В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
ВАРИАНТ 5 50 г цейлонской корицы, 5 г гвоздики, 75 г горького миндаля, 13 г звездчатого аниса, 50 г свежие померанцевые корки, 150 г сушеной черники, 4 л самогона, сахарный сироп. Все истолочь и тщательно перемешать.…
Смирнова. Домашний самогонКрахмал - 10 кг Сахар - 1 кг Дрожжи - 0,5 кг Вода - 20 л Крахмал разводят горячей водой, чтобы получился кисель, добавляют в него дрожжи и сахар, настаивают в течение 4-5 дней и перегоняют. Выход самогона составляет…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонМед - 3,3 кг Сироп - 3,3 л Дрожжи - 0,3 кг Вода - 27 л Мед смешивают с сиропом, разводят теплой водой с дрожжами, настаивают в течение 1 недели и перегоняют. Выход - приблизительно 7 л самогона.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонСАМОГОН ИЗ МЯТЫ ВАРИАНТ 1 4 горсти сухих листьев мяты, 3 л самогона, 1 горсть листьев . черной смородины, сахарный сироп. Сухие листья мяты залить, двойным самогоном. Дать настояться три дня, после чего перегнать. Снова…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 2 200гмяты, 25гполыни, 15грозмарина, 25гшалфея, 15гкар- дамона, 10 г gвоздики, 12 л самогона, сахарный сироп. Все перемешать и залить смесь самогоном. Перелить в сосуд и плотно закупорить. Поставить в теплое…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ З 800 г мяты, 1,2 кг меда, 60 г соли, 12 л самогона. Мяту перемешать с медом и солью и залить смесь двойным самогоном. Дать настояться три дня, после чего перегнать и пропустить через фильтр.
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 4 200 г мяты, 25 г полыни, 25 г шалфея, 25 г аниса, 12 г розмарина, 10 г gвоздики, 10 г корицы, 10 г кардамона, 12 л хлебного самогона. Все специи тщательно измельчить и перемешать, после чего залить хлебным…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН ИЗ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СОКА 9 л сока, 300 г дрожжей Дрожжей рассвести в соке. Настаивать в теплом, темном месте 12—15 дней до прекращения процесса брожения, а затем перегнать. Выход — 2—3 л.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012ВАРИАНТ 1 800 г цедры померанца, 12 л самогона, сахар: Цедру, срезанную с померанца, залить двойным самогоном. Дать настояться 3 дня, после чего перегнать и подсластить.
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 2 1,5 кг померанцевой цедры, б л самогона, 8,5 л самогона, сахар. Цедру померанца залить двойным самогоном. Дать настояться 3 дня, после чего влить двойной самогон и перегнать до получения 8,5 литра конечного…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 3 400 г померанцевой корки, 200 г бадьяна, 45 г кардамона, 45 г фенхеля, 45 г корицы, 35 г гвоздики, 12 л самогона, сахарный сироп. Травы и специи истолочь, перемешать. Смесь залить двойным самогоном. Дать…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 4 200 г цедры померанца, 1,5 кг сахара, 12 л самогона, 6 л воды. В воду влить самогон и перегнать на медленном огне до получения 3 литров двойного самогона. В жидкость всыпать мелко нарезанную цедру померанца.…
Смирнова. Домашний самогонПшено - 2,5 кг Дрожжи - 0,1 кг Тесто - 1,2 кг Пшено разваривают в небольшом количестве воды, затем добавляют теплой воды, дрожжи, тесто и оставляют для брожения. Когда сусло перебродит, его перегоняют.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВариант 1 Взять 40 г корицы, по 20 г гвоздики, мускатных орехов, мускатного цвета, фиалкового корня, калгана, фисташек и стираксы; все залить 12 л самогона и, добавив 800 г толчёного изюма, настаивать 6 суток, а потом…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 2 Взять по 30 г мускатного цвета, мускатных орешков, гвоздики, кардамона и стираксы, по 50 г корицы и померанцевой корки, 100 г фисташек. Все истолочь и залить 2,5 л самогона; настаивать 6 суток, потом положить…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 3 Взять по 50 г корня пиона, солодового корня, калгана, ревеня, корицы, гвоздики, бадьяна, кардамона, имбиря, петрушки, немецкого тмина, ангелики (дягиля), померанцевой корки и розового цвета, 120 г розмарина,…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Малага - 1 бутылка Дробленый рис - 1 стакан Изюм - 2 стакана Белые пивные дрожжи - 0,2 кг Ваниль - 3 ч. л. Розовое масло - 2-3 капли Кора дуба - 600 г Корень калгана - 1,2 ч. л. Самогон - 12 л 70 %-ный спирт - 1 стакан…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонДробленый рис - 2,5 кг Шафран - 1 ст. л. Самогон - 60 л Рис обжаривают без жира, смешивают с шафраном, заливают двойным очищенным самогоном и перегоняют до получения 40 л. Подкрасить такой самогон можно…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонРецепт 1 Рябина - 3 кг Дрожжи - 0,1 кг Хлебный квас - 12 л Самогон - 6 л Спелую рябину толкут, добавляют дрожжи, заливают квасом и оставляют в прохладном помещении. Когда брожение прекратится, брагу перемешивают и…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонСахар - 6 кг Дрожжи - 0,2 кг Сушеный укроп - 1 пучок Листья смородины - 20-30 шт. Вода - 30 л Все ингредиенты смешивают, заливают теплой водой, настаивают в тепле 1 неделю и перегоняют. Выход составляет около 6 л…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВАРИАНТ 2 40 г дрожжей, 4 л воды, свекла, сахар. Свеклу натереть на крупной терке, после чего залить водой и кипятить 1—1,5 часа. Жидкость перелить в сосуд, "а свеклу снова залить водой и кипятить 1—1,5 часа, после чего…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 4 30 л свекольного сока, 200 г дрожжей. На крупной терке натереть сахарную свеклу, после чего отварить и отжать сок, В сок положить дрожжи и дать настояться в теплом месте не более недели, после чего дважды…
Смирнова. Домашний самогонСахарная свекла - 8 кг Дрожжи - 0,5 кг Сахар - 6 кг Вода - 10 л Свеклу натирают на терке, отваривают, еще теплой смешивают с сахаром, чтобы он растворился, и заливают водой комнатной температуры. Дрожжи разводят в…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонСвекольный отвар - 19 л Полтавская крупа - 2 кг Свекольный отвар готовят, как это описано в предыдущем рецепте. Затем крупу заливают 4 л отвара и настаивают при комнатной температуре. Через 5 дней в сусло выливают…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.