Бодяк полевой
Фото © Adja Gaye, CC BY-NC, iNaturalist.

Бодяк полевой

Cirsium arvense
Семейство Сложноцветные, Asteraceae
Условно съедобноБодяк полевой условно съедобен после термической обработки и вымачивания, но содержит цианогенные алкалоиды и раздражающий сок; при неправильном употреблении — риск отравления. Схож с опасными растениями, такими как болиголов.
Можно естьмолодые побегикорневища (после обработки)
Опасные частисок (раздражает слизистые)старые части растения (возможно накопление алкалоидов)

Этот вид легко спутать с опасным двойником, это болиголов.

Карточка собрана по 24 книгам. В ней 56 цитат о применении.

Очерк

Для него, как и для других видов, следует отметить устойчивость легенды об эффективности его при раке, при злокачественных новообразованиях ["Лекарственные растения", 1966].

Безопасность

Осторожно

Противопоказанияне дотрагиваться до глаз и слизистых

Признаки отравлениясодержит небольшое количество ядовитых цианогенных алкалоидов, очень ядовито, раздражающее действие

Ядовитые частистебельвсе растениесок

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
стебель
Признаки отравления
содержит небольшое количество ядовитых цианогенных алкалоидов
в стеблях определено небольшое количество ядовитых цианогенных алкалоидов.
Уникальные лечебные свойства растений, 2001, стр. 16
Ядовитые части
сок
Признаки отравления
раздражающее действие
Во время сбора растения не следует дотрагиваться до глаз и слизистых, так как горький сок осота обладает раздражающим действием.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 88
В растении найден глюкозид, производящий НСМ.
Ядовитые растения: их польза и вред, 1931, стр. 276
ещё 1 запись
Ядовитые части
все растение
Признаки отравления
очень ядовито
Очень ядовито.
Словарь народных названий растений Урала, 2000

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 15 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Противовоспалительное

9 цитат из 6 книграстения с этим действием →

Применяли приневрозы, головная боль, сосудистые заболевания, заболевания кожи, поражения волосистой части головы, хроническая венозная недостаточность при варикозной болезни, судороги, понос, головные боли, заболевания пищеварительного тракта, печени, почек

Части растениятрава, стебли, листья, надземная часть

Как готовилинастой, отвар, компресс, свежий сок

В народной медицине настои и отвары использовались при неврозах, головной боли, сосудистых заболеваниях, компрессы из распаренной травы применялись при лечении геморроя.
Определитель трав русских лесов и полей, 2018, стр. 9
В народной медицине припарки из травы осота рекомендуют прикладывать как болеутоляющее к геморроидальным шишкам, водным настоем травы промывают участки кожи при различных заболеваниях, особенно при поражениях волосистой части головы. Настой обладает противовоспалительным и бактерицидным действием.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 82
ещё 7 цитат из 5 книг
Для лечения хронической венозной недостаточности, вследствие варикозной болезни, рекомендуется 30 г стеблей и листьев бодяка залить 300 мл горячей воды, кипятить на медленном огне пять минут, затем охладить. Полученный отвар использовать для компрессов на ноги, лучше перед сном.
Уникальные лечебные свойства растений, 2001, стр. 17
Народная медицина использует отвар травы при неврозах, судорогах и при поносе, головных болях.
Уникальные лечебные свойства растений, 2001, стр. 17
Применяют как вяжущее, желчегонное, мочегонное, противовоспалительное, ранозаживляющее, обезболивающее средство при заболеваниях пищеварительного тракта, печени, почек, мочевого пузыря, желтухе, водянке, отеках, задержке менструаций, зудящих сыпях, радикулитах, остеохондрозе.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 378
Надз. ч. Отвар, ; настой — при желудочных коликах, неврозах, головной боли, нарушении обме- на веществ, противовоспалительное, потогонное, диуретическое, желчегонное, 8 дезинфицирующее [627, 947, 1540, 1846]
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 98

Здесь 4 из 7. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Кровоостанавливающее

6 цитат из 4 книграстения с этим действием →

Применяли пригеморрой, кровотечения, болезни пищеварительного тракта, колики, различные заболевания кожи, порезы, кровоточащие раны, легочные кровотечения, трещины заднего прохода

