Заячья капуста
Фото © Dmitry Kuzmenckin, CC BY-NC, iNaturalist.

Заячья капуста

По-современному Бузульник алтайский

Ligularia altaica
Семейство составные, Composit.
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 6 книгам. В ней 17 цитат о применении.

Очерк

Заячья капуста (бузульник алтайский) — съедобное и лекарственное растение, безопасное в употреблении при соблюдении традиционных способов применения.

Многолетнее растение высотой 20–60 см с прямым, круглым, одиночным стеблем. Листья мясистые, сидячие, продолговатые, с зубчатыми краями. Цветки мелкие, тёмно-розовые или пурпурные, собраны в щитовидную метёлку на верхушке побега. Цветёт с июля по сентябрь. На корневище образуются клубни, в которых накапливаются питательные вещества.

По сообщению Н. И. Анненкова, настой свежих листьев под названием "живая вода" высоко ценился как ранозаживляющее наружное средство.
Травы жизни и их искатели

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 5 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Ранозаживляющее

5 цитат из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прираны, при заболеваниях почек, гастритах, колитах с поносами, цинге, кровотечениях, общей слабости, импотенции, женском бесплодии, ангинах, стоматитах, ревматизме

Части растениялистья, трава

Как готовилинастой свежих листьев — «живая вода», настой, настоем обмывают, свежие листья

По сообщению Н. И. Анненкова, настой свежих листьев под названием "живая вода" высоко ценился как ранозаживляющее наружное средство.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 145
Растертые свежие листья можно прикладывать к ранам, язвам, ожогам.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 100
ещё 3 цитаты из 2 книг
Настой листьев заячьей капусты. 20 г листьев настаивать в 200 мл кипятка 4 часа. Процедить и пить по 50 мл 3—4 раза в день перед едой при заболеваниях почек, гастритах, колитах с поносами, цинге, кровотечениях, общей слабости, импотенции, женском бесплодии.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 100
В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ используют траву, корни, листья заячьей капусты. Они оказывают тонизирующее, болеутоляющее, кровоостанавливающее, ранозаживляющее действие, способствуют удалению мозолей, бородавок. Листья очищают кожу от сыпей. Сок успокаивает нервную систему, улучшает работу сердца. Настой листьев и корней заячьей капусты. 50 г листьев и корней настаивать в 600 мл кипятка в термосе 4 часа. Применять наружно для промывания ран, язв, ожогов, обморожений, порезов. Использовать для полоскания полости рта и горла при ангинах, стоматитах, для компрессов при болях в суставах, мышцах, костях, ревматизме, подагре. Прикладывать к бородавкам, мозолям.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 100
Настоем обмывали и различные кожные сыпи.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 145

Тонизирующее

4 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли приженское бесплодие, при заболеваниях почек, гастритах, колитах с поносами, цинге, кровотечениях, общей слабости, импотенции, женском бесплодии, ангинах, стоматитах, ревматизме

Части растениятрава, листья

Как готовиливодный настой, настой или сок, настой

В народной медицине используется как тонизирующее, общеукрепляющее, противовоспалительное средство. Водный настой травы пьют при заболеваниях кишечника, импотенции и женском бесплодии (столовую ложку настаивают в стакане кипятка 4 часа и принимают по столовой ложке 3—4 раза в день).
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 144
Эффективным тонизирующим организм средством является заячья капуста (скрипун, очиток) в виде настоя или сока из листьев, который принимают по 2 чайные ложки 3—5 раз в день до еды.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 416
ещё 2 цитаты из 2 книг
Водный настой травы пьют при заболеваниях кишечника, импотенции и женском бесплодии (столовую ложку настаивают в стакане кипятка 4 часа и принимают по столовой ложке 3—4 раза в день).
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 144
В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ используют траву, корни, листья заячьей капусты. Они оказывают тонизирующее, болеутоляющее, кровоостанавливающее, ранозаживляющее действие, способствуют удалению мозолей, бородавок. Листья очищают кожу от сыпей. Сок успокаивает нервную систему, улучшает работу сердца. Настой листьев и корней заячьей капусты. 50 г листьев и корней настаивать в 600 мл кипятка в термосе 4 часа. Применять наружно для промывания ран, язв, ожогов, обморожений, порезов. Использовать для полоскания полости рта и горла при ангинах, стоматитах, для компрессов при болях в суставах, мышцах, костях, ревматизме, подагре. Прикладывать к бородавкам, мозолям.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 100

Обезболивающее

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли приревматическое поражение суставов, при болях в суставах, мышцах, костях, ревматизм, простудные заболевания

Части растениякорни, листья

Как готовилиприпарки из измельченных корней и листьев, распаренные листья, припарка

