Фотографии этого вида в атласе пока нет.
гриб

Ламинария сахаристая

Saccharina latissima
Семейство ламинариевые, Laminariaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 13 книгам. В ней 23 цитаты о применении.

Очерк

Ламинария сахаристая — съедобная и полезная морская водоросль, безопасная для употребления при отсутствии индивидуальной непереносимости йода.

Крупная бурая морская водоросль с длинной лентообразной пластиной, достигающей до 13 метров в длину, переходящей в короткий цилиндрический стволик. Прикрепляется к каменистому дну с помощью ризоидов. Края пластины ровные или волнистые, иногда с пузыревидными вздутиями. Размножается через зооспоры, которые дают начало микроскопическим нитевидным заросткам. Жизненный цикл — 2–4 года в зависимости от региона.

Благодаря значительному содержанию йода и витаминов применяется для профилактики и лечения атеросклероза, гипертонии и зоба. В настоящее время установлено экспериментально, что сульфат ламинарина оказывает некоторое тормозящее действие на…
Фитотерапия заболеваний

Безопасность

Осторожно

Противопоказана при гиперчувствительности к йоду, тяжёлой почечной недостаточности, нефрите, геморрагическом диатезе. Не рекомендуется при беременности и при отсутствии медицинских показаний. Не показана всем без исключения.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 8 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Профилактика и лечение атеросклероза

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли приатеросклероз, гипертония, зоб, саркомы

Части растенияслоевище, пластинчатые части слоевища

Как готовилипорошок

Применяется для профилактики и лечения атеросклероза, при подагре, при тиреотоксикозе, как легкое слабительное средство.
Травник для всех, 1993, стр. 190
В народной медицине морскую капусту рекомендуют принимать людям, страдающим упорными хроническими запорами, в качестве легкого слабительного и средства, регулирующего деятельность желудочно-кишечного тракта, и широко применяют для предупреждения и лечения атеросклероза (В. П. Махлаюк).
Лекарственные растения (справочник), 1995, стр. 319
ещё 1 цитата из 1 книги
Благодаря значительному содержанию йода и витаминов применяется для профилактики и лечения атеросклероза, гипертонии и зоба. В настоящее время установлено экспериментально, что сульфат ламинарина оказывает некоторое тормозящее действие на рост злокачественных опухолей (саркомы).
Фитотерапия заболеваний, 1991, стр. 7

Слабительное

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли прихронические запоры, упорные хронические запоры

Части растенияпластинчатая часть слоевища, слоевище

Как готовилилегкое

В связи со способностью ламинарии при набухании значительно увеличиваться в объеме, она используется в качестве легкого слабительного средства при хронических запорах.
Атлас лекарственных растений СССР (1962), стр. 288
В народной медицине морскую капусту рекомендуют принимать людям, страдающим упорными хроническими запорами, в качестве легкого слабительного и средства, регулирующего деятельность желудочно-кишечного тракта, и широко применяют для предупреждения и лечения атеросклероза (В. П. Махлаюк).
Лекарственные растения (справочник), 1995, стр. 319
ещё 1 цитата из 1 книги
Применяется для профилактики и лечения атеросклероза, при подагре, при тиреотоксикозе, как легкое слабительное средство.
Травник для всех, 1993, стр. 190

Тормозящее действие на рост злокачественных опухолей

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли призлокачественные опухоли, атеросклероз, гипертония, зоб, саркомы

Части растенияпорошок морской капусты, пластинчатые части слоевища

Как готовилив эксперименте, порошок

Порошок морской капусты в эксперименте оказывает тормозящее действие на рост злокачественных опухолей.
Травник для всех, 1993, стр. 190
Благодаря значительному содержанию йода и витаминов применяется для профилактики и лечения атеросклероза, гипертонии и зоба. В настоящее время установлено экспериментально, что сульфат ламинарина оказывает некоторое тормозящее действие на рост злокачественных опухолей (саркомы).
Фитотерапия заболеваний, 1991, стр. 7

