Камнеломка усатая
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Недостаточно данных о безопасном употреблении или применении — использовать нельзя.
Безопасность
Информация о токсичности и безопасности отсутствует — растение не изучено в плане применения. Не рекомендуется к употреблению или использованию без достоверных данных.
Сбор
- Где
- полярные пустыни; альпийский пояс, щебнистые места, морены, луга, реже по опушкам лесов
Где растёт
Растёт на каменистых и скалистых склонах, лугах, опушках, в полярных пустынях и щебнистых местах.
Обитает Камнеломка плетистая в альпийском поясе на щебнистых местах, моренах, на лугах, реже по опушкам лесов. Её ареал охватывает северные территории Палеарктики и горы Европы и Кавказа. В крае встречается только в одном месте - на г. Бештау (указания А.А. Гроссгейма), т.е. она оторвана от основного ареала, занимающего высокогорья Кавказа. Для флоры Ставрополья этот вид является ледниковым реликтом, попавшим на Бештау в период горного оледенения, когда пояса растительности опускались вниз и высокогорные виды занимали более низкие горизонты.Редкие и исчезающие растения Ставрополья, 2002, стр. 600
В Арктике известны S. setigera Pursh и S. platysepala (Trautv.) Tolm. (Арктическая флора СССР, 1984), а в полярных пустынях — только последнийРастения и грибы полярных пустынь Северного полушария, 2015, стр. 39
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
20 г листьев камнеломки, 5 г редиса, 20 г зеленого лука, 1/2 яйца, 10 г сметаны или майонеза. Подготовленные листья камнеломки, зеленый лук шинкуют. Добавляют редис, нарезанный ломтиками, и заправляют сметаной или майонезом. Салат…
40 г листьев камнеломки, 10 г редиса, 40 г зеленого лука, 40 г сметаны или майонеза, 1 яйцо. Нарезанные листья камнеломки, редис и лук заправить сметаной или майонезом, сверху уложить ломтики вареного яйца.
50 г отварного картофеля, 20 г отварной свеклы, 20 г отварной моркови, 20 г репчатого лука, 20 г свежих огурцов, 25 г зелени камнеломки, 20 г растительного масла или майонеза. Овощи нарезают кубиками, репчатый лук мелко рубят, все…
50 г вареного картофеля, по 20 г вареных свеклы и моркови, репчатого лука и свежих огурцов, подготовленных для салата, 25 г зелени камнеломки, заправка. Овощи перемешать, посыпать зеленью камнеломки и заправить растительным маслом,…
Из бедренца камнеломкового 50 г вареного картофеля, 20 г вареной свеклы, 20 г вареной моркови, 20 г репчатого лука, 30 г свежих огурцов, 149 25 г зелени бедренца камнеломкового, подсолнечное масло и соль по вкусу Овощи нарезать,…
Из бедренца камнеломкового Семена (или промытые корни) бедренпа высушить в духовке, измельчить в ступке и просеять через сито. Использовать для заправки супов, борщей, в качестве приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Вам понадобится: семена бедренца камнеломкового. Приготовление: семена просушить, измельчить в кофемолке и использовать в качестве острой приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Промытые корни камнеломки высушить, измельчить в ступке или с помощью кофейной мельницы. Использовать в качестве острой приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.
При заготовках на зиму листья кисличника добавляются к листьям камнеломки Нельсона. Реже заготавливается отдельно. При этом его заквашивают, заквашенную массу замораживают и употребляют зимой как кислую приправу к мясным и рыбным блюдам…
Хорошо промытые корни и листья камнеломки пропустить через мясорубку, уложить в банки, засолить (50 г соли на 1 кг смеси) и использовать как приправу к различным блюдам.
По наблюдениям Г. А. Меновщикова (1974), на Чукотском п-ве щавель арктический аборигены едят в свежем виде как приправу к мясу и жиру. Т. Г. Соколова (1961) сообщает, что из листьев щавеля арктического чукотское население в районе м.…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Редкие и исчезающие растения Ставрополья», 2002, в книге названо «Камнеломка плетистая», стр. 600
- «Растения и грибы полярных пустынь Северного полушария», 2015, в книге названо «Saxifraga agg. flagellaris», стр. 39
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Растения и грибы полярных пустынь Северного полушария, 2015, 1 цитатастраница 39
- Редкие и исчезающие растения Ставрополья, 2002, 1 цитатастраница 600
Родня
Это история применения по книгам 2002–2015 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.