Припарки из измельченных корней и листьев применяют как болеутоляющее при ревматическом поражении суставов.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 145
Распаренные листья, завернутые в марлю, — к болезненным местам, на суставы, мышцы, кости.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 100
ещё 1 цитата из 1 книги
Припарки из свежих и сухих распаренных листьев заячьей капусты уменьшают боли в суставах при ревматизме и простудных заболеваниях.
Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011, стр. 62

Кровоостанавливающее

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припри заболеваниях почек, гастритах, колитах с поносами, цинге, кровотечениях, общей слабости, импотенции, женском бесплодии, ангинах, стоматитах, ревматизме, подагре

Части растениятрава, листья

Как готовилинастой

Настой листьев заячьей капусты. 20 г листьев настаивать в 200 мл кипятка 4 часа. Процедить и пить по 50 мл 3—4 раза в день перед едой при заболеваниях почек, гастритах, колитах с поносами, цинге, кровотечениях, общей слабости, импотенции, женском бесплодии.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 100
В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ используют траву, корни, листья заячьей капусты. Они оказывают тонизирующее, болеутоляющее, кровоостанавливающее, ранозаживляющее действие, способствуют удалению мозолей, бородавок. Листья очищают кожу от сыпей. Сок успокаивает нервную систему, улучшает работу сердца. Настой листьев и корней заячьей капусты. 50 г листьев и корней настаивать в 600 мл кипятка в термосе 4 часа. Применять наружно для промывания ран, язв, ожогов, обморожений, порезов. Использовать для полоскания полости рта и горла при ангинах, стоматитах, для компрессов при болях в суставах, мышцах, костях, ревматизме, подагре. Прикладывать к бородавкам, мозолям.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 100

Болеутоляющее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припри заболеваниях почек, гастритах, колитах с поносами, цинге, кровотечениях, общей слабости, импотенции, женском бесплодии, ангинах, стоматитах, ревматизме, подагре

Части растениятрава

Как готовилинастой

В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ используют траву, корни, листья заячьей капусты. Они оказывают тонизирующее, болеутоляющее, кровоостанавливающее, ранозаживляющее действие, способствуют удалению мозолей, бородавок. Листья очищают кожу от сыпей. Сок успокаивает нервную систему, улучшает работу сердца. Настой листьев и корней заячьей капусты. 50 г листьев и корней настаивать в 600 мл кипятка в термосе 4 часа. Применять наружно для промывания ран, язв, ожогов, обморожений, порезов. Использовать для полоскания полости рта и горла при ангинах, стоматитах, для компрессов при болях в суставах, мышцах, костях, ревматизме, подагре. Прикладывать к бородавкам, мозолям.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 100

Желудочное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли призаболевания кишечника

Части растениятрава

Как готовилинастой

Водный настой травы пьют при заболеваниях кишечника, импотенции и женском бесплодии (столовую ложку настаивают в стакане кипятка 4 часа и принимают по столовой ложке 3—4 раза в день).
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 144

Лекарственное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли призаболевания нервной системы

Части растениятрава

Как готовилинастой

В народной медпцине водны й настоi'1 травы пр11мсняют при заболеванп ях нервной снстсмы
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1

Мочегонное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припри болезнях почек

Части растениялистья

Как готовилиотвар

Отвар из листьев заячьей капусты. 20 г листьев варить в 200 мл воды 10 минут, затем процедить. Принимать по 25—30 мл 3 раза в день при болезнях почек.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 100

Части растениятрава

Как готовиливодный настой

В народной медицине используется как тонизирующее, общеукрепляющее, противовоспалительное средство. Водный настой травы пьют при заболеваниях кишечника, импотенции и женском бесплодии (столовую ложку настаивают в стакане кипятка 4 часа и принимают по столовой ложке 3—4 раза в день).
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 144

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 8 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Органические кислоты 1

Углеводы 2

Гликозиды 1

Дубильные вещества 1

Минералы 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
соли кальцияпротивосклеротическое15 из 40сильная
соли кальцияпротивокашлевое18 из 40сильная
соли кальциявитаминное22 из 40сильная
соли кальцияобволакивающее23 из 40сильная
соли кальциякровоочистительное19 из 40сильная
соли кальциявозбуждающее аппетит21 из 40сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
трава, корни
Когда
во время цветения; сентябрь — октябрь
Где
на лесных и полевых лугах, берегах рек, склонах холмов, около дорог, в березовых колках и южных сосновых борах; лесные опушки, подялах, травянистые склоны, пойменные луга; на песчаных почвах, в сосновых и лиственных лесах, среди кустарников, на полянах, вдоль дорог
Часть
трава
Когда
во время цветения
Как
сушат на воздухе, под навесом, на чердаках, в хорошо проветриваемых помещениях
ЗАГОТАВЛИВАЮТ траву заячьей капусты во время цветения. Сушат на воздухе, под навесом, на чердаках, в хорошо проветриваемых помещениях.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 100
Часть
корни
Когда
сентябрь — октябрь
Как
выкапывают, разрезают на кусочки, сушат на воздухе
Корни выкапывают в сентябре — октябре, разрезают на кусочки, сушат на воздухе, как и траву.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 100

Где растёт

Растёт на берегах водоёмов, в лесах (лиственных и хвойных), на лугах, опушках, полянах, среди кустарников, на каменистых склонах и песчаных почвах.