Гипертонии, зоба

1 цитата из 1 книги

Применяли приатеросклероз, гипертония, зоб, саркомы

Части растенияпластинчатые части слоевища

Как готовилипорошок

Благодаря значительному содержанию йода и витаминов применяется для профилактики и лечения атеросклероза, гипертонии и зоба. В настоящее время установлено экспериментально, что сульфат ламинарина оказывает некоторое тормозящее действие на рост злокачественных опухолей (саркомы).
Фитотерапия заболеваний, 1991, стр. 7

Применяли прижелудочные заболевания, зоб (болезнь щитовидной железы), малокровие

Как готовилипорошок

В народной медицине порошок морской капусты принимают при малокровии, желудочных заболеваниях и при зобе (болезнь щитовидной железы) (В. П. Махлаюк).
Лекарственные растения (справочник), 1995, стр. 319

Нормализующее содержание холестерина

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приатеросклероз

Ламинария сахаристая (морская капуста) назначается при атеросклерозе в основном из-за значительного содержания в ней йода. Рекомендуется постоянно принимать ламинарию по 1/2—1/3 чайной ложки в день, посыпая порошком капусты вместо соли салаты, овощные блюда и супы. Морская капуста показана не всем (см. с. 188).
Травник для всех, 1993, стр. 32

Против атеросклероза

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приатеросклероз

Части растениялистья

Как готовилив виде порошка

Морская капуста (она же ламинария сахаристая) применяется при атеросклерозе, прежде всего из-за большого содержания йода. Принимать следует по половине ч. л. один раз в день, посыпая толчеными листьями ламинарии (вместо соли) салаты, овощные блюда и супы.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014, стр. 1

Применяли приатеросклероз, зоб

Части растениялистья

Как готовилипорошок

Благодаря содержанию йода порошок ламинарии сахаристой применяется в медицине для лечения и профилактики атеросклероза и зоба.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 57

Противовоспалительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прициститы, болезни мочевого пузыря

Части растенияламинария

Как готовилиотвар с рисовой кашей

250 г измельченной ламинарии сахаристой настаивают ночь в воде, где промывался рис. Утром варить в 5 л воды до готовности, процедить и принимать с рисовой кашей при циститах и болезнях мочевого пузыря.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 61

Противосклеротическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли призоб, артериосклероз

Части растенияпластинчатая часть слоевища

Как готовилипорошок

Порошок ламинарии сахаристой, благодаря содержанию в нем иода, применяется в медицинской практике для лечения и профилактики артериосклероза и зоба.
Атлас лекарственных растений СССР (1962), стр. 288
ещё 4 действия

Профилактика и лечение болезней щитовидной железы

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приболезни щитовидной железы

Регулирующее деятельность желудочно-кишечного тракта

1 цитатарастения с этим действием →

Сорбирует нежелательные продукты обмена

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли привыведение токсинов из организма

Уменьшает свертываемость крови

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припрофилактика тромбозов в артериях сердца и головного мозга

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 44 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Витамины 8

Микроэлементы 9

И ещё 1 вещество этой группы.

