Страница 98
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 98
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 98.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 9 цитат и 4 рецепта.
Заячья капустаLigularia altaica7 цитат- кулинариясалаты, винегреты, щи, гарниры, напитки (листья)В ПИТАНИИ используют листья, имеющие приятный кисловатый вкус. Из них готовят салаты, винегреты, щи, гарниры к мясным, рыбным блюдам, освежающие напитки.
- кулинарияприправа (листья)Их заквашивают, маринуют. Приправа из заячьей капусты. Высушенные листья измельчить в порошок. Использовать в качестве витаминной приправы для мясных, рыбных блюд, супов, борщей (на 1 порцию — 10—15г порошка).
- кулинариясалат (листья)Салат из грибов с заячьей капустой. Грибы сварить до готовности (соленые грибы предварительно вымочить), нарезать, добавить измельченные заячью капусту, зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо. Заправить сметаной или майонезом. Посыпать зеленью укропа и петрушки.
- кулинариясалат (листья)Салат с заячьей капустой. Помидоры, огурцы, зеленый лук, листья заячьей капусты нарезать, посолить, перемешать, заправить сметаной, майонезом или подсолнечным маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки.
- кулинариясалат (листья)Салат из заячьей капусты. Молодые листья тщательно промыть холодной водой, бланшировать 2 минуты. Затем нарезать ножом, добавить измельченные зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо, посолить и заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом.
- где растётна песчаных почвах, в сосновых, листья, среди кустарников, на полянах, вдоль дорогРастет на песчаных почвах, в сосновых и лиственных лесах, среди кустарников, на полянах, вдоль дорог.
- упоминаниев книге названо «Заячья капуста»Заячья капуста (очиток обыкновенный) 5ес1ит 1е1ерЫит I. Рис. 27
Жимолость съедобнаяLonicera edulis2 цитаты
- сборпо мере созревания (плоды)Плоды собирают по мере созревания. Сушат в духовках, печах, сушилках при температуре 65—70 °С.
- сборранней весной (кора)Кору заготавливают ранней весной. Сушат на воздухе, под навесом, на чердаках, в хорошо проветриваемом помещении.
Рецепты с этой страницы
- Приправа из заячьей капустыПриправа из заячьей капусты. Высушенные листья измельчить в порошок. Использовать в качестве витаминной приправы для мясных, рыбных блюд, супов, борщей (на 1 порцию — 10—15г порошка).
- Салат с заячьей капустойСалат с заячьей капустой. Помидоры, огурцы, зеленый лук, листья заячьей капусты нарезать, посолить, перемешать, заправить сметаной, майонезом или подсолнечным маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 150 г помидоров, 100 г огурцов, 25 г лука зеленого, 50 г капусты заячьей, 25 г сметаны (или майонеза, или масла…
- Салат из грибов с заячьей капустойСалат из грибов с заячьей капустой. Грибы сварить до готовности (соленые грибы предварительно вымочить), нарезать, добавить измельченные заячью капусту, зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо. Заправить сметаной или майонезом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 100— 150 г грибов, 25 г лука зеленого, 100 г капусты…
- Салат из заячьей капустыСалат из заячьей капусты. Молодые листья тщательно промыть холодной водой, бланшировать 2 минуты. Затем нарезать ножом, добавить измельченные зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо, посолить и заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. 150—200 г капусты заячьей, 25 г лука зеленого, 1 яйцо, 25 г сметаны…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.