Боярышник сливолистный
Фото © Mary Joyce, CC BY-NC, iNaturalist.

Боярышник сливолистный

Crataegus persimilis
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 3 книгам. В ней 2 цитаты о применении.

Очерк

Боярышник сливолистный — безопасное съедобное и лекарственное растение, пригодное в пищу и для поддержки сердечно-сосудистой и нервной систем.

Боярышник сливолистный — кустарник с мелкими, но питательными плодами, внешне напоминающими небольшие яблочки. Растение часто встречается в горных районах, предпочитая сухие, каменистые склоны и заросли кустарников.

Применяются при различных болезнях сердца, бессоннице, гипертонии, аритмии, заболеваниях ЦНС, эпилепсии, атеросклерозе, инсульте
Мудрость траволечения (Иванов)

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Применяются при

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приразличных болезнях сердца, бессоннице, гипертонии, аритмии, заболеваниях ЦНС, эпилепсии, атеросклерозе, инсульте

Применяются при различных болезнях сердца, бессоннице, гипертонии, аритмии, заболеваниях ЦНС, эпилепсии, атеросклерозе, инсульте
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 371

Сбор

Где
сухие каменистые склоны среднего пояса гор, заросли кустарников; дико растет

Где растёт

Растёт на каменистых склонах и в кустарниковых зарослях среднего пояса гор.

Где
Кавказ, Крым
Места
дико растет
На Кавказе и в Крыму в диком виде встретится боярышник восточный.
Лесная скатерть-самобранка, 1992, стр. 78
Где
Крым, Кавказ
Места
сухие каменистые склоны среднего пояса гор, заросли кустарников
Растет на сухих каменистых склонах среднего пояса гор, в зарослях кустарников. Засухоустойчив; используется для живых колючих изгородей.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 33

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Окрашены в красно-оранжевый цвет, на вкус "пышечки" сладкие, с приятной кислинкой.
Лесная скатерть-самобранка, 1992, стр. 78
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в пищу
Плоды шаровидные, сплюснутые, диаметром до 2 см, красновато-оранжевые, съедобные, сладкие, с приятным кисловатым вкусом, с 5 косточками.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 33

Что приготовить

ПЮРЕ ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный
«Лесные ягоды: справочник», 1992

ПЮРЕ ИЗ БОЯРЫШНИКА Собранные плоды боярышника поставить на сутки для dозревания, тщательно вымыть, поместить в кастрюлю с водой и варить до размягчения и разваривания. Разваренные плоды протереть через сито, приготовленную массу…

Боярышник, протертый с сахаромкулинарный
заготовка, «Блюда из целебных растений», 1991

Боярышник, протертый с сахаром 500 г боярышника, 550 г сахара. Ягоды боярышника перебирают, моют, удаляют косточки, бланшируют 3—5 мин в кипящей воде, протирают через сито или мелкий дуршлаг. В протертую массу добавляют сахар,…

ПАСТИЛА ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный
выпечка, «Лесные ягоды: справочник», 1992

ПАСТИЛА ИЗ БОЯРЫШНИКА В пюре добавить сахарный песок, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Пастилу из боярышника чаще делают без сахара. На 1 кг пюре из боярышника — 200 г…

Пастила из боярышникакулинарный
десерт, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

1 кг пюре из боярышника, 200 г сахарного песка. В пюре добавить сахарный песок, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Пастилу из боярышника чаще делают без сахара.

Пастила из боярышникакулинарный
заготовка, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

кг пюре из боярышника, 200 г сахара В пюре из боярышника добавить сахар, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Можно пастилу готовить и без сахара.

КОМПОТкулинарный
варенье, «Лесная кладовая»

Полностью созревшие плоды боярышника перебирают, удаляют плодоножки и чашелистики, моют, укладывают в банки и заливают 30%-ным сахарным сиропом, куда одновременно добавляется 3 г лимонной кислоты на 1 л воды. Банки накрывают крышками и…

Пастила из боярышникакулинарный
выпечка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

Боярышник Плоды боярышника выдержать сутки для дозревания, вымыть, переложить в кастрюлю, добавить воды и варить до размягчения и разваривания. Полученную массу протереть через сито, добавить в пюре сахарный песок, хорошо перемешать и…

Кофе из боярышникакулинарный
напиток, «Блюда из целебных растений», 1991

20 г порошка боярышника, 15 г сахара, 200 мл воды. Листья боярышника ошпаривают кипятком, просушивают салфеткой, поджаривают в духовом шкафу. Размалывают на специальной мельнице. Перед приготовлением кофейник ополаскивают кипятком,…

ПОВИДЛО ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный
варенье, «Лесные ягоды: справочник», 1992

ПОВИДЛО ИЗ БОЯРЫШНИКА Разваренные плоды боярышника протереть через сито, добавить сахар и немного воды, варить до нужной густоты. Расфасовать в стерильные банки и хранить в прохладном месте. На 1 кг пюре из боярышника — 500 г сахарного…

СОК БОЯРЫШНИКАкулинарный
напиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992

СОК БОЯРЫШНИКА Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, в полученное пюре добавить воду, сахар, довести до кипения и охладить. На 1 кг боярышника — 50 г сахарного песка, 1 л…

Пюре из облепихи и боярышникакулинарный
заготовка, «Блюда из целебных растений», 1991

Пюре из облепихи и боярышника 250 г облепихи, 250 г боярышника, 600 г сахара. Подготовленные плоды боярышника бланшируют 3 мин в кипящей воде, протирают, добавляют сахар, пюре облепихи, раскладывают в банки и стерилизуют 20 мин,…

Пюре из боярышникакулинарный
десерт, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

1 кг плодов боярышника, 50 г сахарного песка, 1 л воды. Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, в полученное пюре добавить сахарный песок, воду, довести до кипения, охладить.

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лесная скатерть-самобранка, 1992, 2 цитаты
    страница 78
  2. Лесные ягоды: справочник, 1992, 2 цитаты
    страница 33
  3. Мудрость траволечения (Иванов), 1994, 2 цитаты
    страница 371

Родня

Другие виды рода Боярышник Crataegus

Это история применения по книгам 1992–1994 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.