В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Пшеничное пиво. На каждую варку в 4 1/2 бочки берут по 30 пудов светлого пшеничного солода и 30 пудов янтарного ячменного солода, 1 пуд лучшего хмеля, 20 пудов патоки, 1 фунт ягод можжевельника и 1 фунт поваренной соли.…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Ростовский красный квас 400 г ржаного и 200 г ячменного солода, 6—7 г сухих дрожжей, 1 ст. ложку пшеничной муки, 3—4 шишечки сушеного хмеля, 50—150 г сахара, 50 г изюма. Ржаной и ячменный солод заваривают кипятком (воды…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 19948 кг меда, 100 г хмеля, 200 г дрожжей. 8 кг меда разбавляют 40 л воды, добавляют хмель и кипятят час. Сусло сцеживают в бочку, остужают, заправляют дрожжами и держат в комнате 5—6 дней с открытым отверстием для пробки.…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Второй способ. Две столовые ложки хмеля (сушеных женских соплодий) заливают двумя стаканами кипятка и варят 5-10 минут. Отвар процеживают через сито и вновь доводят до кипения. В чистую эмалированную посуду всыпают…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Сахарный мёд. Варите в течение часа: 10 фунтов сахарного песка, растворенного в 2 ведрах воды, снимая пену. Процедите, поставьте в холодное место на сутки, затем слейте в котел, добавьте пригоршню хмеля, завязанного в…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Сахарный мёд. Возьмите 10 фунтов сахарного песка, растворите в двух ведрах воды и варите час, снимая пену. Процедите, поставьте на сутки, затем слейте в котел, добавьте горсть хмеля, завязанного в холстину, и варите,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Сбитень ароматный. На полведра кипятка берут 3 фунта белого мёда и дают раствору настояться сутки, затем сливая в таз или кастрюлю, варят в течение 1—2 часов при постоянном помешивании и снятии пены. После этого по…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Сбитень народный. 3,5 фунта мёда растворяют в полведре кипятка, затем добавляют 3 золотника хмеля, палочку корицы и кипятят в течение ½ часа. После охлаждения процеживают, охлаждают, и сбитень готов к употреблению.
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Взять в равных частях траву вереска обыкновенного, траву пустырника пятилопастного, траву сушеницы болотной, шишки хмеля обыкновенного. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипящей воды, настаивать 30 минут,…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Малина, листья ............. анны 2 Хмель, ШишШКИ......... ила я инннанн 1 - Вероника, трава ............ ие, И ИИНИ 1 Земляника, ЛИСТЬЯ ........ аи, 2 Дущица, трава ......... инь ь лития 1 . Смесь добавлять в чай из…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997649 ` Пижма обыкновенная, цветки ..... и иньнннннннии 5 Береза белая, почки ...... ИВ 2 Валернана, корневище с корнями .............. 2 Девясил высокий, корень........... инея 2 Жостер слабительный, плоды .. ..…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Рецепт № 1 (при атеросклерозе): вереск — 6 частей, душица — 2 части, хмель (шишки) — 3 части, береза — 2 части, бузина черная — 4 части. 1 ст. ложку залить стаканом кипятка, пить в горячем виде как чай без ограничения.
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007Рецепт № 4 (при гастрите): вереск — 2 части, гравилат речной (трава) — 4 части, льнянка (трава) — 3 части, подорожник (лист) — 4 части, иван-чай — 3 части, кровохлебка (лист) — 4 части, лабазник — 3 части, мать-и-мачеха…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007Рецепт № 1 (при гастрите): гравилат речной (трава) — 4 части, льнянка (трава) — 3 части, подорожник (лист) — 4 части, вереск — 2 части, иван-чай — 3 части, кровохлебка (лист) — 4 части, лабазник — 3 части, мать-и-мачеха…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007Рецепт № 2 (при геморрое): вербейник — 5 частей, тысячелистник — 5 частей, ромашка — 4 части, подорожник — 5 частей, лапчатка гусиная — 3 части, лапчатка прямостоячая (трава) — 3 части, береза — 2 части, пастушья сумка…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007Рецепт № 1 (при желчнокаменной болезни): козелец — 2 части, марена красильная — 2 части, крапива — 2 части, мята перечная — 3 части, цикорий (корень) — 4 части, хмель (шишки) — 2 части, спорыш — 2 части, чернобыльник —…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007Рецепт № 1 (кардионеврозы): смолка — 2 части, ярутка — 4 части, манжетка — 2 части, вероника — 1 часть, валериана (корень) — 3 части, володушка — 3 части, мята лимонная — 2 части, хмель (шишки) — 2 части, вереск — 3…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007Рецепт № 1 (при климаксе): вероника — 3 части, тысячелистник розовый — 5 частей, василек — 2 части, хвощ — 2 части, донник желтый — 1 часть, пустырник — 1 часть, хмель — 2 части, мелисса — 4 части, душица — 2 части,…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 200782. шишки хмеля — 20 г листья розмарина — 20 г листья мяты перечной — 20 г трава зверобоя — 20 г листья мелиссы — 20 г корень валерианы — 20 г 2 полных столовых ложки сбора настоять на стакане кипятка 15 минут. Пить…
Зелёные рецепты: домашний травникВзять поровну плодов и цветков боярышника, добавить 1 столовую ложку травы хмеля, перемешать, измельчить. Залить 3 столовые ложки смеси 3 стаканами кипятка, настаивать 2 часа в теплом месте, процедить. Принимать по 1/3—…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Рецепт № 2 (при параличе): водяника — 5 частей, земляника — 5 частей, ландыш — 3 части, чабрец — 4 части, мята лимонная — 3 части, фиалка — 3 части, заманиха — 3 части, береза (лист) — 4 части, смородина — 2 части,…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007686 Полынь горькая. трава ......... и илиеиниалиниилиния 1 Зверобой. трава .............. ..3 Мята перечная, ЛИСТЬЯ ........ лиана 2 Валериана, корневише с корнями .............. 2 Хмель. ШИШКИ.......... линию…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 199760. листья мяты перечной — 20 г трава полыни — 20 г корень валерианы — 20 г трава зверобоя — 30 г шишки хмеля — 10 г 3 полных чайных ложки сбора залить стаканом кипятка. Утром и вечером по стакану при холецистите.
Зелёные рецепты: домашний травникВзять 6 частей травы пустырника, 4 части цветков боярышника, по 3 части соцветий хмеля и травы шандры. 2 чайные ложки измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать в течение дня…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.