Где
лесная и тундровая зоны, субальпийский и альпийский пояса Западной и Восточной Сибири (от Урала до Камчатки)
Места
на лесных и полевых лугах, берегах рек, склонах холмов, около дорог, в березовых колках и южных сосновых борах
Распространен в лесной и тундровой зонах, субальпийском и альпийском поясах Западной и Восточной Сибири (от Урала до Камчатки). Растет на лесных и полевых лугах, берегах рек, склонах холмов, около дорог, в березовых колках и южных сосновых борах.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 144
Где
лесостепная зона
Места
лесные опушки, подялах, травянистые склоны, пойменные луга
Растет на .11есных опушка х, подЯJiа х, травянистых склонах, пой менных лугах в лесостепноi:i зоне.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1
Места
на песчаных почвах, в сосновых и лиственных лесах, среди кустарников, на полянах, вдоль дорог
Растет на песчаных почвах, в сосновых и лиственных лесах, среди кустарников, на полянах, вдоль дорог.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 98

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
гарнир к картофелю
Как готовят
нарезать
Картофель отварной с заячьей капустой Очищенный и крупно нарезанный картофель сварить до готовности, посыпать нашинкованной заячьей капустой и заправить растительным маслом.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014, стр. 1
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
против цинги
Как готовят
свежие
Осторожно
приятного кисловатого вкуса
Свежие листья рекомендуют против цинги. Растение содержит органические кислоты (листья приятного кисловатого вкуса)
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 145
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
напиток
Как готовят
настаивать
Заячья капуста Листья заячьей капусты промыть, пропустить через мясорубку, залить охлажденной кипяченой водой, выдержать в течение 3 часов. Затем настой процедить и растворить в нем мед.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014, стр. 1
ещё 13 записей
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
оладьи
Как готовят
жарить
Оладьи морковные с заячьей капустой. Очищенную морковь натереть на мелкой терке, добавить измельченную заячью капусту, яйца, соль, муку, тщательно перемешать. Жарить оладьи на подсолнечном масле.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 99
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
суп
Как готовят
варить
Суп картофельный с заячьей капустой и помидорами. В подсоленном мясном бульоне или воде сварйть картофель и коренья петрушки. Измельченные морковь и репчатый лук поджарить на сливочном масле с соком свежих помидоров. В бульон положить нашинкованную заячью капусту, поджаренные овощи, нарезанные дольками красные помидоры и довести до кипения.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 99
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
начинка
Как готовят
бланшировать
Начинка из заячьей капусты. Молодые листья бланшировать 1—2 минуты, мелко нарезать, добавить измельченные пассерованные морковь, лук, сваренное вкрутую яйцо, посолить, перемешать. Использовать для начинок в мясные котлеты, биточки, фрикадельки, пирожки, пироги.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 99
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
щи
Как готовят
варить
Щи из заячьей капусты. В подсоленном бульоне или воде сварить картофель, морковь, лук, коренья петрушки (морковь и лук можно предварительно спассеровать). За 3 минуты до готовности добавить измельченные листья заячьей капусты, щавель.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 99
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
гарнир
Как готовят
измельчить
Гарнир с заячьей капустой. Измельченные листья заячьей капусты добавить в любой овощной гарнир, перемешать. Использовать как гарнир для вторых блюд.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 99
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в салаты
Как готовят
свежим
Зеленый лук и заячью капусту нашинковать, посолить по вкусу, заправить сметаной и посыпать укропом.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014, стр. 1
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
салаты, винегреты, щи, гарниры, напитки
Как готовят
свежие
В ПИТАНИИ используют листья, имеющие приятный кисловатый вкус. Из них готовят салаты, винегреты, щи, гарниры к мясным, рыбным блюдам, освежающие напитки.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 98

Здесь первые 10 из 16. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Что приготовить

Настой из заячьей капусты с медомкулинарный
напиток, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

50 г заячьей капусты, 60 г меда, 1 л воды. Листья заячьей капусты перебрать, промыть, пропустить через мясорубку, залить охлажденной кипяченой водой, оставить для настаивания на 3—4 часа, процедить настой через сито и растворить в нем мед.

