Камнеломка точечная
Фото © Оlga Сhernyagina, CC BY-NC, iNaturalist.

Камнеломка точечная

По-современному Камнеломка маньчжурская

Saxifraga punctata
Семейство камнеломка
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 3 цитаты о применении.

Очерк

Камнеломка маньчжурская — съедобное и лекарственное растение, безопасное в употреблении при соблюдении традиционных способов применения.

Многолетнее травянистое растение с округло-почковидными листьями, имеющими коротко заострённые зубцы, и раскидистым соцветием. Растёт по влажным каменистым склонам, берегам ручьёв и в тундре.

В тибетской медицине листья применяются при болезнях мочевого пузыря.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 3 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Лекарственное средство

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припри болезнях мочевого пузыря

Части растениялистья

Как готовилинастой

Расгет также на ({укотке, во всех ос!€шьнь[х райо!!ах ,{альнегю 8остока, в 8осточной €пбири. [[ак лекарсгвенное средство эга камнепомка извесгна только в тбетской медпцине (лисгья применяк)тся прп болезнях мочевого пузь:ря).
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995, стр. 69

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 2 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
арбутинпротиворевматическое12 из 59умеренная
арбутинсахароснижающее10 из 59умеренная
арбутинвитаминное14 из 59умеренная
арбутинвяжущее37 из 59сильная
арбутингипотензивное16 из 59умеренная
арбутинжаропонижающее24 из 59заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
листья
Где
по сырым лесным ручьям; на каменистых, щебнистых склонах, часто встречается на щебне сопок, в том числе на Снежной Долине; в моховой, мохово-лишайниковой тундре, около снежников, по берегам рек, ручьев, реже на альпийских, субальпийских лугах
Как
Сбор даже 1 ц затруднен.
Распространение. Приморье, Приамурье, Охотск, Камчатка, Командорские о-ва. Сбор даже 1 ц затруднен.
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 140
Часть
листья
Как
Листья собирают и заготавливают на зиму северными аборигенами
133 )с1[оРодш!А Р6ев [. + Б пойменньгх лесах в нек(}торых районах областпт встречак)тся смородина дику[ша - Рбея 0сцвс[а Р1эс[п. ех 1цгси. и смородина м(шоцветковая - 8Бев рашс![огтгп [шгсз. ех Ро]аг&. 8 народе онн называ0тся нерной смородиной. 9ернь:е их ягодь[ - и3вестное п}щевое' вптаминное' общеукрепляющее средств0. Фчень бо-. гатъ! в! тамином € и лисгья смцродп1ы. Ёа их ннжней стороне много ,!(ептых пахучих жепе3ок' цаполне{ньх фирным маепом. оэтотту най, 134 135 приготов,]енный с такими листьями1 }!€ тФ!Б[!Ф поле3ен (например, при простудах), но и ароматен. 8кус шомптов и кисел:ф, куда будут добавт:ены .'ис!ъя' приобретет новые кр4еки. }1е.у:ко наре3анные лиетья можно употрФ.лтять в салатах' раз;:инных с.,адкпх и мучньсх блюдах, добавлять в ка[шн, запе[!анки, мясные блюда, и ве3де' где 3ахочется. .{,тоды тоже [дут во ш}огñe блпода, подливки' [сомп0!ъ, най и т.д. 8 лесньтх…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995, стр. 69

Где растёт

Растёт по берегам водоёмов, на каменистых и скалистых склонах, а также на альпийских и субальпийских лугах.

Где
в Приамурье и в северных районах Приморья
Места
по сырым лесным ручьям
По сырым лесным ручьям; в Приамурье и в северных районах Приморья. К. точечная.
Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, стр. 105
Где
по всей области
Места
на каменистых, щебнистых склонах, часто встречается на щебне сопок, в том числе на Снежной Долине
133 9то очень обычн<те растенпе камонистъ!х, щфнистых ск]онов и п.;[:то во всех районах област:, часто ветречаетеп ш в окрестностл( [агадана на щебне сопок, в тош чис'е на снежной ,{'олине. Расгет также на ({укотке, во всех ос!€шьнь[х райо!!ах ,{альнегю 8остока, в 8осточной €пбири.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995, стр. 69
Где
Приморье, Приамурье, Охотск, Камчатка, Командорские о-ва
Распространение. Приморье, Приамурье, Охотск, Камчатка, Командорские о-ва. Сбор даже 1 ц затруднен.
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 140
ещё 1 запись
Где
Арктика: Сиб. Арк., Воет. Арк.; Европ. ч.: Двин.-Печ., Волж.-Кам.; Зап. Сибирь: все р-ны, кроме Ирт.; Воет. Сибирь: все р-ны; Дальн. Воет.: Охот., Камч., Амур., Прим., Сах.; Среди. Азия: Дж.-Тарб
Места
в моховой, мохово-лишайниковой тундре, около снежников, по берегам рек, ручьев, реже на альпийских, субальпийских лугах
6. S. punctata L. — Камнеломка точечная. Мн. 10—50 см выс. — Арктика: Сиб. Арк., Воет. Арк.; Европ. ч.: Двин.-Печ., Волж.-Кам.; Зап. Сибирь: все р-ны, кроме Ирт.; Воет. Сибирь: все р-ны; Дальн. Воет.: Охот., Камч., Амур., Прим., Сах.; Среди. Азия: Дж.-Тарб. В моховой, мохово-лишайниковой тундре, около снежников, по берегам рек, ручьев, реже на альпийских, субальпийских лугах.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 12

