В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Копчёности с огурцами Свиной копчёный окорок, твёрдый сыр, варёная ветчина, стручок острого перца, копчёное сало, растительное масло, солёные огурцы, зелёный лук. Нарезать пластинами свиной окорок. Нарезать брусочками…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009109. КОРИАНДРОВАЯ НАСТОЙКА 1. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические 6) Органолептические Крепость 40% Показа- Е Характеристика Я= тели я= Цвет Бесцветный 2 Вкус Мягкий, пряный Е Аромат Сложный…
Рецепты ликёров, наливок, настоек12. Кориандровый ликер двойной Лимонного масла 1 золотник Кориандрового 27 ½ золотников Гвоздичного 12 капель Коричневого 12 капель Спиртного сиропа № 1 19 бутылок
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898№ 167. Корицандровый крем (двойной) Масло лимонное . . . . . . . 1 гр. " корицандровое . . . . . . 4 " " гвоздичное . . . . . . . . 0,5 " " коричное . . . . . . . . . 0,5 " Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Окраска…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 721. Коричковый эфир Уксусно-этиловый эфир . . . 50 гр. Муравьино-этиловый эфир . . . 10 " Масляно-этиловый эфир . . . 10 " Бензойно-этиловый эфир . . . 10 " Кропило-этиловый эфир . . . 10 " Салицило-этиловый эфир . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Вариант 2 Взять корку черного хлеба, покрошить, высушить, затем истолочь в порошок, залить чистой водой, закупорить и поставить на несколько дней в теплое место. Получается хорошая темная краска коричневого цвета.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Коричневой ликеръ. Возми фунтъ чистой корицы, выбирая корки большія, чистыя, ломкія, пріятныя и для вкуса и для запаху; исполки гораздо мѣльче, и настаивай 15 дней въ четырехъ штофахъ двойной водки; послѣ того прибавивъ…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792№ 169. Коричный крем "Экстра-фин" Натуральное розовое масло . . 0,5 гр. Коричное масло . . . . . . . . 3 " Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Окраска — коричневая или красная.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Корни хмеля жареные 200 г корней хмеля, 25 г жира, 20 г репчатого лука, соль. Корни хмеля варят 10 мин в соленой воде, потом жарят в жире с пассерованным луком 3—5 мин. Подают как гарнир или самостоятельное блюдо.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Королевский уксус. Концентрированной уксусной кислоты или чистейшаго уксуса .... 2 кил.- 500 гр. (5 ф.) Бергамотной эссенции 48 гр. (1 3/4 унц.) Мускатной эссенции 31 " (1 " ) Корицы 31 " (1 " ) Гвоздики 31 " (1 " )…
Буфет всевозможных водок, 1870В косметике свежий сок огурца рекомендовали смешивать с порошком толченых семян и бобовой или рисовой мукой. Сушили смесь на солнце и втирали в кожу лица.
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Костные наросты (так называемая мертвая кость ) 1. Кусок старой черепицы накалить на открытом огне до красного цвета и залить холодной водой. Смочить шерстяную ткань в керосине. На костный нарост положить ткань, поверх…
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010Костяничная водица Костяника. плоды Энциклопедия травЯlfЫХ чаев Размятые ягоды костяники залипают холодной кипяченой водой, настаивают сутки, поду сливают, добавляют 13 нее мед. Напиток не только вкусен, но и полезен.
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 199740 г корней лопуха, 200 мл воды. Свежие корни лопуха высушивают, поджаривают в духовом шкафу до золотого цвета, размалывают на кофейной мельнице и заваривают, как кофе.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Корни одуванчика промыть в холодной воле, отварить, 2 раза меняя воду. Затем еще раз промыть, нарезать кружочками и высушить так, чтобы они ломались с хрустом. Поджарить в духовке до образования темно-розовой корочки,…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 199720 г порошка овсяного корня, 200 мл воды. Свежие корнеплоды овсяного корня высушивают в хорошо проветренном помещении (не на солнце), поджаривают в духовом шкафу до золотого цвета, размалывают на кофейной мельнице и…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Кофейная настойка (тинктура). Жженого молотого кофе — 500 г (1 фунт). Алкоголь 22°... 4 литра. Поступают, как с предыдущими. Алкоголь из бадьяна готовится точно так же.
Буфет всевозможных водок, 1870№ 170. Кофейный крем Гвоздичная настойка . . . . . 10 гр. Мускатная настойка . . . . . 10 " Коричная настойка . . . . . . 15 " Кофейная настойка . . . . . . 1,15 лт. Алкогольная основа . . . . . 11,5 " Окраска —…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Кофейный (крем или ликер). Настойка из 1 фунта жареного и мелко помолотого кофе. Следует приготовить больше настойки. Иногда ароматизируют несколькими каплями коричной, гвоздичной или мускатной настойки.
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871828 Кофейный напиток Свекла, корнеплод.... Рожь, зерно ....... ии иннличинь НИ Желуди............ ИИ еиинияиаяяниньн " Кофе ....... ии ииииииининаи ии иене 5 Высушить, поджарить и смолоть все отдельно, затем смешать.…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 19971177 Кофейный напиток Шиповник, семена Лопух большой, корень Семена шиповника промыть, высушить, поджарить в духовке, истолочь в ступке, смешать с порошком из поджаренных корней лопуха большого. Использовать для…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Кофейный (эмульсионный) ликер. Из эмульсионных ликеров большое значение имеют те, в которых кофе соединен с яйцом или сливками. Мокка с яйцом, мокка-коктейль получают обычным способом, как яичный ликер. При этом в…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959**Крамбамбули.** Аниса............................................ 92 гр. (3 ун.) Римской ромашки................... 92 гр. Корицы.........................................62 гр.…
Буфет всевозможных водок, 18707. Крамбамбули II. Лимонной корки 23 грана. Померанцевой корки 23 грана. Апельсинной корки 18 гран. Кардамона 12 гран. Римской ромашки 12 гран. Фиалкового корня 12 гран. Можжевеловых ягод 12 гран. Полыни 12 гран.…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.