Части растениятрава, листья

Как готовиликомпресс, настой, прикладывают, отвар

В народной медицине настои и отвары использовались при неврозах, головной боли, сосудистых заболеваниях, компрессы из распаренной травы применялись при лечении геморроя.
Определитель трав русских лесов и полей, 2018, стр. 9
В народной медицине бодяк считается противораковым, кровоостанавливающим и регулирующим менструации средством, кроме того, народная медицина использует его при нарушениях обмена веществ.
Уникальные лечебные свойства растений, 2001, стр. 16
ещё 4 цитаты из 2 книг
Применяются при болезнях пищеварительного тракта, коликах, при различных заболеваниях кожи и как кровоостанавливающее средство.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 367
При прикладывании свежих листьев осота к порезам и кровоточащим ранам они затягиваются и не воспаляются.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 88
Прием настоя из травы осота внутрь останавливает легочные кровотечения, помогает при простуде и болях в желчном пузыре, при печеночных коликах. 1 стакан настоя выпивают в течение дня в 3—4 приема.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 88
Таким же действием обладает и отвар травы: 1 ст. ложка сырья на 1 стакан воды, варить 2—3 минуты и применять в качестве сидячих ванн и микроклизм при геморрое и трещинах заднего прохода.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 88

Лечебное

5 цитат из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прикожные заболевания, туберкулёз, рак желудка

Части растенияцветки

Как готовиликупание, отвар, настой

Рецепт. Соцветия бодяка полевого 50,0 Почки тополя черного 5,0 Измельчить, залить 1 л кипятка. Принимать по 1 стакану три-четыре раза в день при раке желудка.
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 69
Рецепт. Корень лопуха большого 35,0 Корневище аира 10,0 Почки тополя 5,0 Измельченный сбор настаивать в 0,5 л водки.
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 70
ещё 3 цитаты из 2 книг
Рецепт. Соцветия лопуха большого 2,5 Соцветия бодяка полевого 50,0 Отварить в 1 л воды.
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 70
Применяют от кожных заболеваний (Орёл).
Ботанический Словарь, 1871
Купают детей при туберкулёзе.
Ботанический Словарь, 1871

Ранозаживляющее

4 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли припри желудочных коликах, неврозах, головной боли, нарушении обмена веществ, при геморрое, экземе, зудящих дерматозах, абсцессах, гиперкератозе волосистой части головы, сифилисе, диатезе, раны

Части растениянадземная часть, трава

Как готовилиотвар, настой, свежая измельченная трава

Надз. ч. Отвар, ; настой — при желудочных коликах, неврозах, головной боли, нарушении обме- на веществ, противовоспалительное, потогонное, диуретическое, желчегонное, 8 дезинфицирующее [627, 947, 1540, 1846]; наружно — ранозаживляющее, при геморрое, экземе, зудящих дерматозах, абсцессах [627, 1540], гиперкератозе волосистой части головы, сифилисе, диатезе [387, 473, 574, 1216, 1846]. В Се-
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 98
наружно — ранозаживляющее, при геморрое, экземе, зудящих дерматозах, абсцессах [627, 1540], гиперкератозе волосистой части головы, сифилисе, диатезе [387, 473, 574, 1216, 1846].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 98
ещё 2 цитаты из 2 книг
Свежую измельченную траву прикладывают к ранам и зудящим сыпям.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 93
Применяют как вяжущее, желчегонное, мочегонное, противовоспалительное, ранозаживляющее, обезболивающее средство при заболеваниях пищеварительного тракта, печени, почек, мочевого пузыря, желтухе, водянке, отеках, задержке менструаций, зудящих сыпях, радикулитах, остеохондрозе.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 378

Тонизирующее

4 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли припри желудочных коликах, неврозах, головной боли, нарушении обмена веществ, при болезнях легких, слабость

