В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
№ 376. Напиток из морошки и малины. 5 фунтов одной из указанных ягод протереть через сито, добавить 3 стакана сахарного сиропа, 1/2 стакана лимонного сока, 2 столовые ложки воды из цветов апельсина, 10—12 стаканов…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Первый образец. Недрожжевой фруктовый квас из малины, клубники, земляники, морошки, вишни и других ягод. В сборниках квасных рецептов (см. примечание 4 на стр. 595) образцом приготовления этого вида кваса служит квас из…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Рецепт № 4 (при водянке): морошка (цветы, трава, корни) — 5 частей, толокнянка — 4 части, хвощ полевой — 2 части, бузина черная — 2 части, брусника — 3 части, рябина красная — 3 части, ромашка — 2 части, календула — 2…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007Рецепт № 4 (простатит): козелец — 2 части, дягиль — 3 части, крапива (корень) — 5 частей, пырей (корень) — 3 части, морошка (трава и корень) — 3 части, будра — 4 части, водяника (трава) — 3 части, подмаренник — 5…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007101 Голубика .......................................................... 3 Черника ........................................................... 3 Морошка ......................................................... 2…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Морошковая. Эти ягоды не подвергают брожению, обрабатывают только настаиванием. Ягоды выбирают свежие, не подвявшие и не отсыревшие. Заливают смесью белого кизлярского вина с водкой и добавлением коньяка (на 6 бутылок…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189810. МОРОШКОВАЯ. Эта наливка нисколько не выигрываетъ отъ обработки ягодъ броженіемъ и потому получается прямо настаиваніемъ. Ягоду надо выбирать нележалую, не отсырѣвшую. Заливать всего лучше смѣсью бѣлаго кизлярскаго…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198529. Морошковый квас. Морошковып квас готовится таким упрощенным способом: в боченок или бутыль насыпают до верху ягод, заливают отварной водой и, закупорив, ставят на лед. Когда вода приобретет вкус ягод, квас можно…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Насыпать полную бутылку или бочонок морошки, залить холодной кипяченой водой. Бочонок поставить в подвал и выдержать на льду, пока не перебродит и не приобретет вкуса морошки.
Рошаль. Пиво, квас, брага, 20076. Ратафия из морошки. Из хорошо и равномерно вызревшей, но не перезревшей морошки готовят ратафию точно так же, как из вишни. Однако редко бывает много морошки, соответствующей этому условию, поэтому эту ягоду можно…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.