Страница 212
Дикорастущие пищевые растения Украины, Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я., 1989
стр. 212
Книга вышла в 1989 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989. С. 212.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 8 растений, 16 цитат и 11 рецептов.
земляника садоваяFragaria L.2 цитаты
- кулинарияприготовление компота (плоды)Из земляники 400 г ягод земляники перебрать и промыть, разложить в стаканы или вазочки, залить теплым сиропом и оставить на час.
- упоминаниев книге названо «Земляника»Из земляники 400 г ягод земляники перебрать и промыть, разложить в стаканы или вазочки, залить теплым сиропом и оставить на час. Для приготовления сиропа нагреть 0,5 л воды, растворить в ней 120 г сахара и 1 г лимонной кислоты, довести до кипения и затем охладить до 40—50 °С.
ЕжевикаRubus2 цитаты- кулинарияприготовление компота (плоды)Из ежевики 3 стакана ежевики, 0,5 л воды, 120 г сахара, г лимонной кислоты В горячей воде растворить сахар, лимонную кислоту, довести до кипения, залить этим сиропом подготовленную ежевику и выдержать 40 мин.
- упоминаниев книге названо «Ежевика»Из ежевики 3 стакана ежевики, 0,5 л воды, 120 г сахара, г лимонной кислоты В горячей воде растворить сахар, лимонную кислоту, довести до кипения, залить этим сиропом подготовленную ежевику и выдержать 40 мин.
Клюква обыкновеннаяVaccinium oxycoccus2 цитаты- кулинарияприготовление компота (плоды)Из клюквы ] кг клюквы, л 50 ф-ного сиропа Подготовленные ягоды клюквы залить горячим сиропом, разлить в 0,5-литровые стеклянные банки и пастеризовать 30 мин при 90 °С.
- упоминаниев книге названо «Клюква»Из клюквы ] кг клюквы, л 50 ф-ного сиропа Подготовленные ягоды клюквы залить горячим сиропом, разлить в 0,5-литровые стеклянные банки и пастеризовать 30 мин при 90 °С.
ирга крупнолистнаяPrunus pseudocerasus2 цитаты- кулинарияприготовление компота (плоды)Из ирги 400 г ягод, 60 г сахара, 2 л воды, 1 г ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ Сахар растворить в воде, довести до кипения, в горячий сироп опустить промытые ягоды ирги, снова довести до кипения и охладить.
- упоминаниев книге названо «Ирга»Из ирги 400 г ягод, 60 г сахара, 2 л воды, 1 г ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ Сахар растворить в воде, довести до кипения, в горячий сироп опустить промытые ягоды ирги, снова довести до кипения и охладить.
Облепиха крушиновиднаяHippophae rhamnoides2 цитаты- кулинарияприготовление компота (плоды)Из облепихи кг облепихи, л 45 ф-ного сиропа Подготовленные плоды облепихи разложить в чистые 0,5-литровые банки и залить сахарным сиропом. Пастеризовать в кипящей воде 10 мин, плотно закрыть или закатать крышками.
- упоминаниев книге названо «Облепиха»Из облепихи кг облепихи, л 45 ф-ного сиропа Подготовленные плоды облепихи разложить в чистые 0,5-литровые банки и залить сахарным сиропом. Пастеризовать в кипящей воде 10 мин, плотно закрыть или закатать крышками.
Лабазник обыкновенныйFilipendula vulgaris2 цитаты- кулинарияприготовление компота (корни)Подготовленные для компота яблоки варить 15 мин, в марлевом мешочке опустить в компот промытые корни и вместе с яблоками варить еще 3—5 мин. Затем добавить сахар, лимонную кислоту и довести до кипения, охладить.
- упоминаниев книге названо «Лабазник обыкновенный»Из лабазника обыкновенного с яблоками 200 г яблок, 120 г сахара, г лимонной кислоты, 2 л воды, 25 г корней лабазника Подготовленные для компота яблоки варить 15 мин, в марлевом мешочке опустить в компот промытые корни и вместе с яблоками варить еще 3—5 мин. Затем добавить сахар, лимонную кислоту и довести до кипения, охладить.
КостяникаRubus saxatilis2 цитаты- кулинарияприготовление компота (плоды)Из костяники кг ягод, 500 г сахара, 2 стакана ВОДЫ Подготовленные ягоды залить сахарным сиропом, довести до кипения, разлить в прокаленные банки и поставить на хранение в прохладное место.
