть через сито, добавить сахар, довести до кипения, влить сироп из лепестков шиповника, разложить в стеклянные банки и пастеризовать…

• Из бузины чернойзаготовка, кулинарный рецепт

  кг бузины, 300 г сахара Подготовленные ягоды растереть, добавить сахар, довести до кипения, разложить в прошпаренные банки, пастеризовать 15 мин, закрыть крышками и хранить на холоде.

• Пастила из рябинызаготовка, кулинарный рецепт

  кг рябины, 600 г сахара Ягоды кипятить в воде 10 мин, откинуть на дуршлаг, протереть через сито, смешать с сахаром, разложить слоем —1,5 см на деревянных лотках и высушить в духовке при низкой температуре.