Горечавка холодная
Фото © Gail A Baker, CC BY, iNaturalist.

Горечавка холодная

Gentiana algida
Семейство горечавковые, Gentianaceae
Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахРастение указано как ядовитое, используется только в лекарственных целях с осторожностью; отсутствие данных о кулинарном применении и поедании животными указывает на потенциальную опасность при употреблении в пищу.
Опасные частивсе части растения

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 2 цитаты о применении.

Очерк

Горечавка холодная — ядовитое растение, не предназначенное для употребления в пищу; применение в народной медицине возможно только под строгим контролем и с учётом высокой токсичности.

Горечавка холодная — многолетнее травянистое растение высотой до 20 см с восходящими стеблями и толстым корневищем. Листья продолговато-ланцетные, в основном собраны у основания. Цветки — по одному—пять на верхушке стебля, с трубчато-колокольчатым светло-жёлтым венчиком, украшенным фиолетовыми пятнами. Плод — продолговатая коробочка до 7 см длиной.

Горечавка холодная встречается на каменистых и кустарничковых тундрах, приснежных лужайках, в горной тундре и на влажных луговинах у водотоков.
Растения в этномедицине Чукотки

Безопасность

Осторожно

Все части растения ядовиты. Приём внутрь без точной дозировки и медицинского контроля опасен для здоровья. Применение возможно только в малых дозах и под наблюдением знающего специалиста.

Ядовитые частивсе части растения

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
все части растения
Растение ядовито. Животными не поедается.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 62

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Лечебное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прираны, заболевания почек

Части растениянадземная часть

Как готовилипромывание, настой

Информация чукотской хранительницы знаний: внутрь настои саакэн применяли при заболеваниях почек, наружно при промывании ран.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 42

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Другие вещества 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
горечикровоочистительное81 из 255сильная
горечивозбуждающее аппетит88 из 255сильная
горечипотогонное104 из 255сильная
горечиспазмолитическое100 из 255сильная
горечижелчегонное149 из 255сильная
горечипищеварительное133 из 255сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
на каменистых и кустарничковых тундрах, приснежных лужайках; Горная тундра; тундры, альпийские луга; влажные и сырые луговины, травяно-кустарничковые тундры у водотоков, полосы стока на горных склонах, сырые низины на речных террасах, места залеживания снега, пятнистые и кочкарные влажные тундры на шлейфах и перевалах гор, пойменные кустарники

Где растёт

Растёт на берегах водоёмов, в горах и предгорьях, на каменистых и скалистых склонах, альпийских и влажных лугах, в болотистых и сырых местах, включая пойменные кустарники и участки с задержкой снега.

Где
бассейн р. Хора (гора Ко)
Места
Горная тундра
Горная тундра в бассейне р. Хора (гора Ко} уе еее сес. 3. @. а 9а РаЛ. — Г. холодная.
Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, стр. 166
Где
Кузнецкий Алатау, Алтай, Саяны, Вост.-Казахстанская обл.
Места
тундры, альпийские луга
Встречается
высокогорно-альпийский пояс, спускается ниже лесного предела
Обитает в высокогорно-альпийском поясе в тундрах п на альпийских лугах, нередко спускается и ниже лесного предела в Кузнецком Алатау, по всему Алтаю, в Саянах и Вост.-Казахстанской обл.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 62
Где
Арктика и высокогорья умеренной зоны Евразии
Встречается
обычен на Камчатке
Распространён в Арктике и высокогорьях умеренной зоны Евразии, на Камчатке обычен.
Растения Камчатки. Полевой атлас, 2007, стр. 202
ещё 2 записи
Где
высокогорья
Места
на каменистых и кустарничковых тундрах, приснежных лужайках
Произрастает в высокогорьях, — на каменистых и кустарничковых тундрах, приснежных лужайках.
Растения Камчатки. Полевой атлас, 2007, стр. 202
Где
тундровые районы Чукотки
Места
влажные и сырые луговины, травяно-кустарничковые тундры у водотоков, полосы стока на горных склонах, сырые низины на речных террасах, места залеживания снега, пятнистые и кочкарные влажные тундры на шлейфах и перевалах гор, пойменные кустарники
Встречается
вблизи от северной границы леса и в лесных районах встречает
Растет во влажных и сырых луговинах и травяно-кустарничковых тундрах у водотоков, в полосах стока на горных склонах, в сырых низинах на речных террасах, в местах залеживания снега, реже в пятнистых и кочкарных влажных тундрах на шлейфах и перевалах гор, в пойменных кустарниках. Довольно обычное растение в тундровых районах Чукотки, вблизи от северной границы леса и в лесных районах встречается редко.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 42

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Вино изъ горечавкикулинарный
настойка, «Царство лекарственных трав», 1870