- упоминаниев книге названо «Костяника»Из костяники кг ягод, 500 г сахара, 2 стакана ВОДЫ Подготовленные ягоды залить сахарным сиропом, довести до кипения, разлить в прокаленные банки и поставить на хранение в прохладное место.
Калина обыкновеннаяViburnum opulus2 цитаты- кулинарияприготовление компота (плоды)Из калины с яблоками 200 г калины, 400 г свежих яблок, 300 г сахара, 2 л воды Промытые плоды калины и измельченные яблоки варить в приготовленном сахарном сиропе 8 мин. Подавать в охлажденном виде.
- упоминаниев книге названо «Калина»Из калины с яблоками 200 г калины, 400 г свежих яблок, 300 г сахара, 2 л воды Промытые плоды калины и измельченные яблоки варить в приготовленном сахарном сиропе 8 мин. Подавать в охлажденном виде.
Рецепты с этой страницы
- Из девясила высокого и яблокИз девясила высокого и яблок 300 г яблок, 150 г сахара, 50 г свежих корней девясила (или 10 г сушеных), ] г лимонной кислоты, л воды В кипящую воду всыпать сахар, довести до полного растворения, добавить подготовленные яблоки и девясил, дать закипеть. Перед подачей охладить.
- Из клюквыИз клюквы ] кг клюквы, л 50 ф-ного сиропа Подготовленные ягоды клюквы залить горячим сиропом, разлить в 0,5-литровые стеклянные банки и пастеризовать 30 мин при 90 °С.
- Из голубики и вишни консервированнойИз голубики и вишни консервированной 500 г вишен, 500 г голубики, 500 г воды, 500 г сахара Подготовленные вишню и голубику уложить слоями по 3 см в 0,5-литровые банки и залить 50 ф-ным сахарным сиропом и пастеризовать в течение 20 мин. Так же готовят и консервированный компот с кг голубики, 2 кг малины, 4 кг сахара и…
- Из костяникиИз костяники кг ягод, 500 г сахара, 2 стакана ВОДЫ Подготовленные ягоды залить сахарным сиропом, довести до кипения, разлить в прокаленные банки и поставить на хранение в прохладное место.
- Из малиныИз малины 4 стакана малины, 200 г сахара, 4 стакана воды Подготовленную малину залить горячим 50 %-ным сахарным сиропом, выдержать в нем 3—4 ч, после чего нагреть до кипения, разлить в чистые банки и пастеризовать.
- Из лабазника обыкновенного с яблокамиИз лабазника обыкновенного с яблоками 200 г яблок, 120 г сахара, г лимонной кислоты, 2 л воды, 25 г корней лабазника Подготовленные для компота яблоки варить 15 мин, в марлевом мешочке опустить в компот промытые корни и вместе с яблоками варить еще 3—5 мин. Затем добавить сахар, лимонную кислоту и довести до кипения,…
- Из земляникиИз земляники 400 г ягод земляники перебрать и промыть, разложить в стаканы или вазочки, залить теплым сиропом и оставить на час. Для приготовления сиропа нагреть 0,5 л воды, растворить в ней 120 г сахара и 1 г лимонной кислоты, довести до кипения и затем охладить до 40—50 °С.
- Из облепихиИз облепихи кг облепихи, л 45 ф-ного сиропа Подготовленные плоды облепихи разложить в чистые 0,5-литровые банки и залить сахарным сиропом. Пастеризовать в кипящей воде 10 мин, плотно закрыть или закатать крышками.
- Из ежевикиИз ежевики 3 стакана ежевики, 0,5 л воды, 120 г сахара, г лимонной кислоты В горячей воде растворить сахар, лимонную кислоту, довести до кипения, залить этим сиропом подготовленную ежевику и выдержать 40 мин.
- Из иргиИз ирги 400 г ягод, 60 г сахара, 2 л воды, 1 г ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ Сахар растворить в воде, довести до кипения, в горячий сироп опустить промытые ягоды ирги, снова довести до кипения и охладить. Для более прият163 ного вкуса можно добавить в компот лимонную кислоту.
- Из калины с яблокамиИз калины с яблоками 200 г калины, 400 г свежих яблок, 300 г сахара, 2 л воды Промытые плоды калины и измельченные яблоки варить в приготовленном сахарном сиропе 8 мин. Подавать в охлажденном виде.
Это история применения растений по книге 1989 года, а не медицинский совет.