Сахара 2

Белки 1

Органические кислоты 2

ещё 5 групп веществ

Сахароспирты 1

Токсины 1

Другие вещества 4

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
кобальтпротивосклеротическое27 из 68сильная
белковые веществаветрогонное25 из 133сильная
кобальтантиоксидантное19 из 68сильная
медьсахароснижающее64 из 196сильная
полисахаридыпротивовирусное40 из 179сильная
полисахаридыгепатопротекторное44 из 179сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
пластинчатая часть слоевища, пластинчатые части слоевища
Где
прибрежная зона, глубина 2—20 м; прибрежные зоны, глубина 2-20 метров; каменистый грунт
Часть
порошок
Как
1/2 чайной ложки порошка травы принимают на ночь, запивая водой; можно посыпать ламинарией салаты и овощные блюда (1/2 чайной ложки в день)
Приготовление. 1/2 чайной ложки порошка травы принимают на ночь, запивая водой (суточная доза). Можно посыпать ламинарией салаты и овощные блюда (1/2 чайной ложки в день).
Травник для всех, 1993, стр. 190
Часть
пластинчатые части слоевища
Как
используются
Используются пластинчатые части слоевища, содержащие разнообразные микроэлементы (особенно много в них йода и брома), витамины, альгиновую кислоту, маннит, ламинарии, витамины А, С, D, группы В и др.
Фитотерапия заболеваний, 1991, стр. 7
Часть
листья
Как
вылавливают специальными приспособлениями на глубине 5-6 м, сушат на солнце
Заготавливают растение в основном в Белом море, вылавливая специальными приспособлениями на глубине 5-6 м, и сушат на солнце.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 57
ещё 2 записи
Часть
слоевище
Когда
лето и осень
Время сбора — лето и осень.
Лекарственные растения (справочник), 1995, стр. 319
Часть
пластинчатая часть слоевища
Используемые органы: пластинчатая часть слоевища.
Атлас лекарственных растений СССР (1962), стр. 288

Где растёт

Растёт в прибрежных водах на каменистом дне на глубине 2–20 метров.

Где
северные и дальневосточные моря страны
Места
каменистый грунт
Распространение. Образует обширные заросли в северных и дальневосточных морях страны, предпочитает каменистый грунт. Кроме ламинарии сахаристой, для пищевых и лечебных целей добывают ламинарию японскую и ламинарию пальчатую.
Травник для всех, 1993, стр. 190
Где
северные и дальневосточные моря
Места
прибрежные зоны, глубина 2-20 метров
Встречается
образует обширные заросли
растёт в прибрежных зонах северных и дальневосточных морей, где образует обширные заросли на глубине 2-20 метров.
Фитотерапия заболеваний, 1991, стр. 7
Где
Белое, Баренцево, Карское моря, Черное море, моря Дальнего Востока
Места
на камнях, скальном грунте в нижней литорали и сублиторали, глубина 2–20 м
Встречается
культивируется за пределами естественного ареала
ЛАМИНАРИЯ САХАРИСТАЯ, или МОРСКАЯ КАПУСТА (Saccharine latissima) встречается в Белом, Баренцевом, Карском морях, в некотором количестве — в Черном море и во всех морях Дальнего Востока (в ряде стран культивируется, в том числе и за пределами своего естественного ареала). Растет на камнях, скальном грунте в нижней литорали и сублиторали. Образует обширные заросли на глубине от 2 до 20 м вдоль побережий материков и островов.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 57
ещё 2 записи
Где
холодные и умеренно холодные моря северного полушария
Места
прибрежная зона, глубина 2—20 м
Встречается в прибрежной зоне холодных и умеренно холодных морей северного полушария. В СССР распространена во всех северных и дальневосточных морях, где образует обширные заросли, расположенные на глубине 2 —20 м вдоль побережий материков и островов.
Атлас лекарственных растений СССР (1962), стр. 288
Где
умеренные и холодные моря
Большинство видовъ Laminariaceae — обитатели умеренныхъ и холодныхъ морей.
Систематика растений. Часть 1, стр. 216

