| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Зерно - 8 кг | зерно | 8 кг | — |
| Вода - 4,5 ведра | вода | 4,5 ведра | — |
| Дрожжи - 1 кг | дрожжи | 1 кг | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Зерно - 8 кг Дрожжи - 1 кг Вода - 4,5 ведра Зерно вымачивают в воде в течение 3 дней, затем 2 дня просушивают на плоской поверхности, а после этого досушивают в духовке при минимальной температуре. Готовность можно проверить при раскусывании: если зерно хрустит, сушку прекращают. Затем его перемалывают, заливают 2 ведрами горячей воды и перемешивают. Через 2 часа доливают еще 2 ведра горячей воды и опять перемешивают. Через 1 час доливают 0,5 ведра холодной воды, перемешивают и кладут дрожжи. После того как брага выбродит (примерно через 3 дня), ее перегоняют.Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон, стр. 152
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.