Части растениянадземная часть, трава

Как готовилиотвар, настой

В официальной медицине не применяется, хотя установлены антивирусные, антибактериальные, тонизирующие и противоопухолевые свойства бодяка.
Определитель трав русских лесов и полей, 2018, стр. 9
Надз. ч. Отвар, ; настой — при желудочных коликах, неврозах, головной боли, нарушении обме- на веществ, противовоспалительное, потогонное, диуретическое, желчегонное, 8 дезинфицирующее [627, 947, 1540, 1846]; наружно — ранозаживляющее, при геморрое, экземе, зудящих дерматозах, абсцессах [627, 1540], гиперкератозе волосистой части головы, сифилисе, диатезе [387, 473, 574, 1216, 1846]. В Се-
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 98
ещё 2 цитаты из 2 книг
В Се- верной Америке — при болезнях легких, тонизирующее кишечник [2659].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 99
Соцветия и корневища действуют как тонизирующее и возбуждающее центральную нервную систему средство, но вместе с тем и как успокаивающее её при неврастении и гипертонической болезни. Для приготовления настоя 2 столовые ложки сушеных цветков бодяка заваривают стаканом кипятка, настаивают 30 мин и пьют по 0,5 стакана два раза в день до еды.
Уникальные лечебные свойства растений, 2001, стр. 17

Желчегонное

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли призаболевания пищеварительного тракта, печени, почек, мочевого пузыря, желтуха, водянка, отеки, задержка менструаций, зудящие сыпи, радикулиты, остеохондроз, боли в пояснице

Части растениятрава, надземная часть

Как готовилиотвар, настой

Применяют как вяжущее, желчегонное, мочегонное, противовоспалительное, ранозаживляющее, обезболивающее средство при заболеваниях пищеварительного тракта, печени, почек, мочевого пузыря, желтухе, водянке, отеках, задержке менструаций, зудящих сыпях, радикулитах, остеохондрозе.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 378
Надз. ч. Отвар, ; настой — при желудочных коликах, неврозах, головной боли, нарушении обме- на веществ, противовоспалительное, потогонное, диуретическое, желчегонное, 8 дезинфицирующее [627, 947, 1540, 1846]
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 98
ещё 1 цитата из 1 книги
В народной медицине настой травы применяют при желтухе, зудящих сыпях, задержке менструаций и болях в пояснице (2 чайные ложки на стакан кипятка настаивают 2 часа и пьют по столовой ложке 3—4 раза в день — Махлаюк, 1967).
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 93

Мочегонное

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли призаболевания пищеварительного тракта, печени, почек, мочевого пузыря, желтуха, водянка, отеки, задержка менструаций, зудящие сыпи, радикулиты, остеохондроз, заболевания почек

Части растениятрава

Как готовилив еду

Применяют как вяжущее, желчегонное, мочегонное, противовоспалительное, ранозаживляющее, обезболивающее средство при заболеваниях пищеварительного тракта, печени, почек, мочевого пузыря, желтухе, водянке, отеках, задержке менструаций, зудящих сыпях, радикулитах, остеохондрозе.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 378
В Болгарии в научной медицине применяют сходный вид колючника как мочегонное, потогонное, противовоспалительное средство при заболеваниях почек и как отхаркивающее при бронхитах.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 188
ещё 1 цитата из 1 книги
Обладает мочегонным и болеутоляющим действием. Пьянисы когда до белой горящки нахалкают, надо бешенису давать помаленьку в еду (1, Н.Серг.)
Словарь народных названий растений Урала, 2000, стр. 18

Обезболивающее

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли призаболевания пищеварительного тракта, печени, почек, мочевого пузыря, желтуха, водянка, отеки, задержка менструаций, зудящие сыпи, радикулиты, остеохондроз, грыжа

Части растениятрава, зеленая масса

Как готовилинастой

Применяют как вяжущее, желчегонное, мочегонное, противовоспалительное, ранозаживляющее, обезболивающее средство при заболеваниях пищеварительного тракта, печени, почек, мочевого пузыря, желтухе, водянке, отеках, задержке менструаций, зудящих сыпях, радикулитах, остеохондрозе.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 378
Применяется в народной медицине. Настой из зеленой массы василька шероховатого пьют при грыже, лихорадке, припадках, параличе.
Полезные травянистые растения, 1970, стр. 45
ещё 1 цитата из 1 книги
Прием настоя из травы осота внутрь останавливает легочные кровотечения, помогает при простуде и болях в желчном пузыре, при печеночных коликах. 1 стакан настоя выпивают в течение дня в 3—4 приема.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 88

Болеутоляющее

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли пригеморроидальные шишки, белая горячка