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
мука или добавка к муке, хлебные изделия
Как готовят
сушат, истолачивают
Осторожно
хлебные изделия с ламинарией не черствеют
Сушеные ламинарии можно истолочь и использовать как муку или как добавку к муке. Хлебные изделия, испеченные с добавлением ламинарии, не черствеют.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 56
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
лакомство
Как готовят
варят в сахаре
Осторожно
странное на вкус
Ламинария, сваренная на японский манер в сахаре — неплохое, хотя и странное на вкус лакомство.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 56
Съедобность
съедобно
Часть
слоевище
Как едят
диетическое средство
Морскую капусту издавна считают не только лечебным, но и диетическим средством, поддерживающим бодрость и здоровье людей.
Лекарственные растения (справочник), 1995, стр. 319
ещё 7 записей
Съедобность
съедобно
Часть
ламинария
Как едят
в пищу
Как готовят
вареная
Кушают ламинарию при атеросклерозе, тромбофлебитах, облучении.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 61
Съедобность
съедобно
Часть
слоевище
Как едят
в традиционных блюдах из риса, сои и рыбы, первые блюда, соусы, начинка для несладких конфет, пастила, пирожные
Как готовят
в блюдах
В большинстве стран Юго-Восточной Азии без морской капусты не обходится ни одно традиционное блюдо из риса, сои и рыбы. Готовят из ламинарии и первые блюда, похожие на русские щи, а также различные соусы, начинку для несладких конфет, пастилу и пирожные.
Лекарственные растения в гастроэнтерологии, 1990, стр. 161
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
приправа
Как готовят
сушить, толочь
Морская капуста (она же ламинария сахаристая) применяется при атеросклерозе, прежде всего из-за большого содержания йода. Принимать следует по половине ч. л. один раз в день, посыпая толчеными листьями ламинарии (вместо соли) салаты, овощные блюда и супы.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014, стр. 1
Съедобность
съедобно
Как едят
вместо соли в салаты, овощные блюда и супы
Как готовят
порошок
Осторожно
не показана всем
Рекомендуется постоянно принимать ламинарию по 1/2—1/3 чайной ложки в день, посыпая порошком капусты вместо соли салаты, овощные блюда и супы.
Травник для всех, 1993, стр. 32
Съедобность
съедобно
Часть
пластинчатые части слоевища
Как едят
в пищу
Как готовят
порошок
Порошок морской капусты назначают по 1/2 чайной ложки в день после или во время еды.
Фитотерапия заболеваний, 1991, стр. 7
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в салатах, как овощ
Как готовят
отваривают (1 часть водорослей на 5 частей воды, слегка подс
Осторожно
консервирование снижает содержание витаминов и минералов
Для приготовления морскую капусту обычно отваривают (это не относится к готовой или консервированной капусте). Проше всего взять 1 часть водорослей на 5 частей воды, слегка подсолить и отварить в течение нескольких минут. Подавляющее большинство рецептов, которые вы найдете ниже, разработаны именно на основе ламинарии сахаристой, хотя годятся они, конечно, и для прочих съедобных водорослей. Консервирование значительно изменяет вкус этих водорослей, снижает содержание витаминов и минералов, поэтому в наше время, когда достать можно почти все, лучше обратить внимание на сушеные или свежие сахаристые ламинарии.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 58
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
употребляется въ пищу, приготовление особыхъ сироповъ
Примѣненіе. Крупные виды Laminariaceae, подобно Fucaceae, примѣняются различно въ тѣхъ странахъ, гдѣ они встрѣчаются массами: они идутъ на удобрение, для добыванія іода и соды (виды Laminaria), употребляются въ пищу (Laminaria saccharina, Alaria esculenta, и др.). Laminaria saccharina богата сахаромъ (маннитомъ) и употребляется для приготовленія особыхъ сироповъ.
Систематика растений. Часть 1, стр. 217

Что приготовить

Ламинария с рисом при циститахкулинарный
заготовка, «Мудрость траволечения (Иванов)», 1994

№ 107. 500 г ламинарии настаивают ночь в воде, где промывался рис, и настаивают ночь. Утром варят в 10 л воды до готовности и кушают с рисовой кашей при циститах и болезнях мочевого пузыря. Ламинарий ИЗМЕЛЬЧИТЬ!

Цукатыкулинарный
заготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018

Цукаты (ло-японски — комбукаси) готовят из свежей морской капусты или вакамэ, которые нужно предварительно нарезать на мелкие кусочки. Полученную массу следует проварить в 10-15% -ном растворе сахарного сиропа, после чего поместить в…

Квашеные продукты из нерпыкулинарный
заготовка, «Растения в этномедицине Чукотки», 2005

7. По аналогии с приготовлением продуктов оленя (2), готовят продукты из нерпы (печень и ласты). Ласты предварительно очищают, затем печень и ласты отваривают до мягкости (2 дня) с перерывами. Кладут в кожаный мешок, заливают свежей кровью…

Сбор с иван-чаем при опухолях щитовидной железыкулинарный
сбор, «Русский иван-чай», 2013