Заячья капустакулинарный
напиток, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

Листья заячьей капусты промыть, пропустить через мясорубку, залить охлажденной кипяченой водой, выдержать в течение 3 часов. Затем настой процедить и растворить в нем мед. 50 г заячьей капусты, 60 г меда, 1 л воды.

Салат из заячьей капусты с картофелемкулинарный
салат, «Блюда из целебных растений», 1991

125 г отварного картофеля, 25 г заячьей капусты, 19 г растительного масла, соль. Веточки заячьей капусты перебирают, моют, шинкуют. Очищенный картофель варят до готовности, охлаждают, нарезают кубиками, посыпают нашинкованной зеленью…

Картофель отварной с заячьей капустой
гарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

Картофель отварной с заячьей капустой Очищенный и крупно нарезанный картофель сварить до готовности, посыпать нашинкованной заячьей капустой и заправить растительным маслом. На порцию: 500 г картофеля, 100 г заячьей капусты, растительное…

Настой заячьей капусты с леденцом и маслом при чахоткелечебный
настой, «Русская народно-бытовая медицина», 1903

Полезнымъ считается также настой на водѣ заячьей капусты (Sedum Telephium L.). На бутылку этого настоя кладутъ ¹/₄ фун. леденца и рюмку прованскаго масла, ставятъ смѣсь, на ночь, въ печку и даютъ больному по 3 рюмки въ день (Ярославск. г.).

Картофель с заячьей капустой
гарнир, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

250 г картофеля, 50 г заячьей капусты, 20 г растительного масла, соль. Очищенный картофель сварить до готовности, крупно нарезать, не охлаждая, посыпать нашинкованной заячьей капустой, посолить и заправить растительным маслом.

Салат из заячьей капусты и зеленого лукакулинарный
салат, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

50 г заячьей капусты, 100 г зеленого лука, 20 г сметаны, соль, укроп по вкусу. Зеленый лук и заячью капусту измельчить ножом, посолить по вкусу, заправить сметаной и посыпать укропом.

ИКРА ИЗ ЗАЯЧЬЕЙ КАПУСТЫ
закуска, «Кухня Робинзона», 2020

ИКРА ИЗ ЗАЯЧЬЕЙ КАПУСТЫ Заячья капуста: 100 г Морковь: 1 шт. Томат: 2 ст. л. Масло растительное: 2 ст. л. Порошок мяты: 1/4 ст. л. или свежая мята: 4-6 листиков Заячью капусту пропустить через мясорубку. Морковь тоже смолоть, потушить на…

Настойки и сок заячьей капусты при пониженном давлениилечебный
настойка, «Целебные травы Тюменской области», 2003

Если не страдаете пониженным кровяным давлением, то полезно систематически принимать водочные или спиртовые настойки корня аира, затем золотого корня или лимонника и элеутерококка. Эффективным тонизирующим организм средством является…

ОЛАДЬИ ИЗ ЗАЯЧЬЕЙ КАПУСТЫ
горячее, «Кухня Робинзона», 2020

ОЛАДЬИ ИЗ ЗАЯЧЬЕЙ КАПУСТЫ Заячья капуста: 100 г Кефир: 1 стакан Яйцо: 1 шт. Сода: 1/4 ч. л. Мука: 1 стакан Соль: по вкусу Порошок душицы или любые другие пряности: на кончике ножа Масло для жарки Замесить тесто, добавить в него мелко…

Гарнир из лебеды
гарнир, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Гарнир из лебеды. Молодые листья лебеды нарезать, добавить измельченные щавель, заячью капусту, зеленый лук, перец, соль. Заправить томатным соусом или сметаной. Подать к мясным, рыбным блюдам. 150 г лебеды, 50 г заячьей капусты, 50 г…

Заячья капустакулинарный
салат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

Заячья капуста Зеленый лук и заячью капусту нашинковать, посолить по вкусу, заправить сметаной и посыпать укропом. На порцию: 100 г заячьей капусты, 100 г зеленого лука, 50 г сметаны, укроп – по вкусу.

Все рецепты с этим растением, их 21 →

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Выпадошнаятрава лазореваяКитайкаскрипуноциток пурпуровыйживая травасайгачье молодилоцелистникоичттокживулькаочиток обыкновенный

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 6 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Дары лесов, полей, лугов, 1994, 20 цитат и 7 записей о составе
    страницы 98, 99, 100
  2. Травы жизни и их искатели, 1972, 10 цитат и 2 записи о составе
    страницы 144, 145
  3. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014, 3 цитаты
    страница 1
  4. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, 3 цитаты
    страница 1
  5. Целебные травы Тюменской области, 2003, 1 цитата
    страница 416
  6. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011, 1 цитата
    страница 62

Это история применения по книгам 1972–2014 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.