Части растениятрава

Как готовилиприпарки, в еду

В народной медицине припарки из травы осота рекомендуют прикладывать как болеутоляющее к геморроидальным шишкам, водным настоем травы промывают участки кожи при различных заболеваниях, особенно при поражениях волосистой части головы.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 82
Обладает мочегонным и болеутоляющим действием. Пьянисы когда до белой горящки нахалкают, надо бешенису давать помаленьку в еду (1, Н.Серг.)
Словарь народных названий растений Урала, 2000, стр. 18

Диуретическое

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припри желудочных коликах, неврозах, головной боли, нарушении обмена веществ

Части растениянадземная часть

Как готовилиотвар, настой

Надз. ч. Отвар, ; настой — при желудочных коликах, неврозах, головной боли, нарушении обме- на веществ, противовоспалительное, потогонное, диуретическое, желчегонное, 8 дезинфицирующее [627, 947, 1540, 1846]; наружно — ранозаживляющее, при геморрое, экземе, зудящих дерматозах, абсцессах [627, 1540], гиперкератозе волосистой части головы, сифилисе, диатезе [387, 473, 574, 1216, 1846]. В Се-
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 98
Надз. ч. Отвар, ; настой — при желудочных коликах, неврозах, головной боли, нарушении обме- на веществ, противовоспалительное, потогонное, диуретическое, желчегонное, 8 дезинфицирующее [627, 947, 1540, 1846]
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 98

Потогонное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли призаболевания почек

Части растениянадземная часть

Как готовилиотвар, настой

Надз. ч. Отвар, ; настой — при желудочных коликах, неврозах, головной боли, нарушении обме- на веществ, противовоспалительное, потогонное, диуретическое, желчегонное, 8 дезинфицирующее [627, 947, 1540, 1846]
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, стр. 98
В Болгарии в научной медицине применяют сходный вид колючника как мочегонное, потогонное, противовоспалительное средство при заболеваниях почек и как отхаркивающее при бронхитах.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 188

Противовирусное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли припатогенные вирусы

Части растениятрава

Те исследователи, которые занимались этим растением, доказали, что флавоноид линарин, содержащийся в соцветиях и листьях, активен для ряда патогенных вирусов.
Уникальные лечебные свойства растений, 2001, стр. 16
В официальной медицине не применяется, хотя установлены антивирусные, антибактериальные, тонизирующие и противоопухолевые свойства бодяка.
Определитель трав русских лесов и полей, 2018, стр. 9
ещё 23 действия

Противоопухолевое

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли припри раке

Антибактериальное

1 цитатарастения с этим действием →

Антисептическое

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припромывание язв и ран

Применяли присиндром раздраженного кишечника, синдромы мальабсорбции и мальдигестии сопровождающиеся метеоризмом и болевым синдромом, дерматиты, дерматозы

Бактерицидное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли призаболевания кожи, поражения волосистой части головы

Применяли прислабость, неврастения, гипертоническая болезнь

Применяли призаболевания пищеварительного тракта, печени, почек, мочевого пузыря

Глистогонное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приглисты

Дезинфицирующее

1 цитатарастения с этим действием →

Для сбраживания молока

1 цитатарастения с этим действием →

Использование в мыловарении

1 цитатарастения с этим действием →

Используется в народной медицине

1 цитатарастения с этим действием →

Лекарственное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли призаболевания кожного покрова тела, раны, язвы

Наружное применение

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прифурункулы, раны и кожные заболевания

Наружное средство

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прикожные заболевания, особенно на волосистых участках тела, геморроидальные шишки

Применяли принервные и психические заболевания (эпилепсия, бессонница, неврозы, параличи и т. д.), лихорадка

Отхаркивающее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прибронхиты

Противораковое

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прирак

Регулирующее менструации

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли принарушения менструального цикла

Спазмолитическое

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прижелудочные и кишечные колики

Тонизирующее кишечник

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припри болезнях легких

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 54 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Алкалоиды 1