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в салаты
Как готовят
свежие, в салатах, с другими листьями
133 )с1[оРодш!А Р6ев [. + Б пойменньгх лесах в нек(}торых районах областпт встречак)тся смородина дику[ша - Рбея 0сцвс[а Р1эс[п. ех 1цгси. и смородина м(шоцветковая - 8Бев рашс![огтгп [шгсз. ех Ро]аг&. 8 народе онн называ0тся нерной смородиной. 9ернь:е их ягодь[ - и3вестное п}щевое' вптаминное' общеукрепляющее средств0. Фчень бо-. гатъ! в! тамином € и лисгья смцродп1ы. Ёа их ннжней стороне много ,!(ептых пахучих жепе3ок' цаполне{ньх фирным маепом. оэтотту най, 134 135 приготов,]енный с такими листьями1 }!€ тФ!Б[!Ф поле3ен (например, при простудах), но и ароматен. 8кус шомптов и кисел:ф, куда будут добавт:ены .'ис!ъя' приобретет новые кр4еки. }1е.у:ко наре3анные лиетья можно употрФ.лтять в салатах' раз;:инных с.,адкпх и мучньсх блюдах, добавлять в ка[шн, запе[!анки, мясные блюда, и ве3де' где 3ахочется. .{,тоды тоже [дут во ш}огñe блпода, подливки' [сомп0!ъ, най и т.д. 8 лесньтх…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995, стр. 69

Что приготовить

Салат из листьев камнеломки и редисакулинарный
салат, «Блюда из целебных растений», 1991

20 г листьев камнеломки, 5 г редиса, 20 г зеленого лука, 1/2 яйца, 10 г сметаны или майонеза. Подготовленные листья камнеломки, зеленый лук шинкуют. Добавляют редис, нарезанный ломтиками, и заправляют сметаной или майонезом. Салат…

Салат с листьями камнеломкикулинарный
салат, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

40 г листьев камнеломки, 10 г редиса, 40 г зеленого лука, 40 г сметаны или майонеза, 1 яйцо. Нарезанные листья камнеломки, редис и лук заправить сметаной или майонезом, сверху уложить ломтики вареного яйца.

Винегрет овощной с зеленью камнеломкикулинарный
салат, «Блюда из целебных растений», 1991

50 г отварного картофеля, 20 г отварной свеклы, 20 г отварной моркови, 20 г репчатого лука, 20 г свежих огурцов, 25 г зелени камнеломки, 20 г растительного масла или майонеза. Овощи нарезают кубиками, репчатый лук мелко рубят, все…

Овощной салат с камнеломкойкулинарный
салат, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

50 г вареного картофеля, по 20 г вареных свеклы и моркови, репчатого лука и свежих огурцов, подготовленных для салата, 25 г зелени камнеломки, заправка. Овощи перемешать, посыпать зеленью камнеломки и заправить растительным маслом,…

Салат из бедренца камнеломкового с овощамикулинарный
салат, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

Из бедренца камнеломкового 50 г вареного картофеля, 20 г вареной свеклы, 20 г вареной моркови, 20 г репчатого лука, 30 г свежих огурцов, 149 25 г зелени бедренца камнеломкового, подсолнечное масло и соль по вкусу Овощи нарезать,…

Приправа из семян или корней бедренца камнеломковогокулинарный
приправа, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

Из бедренца камнеломкового Семена (или промытые корни) бедренпа высушить в духовке, измельчить в ступке и просеять через сито. Использовать для заправки супов, борщей, в качестве приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Приправа из семян бедренца камнеломковогокулинарный
приправа, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006

Вам понадобится: семена бедренца камнеломкового. Приготовление: семена просушить, измельчить в кофемолке и использовать в качестве острой приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Острая приправа из корней камнеломкикулинарный
приправа, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

Промытые корни камнеломки высушить, измельчить в ступке или с помощью кофейной мельницы. Использовать в качестве острой приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Заготовка листьев кисличникакулинарный
заготовка, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995

При заготовках на зиму листья кисличника добавляются к листьям камнеломки Нельсона. Реже заготавливается отдельно. При этом его заквашивают, заквашенную массу замораживают и употребляют зимой как кислую приправу к мясным и рыбным блюдам…

Соленая смесь из корней и листьев камнеломкикулинарный
заготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

Хорошо промытые корни и листья камнеломки пропустить через мясорубку, уложить в банки, засолить (50 г соли на 1 кг смеси) и использовать как приправу к различным блюдам.

Приправа из щавеля арктическогокулинарный
приправа, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995

По наблюдениям Г. А. Меновщикова (1974), на Чукотском п-ве щавель арктический аборигены едят в свежем виде как приправу к мясу и жиру. Т. Г. Соколова (1961) сообщает, что из листьев щавеля арктического чукотское население в районе м.…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, 3 цитаты и 2 записи о составе
    страница 140
  2. Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995, 4 цитаты
    страница 69
  3. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, 2 цитаты
    страница 12
  4. Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, 1 цитата
    страница 105

Родня

Другие виды рода Камнеломка Saxifraga

Это история применения по книгам 1966–1995 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.