Черника кавказская

ГУСЬ КОПЧЕНЫЙ С БРУСНИКОЙ ПО-СИБИРСКИ Умением коптить целого гуся обладают не все, но многие сибиряки, особенно забайкальские, не утратили этот секрет. Мясо копченого гуся, нарезанного тонкими ломтиками, не вдоль мясных волокон и не…

а также аппликации с толчеными, предварительно обваренными кипятком, ягодами черники обыкновенной.

Наливка, приготовленная с ягодами брусники, считается весьма эффективным средством профилактики инсультов. Принимать ее нужно по 2 ч. ложки 3 раза в день перед едой. Брусника не только очищает сосуды и придает им эластичность, она еще и…

Сок голубичный с мякотью. Ягоды голубики залить кипящей водой на 10—15 минут, затем воду слить, ягоды размять деревянным пес­ тиком, отжать сок, добавить сахар, кипятить 3—5 минут. Сок разлить в стерилизованные банки и стерилизовать:…

Черничный десерт Ягоды прогревают до выделения сока, протирают через сито, добавляют сахар и оставляют в прохладном месте на 10–12 ч, после чего варят 25–30 мин на слабом огне. Готовый десерт горячим разливают в банки и закрывают крышками.…

Сок черничный. Спелые ягоды размять деревянным пестиком, сме­ шать с сахаром, оставить в холодном месте на двое суток. Затем процедить, кипятить 30 минут, разлить в стерилизованные банки, укупорить. 1 кг черники, 1 кг сахара.

кг ягод, 2 л кипяченой воды Промытые ягоды залить охлажденной кипяченой водой и оставить на 10—12 дней. Сок слить, а ягоды можно использовать для приготовления компотов и киселей.

Брусника с хреном. Маринованную бруснику (см. рецепт) смешать с натертым хреном. Использовать как гарнир к мясным блюдам. 350 г маринованной брусники, 125 г хрена тертого.

Брусничная вода. Спелую бруснику очищают от мусора, листьев и стеблей, насыпают в бочонок на 2/3 объёма, заливают холодной кипячёной водой, предварительно растворив в воде по 1 фунту сахарного сиропа на ведро воды. Дают настояться на…

Сок голубичный. Ягоды голубики залить кипящей водой на 10— 15 минут, затем воду слить, ягоды размять деревянным пестиком, отжать сок, смешать его с 40%-ным сахарным сиропом, довести до кипения, разлить в стерилизованные банки и…

Перебранные, промытые ягоды опускают в кипящую воду и варят в течение 2...3 минут. Разваренные ягоды протирают через сито, добавляют сахар и варят на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Повидло лучшего качества получается…

вагпру.цкц с 6русншкой. Фто6ранную 6руснику промь!ть и разварить с не6ольшим количеством сахара. когда ягодь! начнут развариваться, при6авить 7 столовь!е ложки сметань! и уварить до нужной густоть:. Фстудить на 6люде. [!риготовленнь:й фарш…