Фенолкарбоновые кислоты и их производные 2

ещё 14 групп веществ

Эфирное масло 1

Кумарины 1

И ещё 6 небольших групп. Их вещества найдёшь в книгах из списка источников.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
хлорогеноваяпротивогеморроидальное10 из 65заметная
фруктозапротивосклеротическое36 из 157сильная
хлорогеноваясосудоукрепляющее10 из 65заметная
апигенинпротивоаллергическое19 из 116сильная
В-амиринпротивотуберкулёзное8 из 35умеренная
апигенинветрогонное16 из 116заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
трава
Когда
Июнь — сентябрь; в начале цветения; в фазе прикорневой розетки — начала стеблевания, при отрастании до 30—40 см; во время цветения
Где
поля, огороды, обочины дорог, пустыри, залежи, сорные места; корнеотпрысковый сорняк; на лесных лугах, опушках, в сосновых борах, березовых лесах и колках; На сорных местах и по обочинам дорог
Часть
трава
Когда
в начале цветения
Как
верхушку бодяка, около 30 см, срезают и высушивают без доступа прямых солнечных лучей в хорошо проветриваемом помещении
Для лечебных целей используют настой сухой травы, заготовленной в начале цветения. Для этого верхушку бодяка, около 30 см, срезают и высушивают без доступа прямых солнечных лучей в хорошо проветриваемом помещении.
Уникальные лечебные свойства растений, 2001, стр. 17
Когда
в фазе прикорневой розетки — начала стеблевания, при отрастании до 30—40 см
Как
двукратное (трехкратное) подкашивание с внесением минеральных удобрений; летнее подкашивание с последующей обработкой гербицидами группы 2,4-Д
Меры борьбы с бодяком полевъш заключаются в двукратном под­кашивании с одновременным внесением минеральных удобрений: первое проводят в фазе прикорневой розетки — начала стеблевания, второе и третье — при отрастании растений до высоты 30—40 см. Эф­фективно также летнее подкашивание с последующей обработкой гербицидами группы 2,4-Д.
Полезные, вредные и ядовитые растения, 2010, стр. 207
Часть
трава
Как
собирают, срывая руками
В лечебных целях используют всю траву целиком. Собирают ее, срывая руками.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 88
ещё 2 записи
Часть
трава
Когда
Июнь — сентябрь
Время сбора. Июнь — сентябрь.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 53
Часть
трава
Когда
во время цветения
Траву собирают во время цветения.
Травы жизни и их искатели, 1972

Где растёт

Где
повсеместно
Места
поля, огороды, обочины дорог, пустыри, залежи, сорные места
Распр. повсеместно, обыкновенно. Поля, огороды, обочины дорог, пустыри, залежи, сорные места. Цв.: VI–X.
Растения средней полосы России, 2000, стр. 183
Где
Сибирь, Средняя Азия
а в Сибири и Средней Азии замещается близким видом поникшего бодяка (C. repens L.).
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 450
Где
Европа, Сибири, Япония, Ост-Индия
Встречается
одичавшее в Америке
Встречается в Европе, Сибири, Японии, Ост-Индии. В Америке одичавшее.
Ядовитые растения: их польза и вред, 1931, стр. 276
ещё 18 записей
Где
Западная, Средняя и Восточная Сибири в южной части, лесная и лесостепная зоны
Места
на лесных лугах, опушках, в сосновых борах, березовых лесах и колках
Распространен в Западной, Средней и Восточной Сибири в южной части, лесной и лесостепной зонах. Растет на лесных лугах, опушках, в сосновых борах, березовых лесах и колках.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 187
Где
Во всех районах
Места
На сорных местах и по обочинам дорог
Встречается
рассеянно
— Во всех районах — рассеянно. На сорных местах и по обочинам дорог.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 127
Где
всему СССР
Места
кустарники, пустыри, посевы, сорные места
Встречается
злостный и тяжёлый сорняк
Злостный и тяжёлый сорняк, распространённый по кустарникам, пустырям, посевам и сорным местам по всему СССР.
Масличные растения (Станков), 1944, стр. 52
Где
Европейская часть СССР
Данный вид обитает в Европейской части СССР, а в Сибири и Средней Азии замещается близким видом поникшего бодяка (C. repens L.).
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 450
Где
европейская часть СССР, Крым, Кавказ, Западная и Восточная Сибирь, Атлантическая и Средняя Европа, Скандинавия, Балканы
Места
на лесных полянах, лугах и склонах холмов
Встречается
в Белоруссии растет по всей территории
Общее распространение: европейская часть СССР, Крым, Кавказ, Западная и Восточная Сибирь, Атлантическая и Средняя Европа, Скандинавия, Балканы. В Белоруссии растет по всей территории на лесных полянах, лугах и склонах холмов.
Полезные травянистые растения, 1970, стр. 45
Где
Западная Сибирь
Места
луга, разреженные леса, поля
Встречается
сорняк
Распространен в Западной Сибири в лесной и лесостепной зонах на лугах, в разреженных лесах, встречается на полях как сорняк.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 93
Где
Подмосковье
Места
сухие луга, залежи, вдоль дорог
На сухом лугу, залежи и вдоль дорог не исключена встреча с васильком шероховатым.
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 19