Кипрей узколистный, цветки 80 г Барбарис обыкновенный, листья 40 г Бузина черная, цветки 60 г Донник лекарственный, трава 60 г Зверобой продырявленный, трава 60 г Ламинария сахаристая, слоевище 20 г Мята перечная, листья 40 г Подорожник…

ВОДКА ДЛЯ СНЯТИЯ СИЛЬНЫХ БОЛЕЙкулинарный
водка, «Розмарин против 100 болезней», 2006

Вам понадобится: по 7,5 г листьев мяты кудрявой и хрена; 5 г белого имбиря; 3,5 г корольков красных; 2,5 г ламинарии (морская капуста); 1,8 г корня калгана; по 3,5 г цветов розмарина, можжевеловых ягод, травы тысячелистника и семян аниса;…

Ламинария в виде приправыкулинарный
приправа, «Травник для всех», 1993

Ламинария сахаристая (морская капуста) назначается при атеросклерозе в основном из-за значительного содержания в ней йода. Рекомендуется постоянно принимать ламинарию по 1/2—1/3 чайной ложки в день, посыпая порошком капусты вместо соли…

Волокна шиповника или ламинарии для очистки кишечникакулинарный
заготовка, «Целебные травы Тюменской области», 2003

Для очищения кишечника используют волокна хорошо перемолотого, а затем пропаренного шиповника или гранулы морской травы ламинарии в сухом виде, которые принимают лучше всего на ночь, спустя 2—3 часа после ужина по 1/2 чайной ложки. В…

Растительный салат при мастопатиикулинарный
салат, «Полное очищение и лечение лимоном», 2000

• Целебное действие оказывает растительный салат, приготовленный из отваренной и натертой красной свеклы, измельченных ядер грецких орехов, морской капусты — ламинарии, толченого чеснока, заправленный растительным маслом и обильно политый…

Мульымулкулинарный
заготовка, «Растения в этномедицине Чукотки», 2005

2. Мульымул Весной женщина-хозяйка во время ледоходов, когда мужчины уходят на маленькую летовку, и снег еще не везде растаял, занимается приготовлением продуктов для квашения. Берут губы оленя, уши, копытца обжаривают на улице от шерсти,…

Бальзамный напиток "Гербамарин"кулинарный
бальзам, «Болотные лекари: аир и багульник», 2006

Общеукрепляющим эффектом обладает бальзамный напиток "Гербамарин" (фирма "Уссурийский бальзам"). Он рекомендуется в качестве биологически активной добавки к пище и оказывает положительное влияние на углеводный обмен. Состав: вода,…

Все рецепты с этим грибом, их 16 →

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

Laminaria saccharina (L.) Lamour.ЛАМИНАРИЯ САХАРИСТАЯ, или МОРСКАЯ КАПУСТА

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 13 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Травник для всех, 1993, 12 цитат и 11 записей о составе
    страницы 32, 190
  2. Лекарственные растения (справочник), 1995, 8 цитат и 9 записей о составе
    страница 319
  3. Атлас лекарственных растений СССР (1962), 4 цитаты и 10 записей о составе
    страница 288
  4. Фармакогнозия (Жохова), 2012, 13 записей о составе
  5. Фитотерапия заболеваний, 1991, 4 цитаты и 5 записей о составе
    страница 7
  6. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 6 цитат и 1 запись о составе
    страницы 56, 57, 58
  7. Лекарственные растения в гастроэнтерологии, 1990, 3 цитаты и 3 записи о составе
    страницы 160, 161
  8. Фармакогнозия (Сокольский), 2003, 4 записи о составе
  9. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014, 2 цитаты
    страница 1
  10. Мудрость траволечения (Иванов), 1994, 2 цитаты
    страница 61
  11. Систематика растений. Часть 1, 2 цитаты
    страницы 216, 217
  12. Фармакогнозия, 2 записи о составе
  13. Фармакогнозия (Муравьёва Д.А.), 1978, 1 запись о составе

Родня

Другие виды рода Ламинария Laminaria

Это история применения по книгам 1962–2018 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.