Корня горечавки . . . . 7 золот. Спирта . . . . . . 14 золот. Изрѣзать корень кусочками, налить спиртомъ или 23 золотниками воды. Прибавить 1 ф. краснаго вина и настаивать 9 дней въ закупоренной посудѣ; дать отстояться и процѣдить чрезъ…

Холодное пиво по-французскикулинарный
напиток, «Буфет всевозможных водок», 1870

Под названием «холодное пиво» во Франции понимают напитки, ещё более дешёвые: кварта стоит 2 пфеннига. Его рецепт таков: Воды.............................................. 80 кварт. Мелиссы......................................... 5…

Грюневальдскаякулинарный
водка, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»

Грюневальдская. Настойка из 3 лотов незрелых померанцовых плодов (высушенных), 1/2 лота галгантового корня, 1/2 лота корицы, от 1 до 1 1/2 лотов корня горечавки (в зависимости от желаемой горечи), 1 лота имбиря, 1/4 лота гвоздики. Бурого…

Горький ликёркулинарный
ликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896

№ 206. Горький ликёр. На 30 квартов ликёра: 1½ фунта стружек квассии, ½ фунта корня калгана, ½ фунта корня горечавки, ½ фунта девясила, ½ фунта белого имбиря, 4 лота центаврии, 4 лота корня бедранца. Настаивают 12 часов и перегоняют до…

Ликер степных травкулинарный
ликёр, «Спиртные напитки», 1934

Для приготовления 10 дкл этого ликера креп. 35° по Траллесу берется: (44 0,2 кг степной полыни (тонко измельченной), 0,1 " калганового корня, 0,2 > мускатного цвета, 0,4 " незрелых померанцев (ореш ка), 0,01 " ирного корня, 0,3 • " корня…

Гуивальдкулинарный
водка, «Буфет всевозможных водок», 1870

Гуивальд. 2 фунта сушёных померанцев, 1 фунт калганного корня, 1 фунт корицы, 1 фунт корня горечавки, 73 фунта имбирного корня, 73 фунта гвоздики. Измельчают, перегоняют с 190 квар. водки и смешивают с тинктурой из 20 фунтов обычной патоки…

Груневальд водка (Grune Wald)кулинарный
водка, «Руководство по винокурению», 1859

Готовят настаиванием. На 176 1/2 штофа водки 50° по Траллесу берут 2 фунта сушеных апельсинов, 1 фунт калгана, 1 фунт корицы, 1 фунт корня горечавки, 1/2 фунта имбиря и 1/4 фунта гвоздики, измельчают, настаивают несколько дней, отжимают,…

Английская водка (Englischer bitterer Brantwein)кулинарный
водка, «Руководство по винокурению», 1859

На 1 3/4 фунта апельсиновой корки, 3/4 фунта калгана, 1 3/4 фунта горечавки, 1/2 фунта тысячелистника, 1/4 фунта ванили, 1/4 фунта канадского чеснока настаивают 3 дня в 1 1/3 ведра спирта, затем сливают, отжимают пряности, добавляют к…

Ликер апельсиновыйкулинарный
ликёр, «Спиртные напитки», 1934

Дляприготовления 10 дклапельсинового ли к е р а креп. 35° по Траллесу берут: 1,25 кг апельсиновой корки, 0,25 " померанцевой корки, 0,25 " апельсинового цвета, 500 г корицы кассия, 300 " гвоздики, 250 " генцианового корня, 125 " кардамона,…

Английский горький (другой рецепт)кулинарный
ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870

**Английский горький (другой рецепт).** 8 лотов полыни, 8 лотов золототысячника, 8 лотов кардобенедикта, 6 лотов корня горечавки, 6 лотов корки королевской хины, 5 лотов апельсиновой корки, 4 лота корня фиалки, 2 лота райских зерен…

Горький ликеркулинарный
ликёр, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»

№ 206. Горький ликер. Определенное количество спирта на 30 кварта ликера наливают на: 1 ½ фунта стружек квассии, ½ фунта калганного корня, ½ фунта корня горечавки, ½ фунта девятильного корня, ½ фунта белого имбиря, 1 лот осета (Centauria…

Другая Хемницкая воздушная водка.кулинарный
водка, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803

**127. Другая Хемницкая воздушная водка.** Возьмите: подбела, или мать-и-мачехи, травы проскурняка, скабиозы, изюма, ягод чёрного шиповника, лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г); корня девясила — 9 золотников (около 38,4 г);…

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Г. холоднаяледянаяСелагинелла альпинаСокольница холоднаяРазузерияна альпина

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Полезные растения Западной Сибири, 1959, 2 цитаты и 1 запись о составе
    страница 62
  2. Растения в этномедицине Чукотки, 2005, 3 цитаты
    страница 42
  3. Растения Камчатки. Полевой атлас, 2007, 2 цитаты
    страница 202
  4. Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, 1 цитата
    страница 166

Родня

Другие виды рода Горечавка Gentiana

Это история применения по книгам 1959–2007 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.