Здесь первые 10 из 21. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
зелень
Как едят
в супы и борщи
Как готовят
свежую
Осторожно
молодую
Фитодиететика. Молодую зелень бодяка используют для приготовления супов и борщей.
Уникальные лечебные свойства растений, 2001, стр. 17
Съедобность
условно-съедобно
Часть
трава
Как едят
корм для коров
Когда
август
Осторожно
довольно сносно поедают
В августе, когда набор трав скудеет, его довольно сносно поедают коровы.
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 19
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в пищу
Как готовят
отварить
Молодые побеги, корни и листья, отваренные в соленой воде, используются в пищу.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 290
ещё 6 записей
Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
в пищу
Как готовят
вареные
Осторожно
имеют вкус топинамбура
Корневища бодяка (осота полевого) имеют вкус топинамбура и в вареном виде представляют пищевую ценность.
Травы-приправы, 1991, стр. 30
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в салаты, супы
Как готовят
свежие, после кипячения
Когда
до цветения
Осторожно
наличие горечи устраняют термической обработкой
Молодые листья и стебли до цветения, пока они нежные, с нежесткими шипиками-ресничками, в сыром виде используют для приготовления салатов и супов. Наличие горечи устраняют термической обработкой, поэтому перед приготовлением салатов листья опускают на 1—2 мин в кипящую воду.
Травы-приправы, 1991, стр. 30
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
заправка супов зимой
Как готовят
сушка
Из листьев бодяка в смеси со щавелем или крапивой готовят зеленые щи. Листья также сушат и используют зимой для заправки супов.
Травы-приправы, 1991, стр. 30
Съедобность
съедобно
Часть
трава
Как едят
корм для животных
Как готовят
поедается
Свежий осот хорошо поедается домашними животными (особенно грызунами и птицами при клеточном содержании) и улучшает их состояние.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 88
Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
корм для кур
Как готовят
сбор
Собранные семена дают курам.
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 19
Съедобность
съедобно
Как едят
хорошо поедается овцами
Хорошо поедается овцами и
Полезные травянистые растения, 1970

Что приготовить

Курица с эстрагоном
горячее, «Травы-приправы», 1991

Курица с эстрагоном. Курицу выпотрошить, вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Внутрь положить мелко нарезанные свежие побеги или чайную ложку сушеного эстрагона. Ножки и крылья курицы связать и обжарить в духовке.

Праздничная курица
горячее, «Розмарин против 100 болезней», 2006

Праздничная курица Вам понадобится: крупная курица (2,5—3 кг), 4 ст. ложки рубленого чеснока, 4 ст. ложки рубленого свежего розмарина (1,5 ст. ложки сушеного), 1,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка молотого черного перца, 120 г размягченного…

Курица по-менгрельски
горячее, «Кухня Робинзона», 2020

КУРИЦА ПО-МЕНГРЕЛЬСКИ Курица............................................. 1 шт. Лук репчатый........................................ 2-3 шт. Желток сырой........................................ 1 шт. Уксус винн…

Плов с топинамбуром
горячее, «Кухня Робинзона», 2020

ПЛОВ С ТОПИНАМБУРОМ Курица........ 1/2 Топинамбур, клубни............. 400 г Лук репчатый............ 2 шт. Рис.......... 1,5 стакана Чеснок........... 1 головка Растительное масло............................ 0,9 стакана Лавровый…

Курица с маслятами
горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018

Маслята промыть и нарезать, смешать с черносливом, посолить и поперчить. Полученной смесью нафаршировать курицу и зашить ее. Натереть курицу молотой сладкой паприкой и смазать майонезом. Положить в форму для запекания и запекать в духовке…

Куриный рулет с омлетом
закуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009

