В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Свекольный сок - 30 л Дрожжи - 0,2 кг Свеклу натирают на терке, отваривают и отжимают из нее сок. Затем в него добавляют дрожжи, дают выбродить в теплом месте примерно 1 неделю, после чего дважды перегоняют.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонСАМОГОН ИЗ СИРОПА 6 л сиропа, 200 г дрожжей, 30 л воды. В теплой воде развести любой сироп. Добавить дрожжи. Настаивать неделю. Конечный выход продукта — 7 литров.
Смирнова. Домашний самогонСамогон из сухофруктов 2 кг сухих яблок или груш, 3 кг сахара, 300 г дрожжей Сухофрукты залить 10 л воды, поставить на плиту и варить в течение часа. Затем охладить до температуры 30—35 °С, добавить сахар и разведенные…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Самогон из сухофруктов Сушеные яблоки - 2 кг Сахар - 3 кг Дрожжи - 300 г Сушеный чабрец - 1 пучок Вода - 10 л Яблоки заливают горячей водой, дают слегка остыть, добавляют сахар и дрожжи, настаивают в темном месте в…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонТоматная паста - 1 л Сахар - 10 кг Пиво - 0,5 л Вода - 30 л Пасту разводят водой, добавляют сахар и пиво, ставят в теплое место для брожения. Выбродившую брагу перегоняют. Выход самогона составляет около 7 л.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонСАМОГОН ИЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ 1 л томатной пасты, 1,5 л пива, 10 кг сахара Томатную пасту развести в 30 л воды, добавить пиво и сахар. Настаивать в теплом месте до окончания процесса брожения, а затем перегнать. Выход — 7—8…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Самогон "Изумруд" 1 л водки и 1 л кипяченой воды залейте в бутыли с крыжовником. Держите, помешивая, на солнце 2 недели, пока крыжовник не всплывет. Процедите, добавьте сахар по вкусу. Опять выставьте на день под…
Дубровин. Самогон и брагаСок - 10 л Дрожжи - 300 г Сок смешивают с дрожжами, настаивают в темном месте при комнатной температуре в течение 2 недель и перегоняют. Выход самогона — приблизительно 2-3 л.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонСАМОГОН ИЗ ХАЛВЫ 5 кг халвы, 100 г дрожжей, 10 г мяты Халву развести в 8—10 л теплой воды, добавить разведенные дрожжи и мяту. Настаивать 8 дней, а затем перегнать. Выход — 10 л.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Халва - 10 кг Мята - 1 ст. л. Вода - 20 л Халву разводят теплой водой, добавляют мяту, настаивают в течение 7-8 дней и перегоняют. Выход самогона составляет 10 л.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонПшеница - 4 кг Сахар - 11 кг Вода - 29л Пшеницу размалывают, смешивают с 1 кг сахара, заливают 3 л воды и оставляют в тепле на 5 дней. Потом добавляют 5 кг сахара и 18 л воды и продолжают настаивать еще 1 неделю. Когда…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонПроращенное зерно (рожь, пшеница или ячмень) - 6 кг Ржаной хлеб - 8 буханок Картофель - 10 кг Дрожжи - 1 кг Вода - 10л Зерно мелят, замоченный в воде хлеб толкут до образования однородной массы, картофель варят и делают…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонЗерно - 8 кг Дрожжи - 1 кг Вода - 4,5 ведра Зерно вымачивают в воде в течение 3 дней, затем 2 дня просушивают на плоской поверхности, а после этого досушивают в духовке при минимальной температуре. Готовность можно…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонПроращенная пшеница - 10 кг Дрожжи - 0,5 кг Вода - 3 л Зерно перемалывают, смешивают с дрожжами, заливают водой, дают перебродить в теплом помещении и дважды перегоняют.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонРожь, пшеницу, ячмень, просо, кукурузу или горох замачивают в теплой воде, затем тонким слоем (не более 2 см) рассыпают на плоской горизонтальной поверхности и дают прорасти. Чтобы зерно не прокисало, время от времени…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонРецепт 2 Яблочный сок - 12 л Сахар - 1 кг Дрожжи - 3 ст. л. Все ингредиенты соединяют, хорошо перемешивают, сбраживают в течение 1 недели и дважды перегоняют.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонСамогон "Инок" Возьмите по 50 г лимонной корки, грейпфрутовой корки, стираксы, гвоздики и аниса. Залейте 10 л двойного самогона, закупорьте. Настаивайте 5 суток в теплом месте, потом перегоните.
Дубровин. Самогон и брагаСАМОГОН "ИСПАНСКАЯ БАШНЯ" 100 г лимонной корки, 100 г померанцевой корки, 26 г винтерианской корки, 25 г тмина, 25 г корня дягиля, 25 г аниса, 25 г мяты, 25 г кремортартара, 40 г масла померанцев. Смесь залить двойным…
Смирнова. Домашний самогонСамогон "Казачий" Возьмите 100 г мандариновой цедры, 100 г мелиссы, 50 г черного тмина, 50 г мяты, 50 г тимьяна, 50 г лаврового листа, 50 г листьев черной смородины. Залейте 12 л двойного самогона, настаивайте 3–4 дня,…
Дубровин. Самогон и брагаСАМОГОН "КАРАВАЙ" 820 г сухарных хлебных гренок 50глимонной корки, 50гкорки померанца, 25 г кремортартара, 3 г гвоздики, 7 г мускатного цвета, 7 г коричного цвета, 7гкорицы, Ілсамогона, 5лсамого- на, сахарный сироп.…
Смирнова. Домашний самогонВариант 3 Взять 100 г кардамона, 1,2 кг лимонной корки, 200 г корицы, 100 г калгана, 100 г гвоздики, 100 г фиалкового корня, 40 г аниса и залить 10 л самогона. Настаивать 3 суток, а затем перегнать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 4 Взять 50 г кардамона, 25 г аниса, 14 г корня ангелики (дягиля), 20 г гвоздики. Все залить 10 л самогона, неделю настаивать, а затем перегнать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012САМОГОН "КАРДИНАЛ" 3 померанца, 25 г мелиссы, 4,3 г мускатного цвета, 2 л самогона, сахар, 2— 3 капли эфирного масла, 1 стакан простой воды, 1 стакан померанцевой воды. Крупные плоды померанца мелко натереть на терке,…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "КАРЛ V" (от головной БОЛИ) 1 горсть свежих цветов или листьев розмарина, 1 горсть лепестков роз, 1 горсть шалфея, 1 горсть верхушек майорана, 1 горсть лаванды, 1 горсть cветов ландыша, 12 г кубебы, 12 г…
Смирнова. Домашний самогонЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.