Квашеные продукты из нерпы
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 178В рецепте есть ядовитое растениеЭто солянка. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| свежей кровью оленя | свежая кровь оленя | не указано | — |
| квашеной кровью оленя | квашеная кровь оленя | не указано | — |
| печень ... нерпы | печень нерпы | не указано | — |
| тилингию аянскую побольше | тилигия аянская | не указано | |
| 3 листа ламинарии | ламинария | 3 лист | |
| ласты | ласты нерпы | не указано | Солянка Salsolaядовито в больших дозах |
| трехкрылоплодный горец | трехкрылоплодный горец | не указано |
Как написано в книге
7. По аналогии с приготовлением продуктов оленя (2), готовят продукты из нерпы (печень и ласты). Ласты предварительно очищают, затем печень и ласты отваривают до мягкости (2 дня) с перерывами. Кладут в кожаный мешок, заливают свежей кровью оленя, добавляют 3 листа ламинарии, завязывают, предохраняют от мух, ставят на солнце квасить. Через 2-2,5 недели можно готовить блюда: ласты или печень мелко шинкуют, добавляют тилингию аянскую побольше, и трехкрылоплодный горец. Заливают квашеной кровью оленя, готово к употреблению.Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 178
Ещё рецепты с растением «тилигия аянская»
все →Растительные лепешкивыпечка, «Растения в этномедицине Чукотки», 2005Блюдо из желудков и копытцев с квашеной кровьюзакуска, «Растения в этномедицине Чукотки», 2005Мульымулзаготовка, «Растения в этномедицине Чукотки», 2005Отварные мозги оленя со свежей брусникойзакуска, «Растения в этномедицине Чукотки», 2005Рыбный супсуп, «Растения в этномедицине Чукотки», 2005
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.