Куриный рулет с омлетом 1 небольшая курица, 2 яйца, 50 г вареного окорока, 20 мл молока, сливочный маргарин, ломтики свежего огурца и помидора, молотый черный перец, соль. Разделать курицу: отделить мясо от костей, положить кожей вверх на…

Соте из курицы со сморчками
горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018

Соте из курицы со сморчками Обильно смазать кастрюлю сливочным маслом. Разрезать куски курицы по хрящам, выложить в кастрюлю и поставить на огонь. Поперчить и посолить. Сморчки замочить в холодной воде, промыть, обсушить, переложить в…

Горячая закуска-ассорти
закуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009

Горячая закуска-ассорти 130 мл готового бульона, 50 мл растительного масла, 300 г курицы, 150 г свинины, 150 г свежих грибов, 120 г белокочанной капусты, 25 г картофельного крахмала, 3 зубчика чеснока, 2 свежих помидора, 1–2 луковицы,…

Диета № 5б
«Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011

Диета № 5б Показания: хронический панкреатит в период выздоровления после обострения и вне обострения. Технология приготовления: блюда готовят в основном в протертом и измельченном виде, сваренные в воде и на пару, запеченные. Исключены…

Студень убитой курицы при чахотке
закуска, «Русская народно-бытовая медицина», 1903

студень убитой¹) курицы

Курица-гриль в пивной корочке
горячее, «Новые рецепты домашних настоек», 2009

Курица-гриль в пивной корочке Курица среднего размера, 100 мл пива, приправы и соль по вкусу. Курицу вымыть, обсушить, скрепить ножки и крылья. Тушку натереть солью и пряностями, жарить на гриле около 1 часа, периодически смазывая пивом.

Диета после резекции желудка
«Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011

Питание больных, перенесших резекцию желудка Режим питания: прием пищи через каждые 2,5–3 часа, в небольших количествах, 6–7 раз в день. Рекомендуются: Мясо – нежирные сорта (курица, говядина, телятина, индейка), предпочтительно отварное и…

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

бодяк розовыйБ. полевойРозовый осотвасилек шероховатыйCirsium setosum

Как его называли в книгах

ещё 13 книг

Источники

Карточка собрана по 24 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 4), 1993, 10 цитат и 49 записей о составе
    страницы 98, 99
  2. Уникальные лечебные свойства растений, 2001, 12 цитат и 8 записей о составе
    страницы 16, 17
  3. Травы жизни и их искатели, 1972, 16 цитат и 3 записи о составе
    страницы 82, 93, 187, 188
  4. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, 6 цитат и 7 записей о составе
    страница 290
  5. Лекарственные растения России, 2000, 8 цитат
    страница 88
  6. Определитель трав русских лесов и полей, 2018, 7 цитат
    страница 9
  7. Растения и грибы Сибири, книга 1, 2019, 1 цитата и 6 записей о составе
    страница 89
  8. Дары подмосковного леса, 1989, 3 цитаты
    страница 19
  9. Детоксикационная фитотерапия, 2007, 3 цитаты
    страницы 69, 70
  10. Лекарственные растения в народной медицине, 1967, 3 цитаты
    страницы 53, 66
  11. Мудрость траволечения (Иванов), 1994, 3 цитаты
    страницы 367, 378
  12. Полезные травянистые растения, 1970, 3 цитаты
    страница 45
  13. Растения средней полосы России, 2000, 3 цитаты
    страницы 105, 183
  14. Словарь народных названий растений Урала, 2000, 3 цитаты
    страница 18
  15. Травы-приправы, 1991, 3 цитаты
    страница 30
  16. Ядовитые растения: их польза и вред, 1931, 2 цитаты и 1 запись о составе
    страница 276
  17. Ботанический Словарь, 1871, 2 цитаты
  18. Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 2 цитаты
    страница 450
  19. Определитель высших растений Крыма, 1972, 2 цитаты
    страницы 488, 491
  20. Травы: определитель по вегетативным признакам, 1990, 2 цитаты
  21. Избранные труды по фармакогнозии, 1 запись о составе
  22. Масличные растения (Станков), 1944, 1 цитата
    страница 52
  23. Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, 1 цитата
    страница 127
  24. Полезные, вредные и ядовитые растения, 2010, 1 цитата
    страница 207

Родня

Другие виды рода Бодяк Cirsium

Это история применения по книгам 1871–2019 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.