В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**Наливка из сушеной сливы** 1 л спирта, 4 л водки, 1 л воды, 1 кг сушеных слив. Чистые сушеные сливы разрезать, вынуть косточки, мякоть порезать кусочками. Поместить сливы в банку или бутылку и залить водкой и спиртом.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009НАЛИВКА ИЗ ЧЕРЕМУХИ. Соберите самую спелую черемуху и рассыпьте ее достаточно редко на простынях в светлом проветриваемом помещении. Через три дня соберите черемуху на решето и поставьте его в остывающую (от 100…
Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пивоНаливка из черемухи Используют самую спелую черемуху, которую выкладывают на ткань и выдерживают 3 дня, затем черемуху подсушивают в жарочном шкафу при температуре 100°, ссыпают в бутыль, предварительно измельчив,…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Наливка из черемухи Собрать самую спелую черемуху, рассыпать ее на простыне и оставить дня на три. Потом рассыпать черемуху на решето или доски, поставить в печь в самый вольный дух, чтобы она не запеклась, а только…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Черная смородина - 3 кг Сахар - 1 кг 70 %-ный спирт - 1 стакан Смородину без плодоножек укладывают в стеклянную банку, пересыпая сахаром, и оставляют на солнце на 3-4 дня, встряхивая по нескольку раз в день. Как только…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонНаливка из чернослива Чернослив без косточек режут на четвертинки, укладывают в банку, заливают 70 %-ным спиртом и водкой (0,5 л спирта и 2 л водки на 600 г чернослива) и оставляют для настаивания на 1,5 месяца. Один…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонСостав: водка — 0,5—1,5 л, яблоки — 8—10 кг, сахар — 2 кг, кипяченая вода. Способ приготовления. В бочку всыпать яблоки, очистив их от корешков. Потом влить в бочку водку, добавить сахарный песок, долить охлажденную…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 1,5 л, яблоки — 2,5 кг, сахар — 2 кг, вода — 7,5 л. Способ приготовления. В бутыль положить очищенные и нарезанные яблоки, залить водкой и охлажденной кипяченой водой. Обвязать горло бутыли марлей,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 0,5 л, сироп из ягод черной бузины — 100 мл, вода — 1/2 стакана. Способ приготовления. Для приготовления наливки из ягод черной бузины необходимо ягодный сироп развести водой, затем влить водку и…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 2,25 л, терн — 2,5 кг, сахар — 1,25 кг. Способ приготовления. Спелый терн положить в 8-литровую бутыль и пересыпать сахаром. Обвязать марлей и поставить на солнце на 6 недель. Когда терн перебродит,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007С о с т а в : водка — 0,5 л, сок из ягод — 1 л , с а х а р — 1 0 0 — 300 г. Способ приготовления. Положить в глиняный горшок малину, вишню или черную смородину, добавить водку, обвязать горлышко горшка бумагой, которую…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 700 мл, брусника — 1 кг, сахар — 300—400 г. Способ приготовления. Насыпать 1/2 объема посуды зрелой брусники, долить водку. Дать отстояться в комнате 2 месяца, затем наливку слить и подсластить сахаром.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 400 мл на 400 мл фруктового сока, вишня — 2,5 кг, красная смородина — 1,25 кг, малина — 1,25 кг, корица — 6 г, гвоздика — 2,5 г, сахар — 200 г на 400 мл смеси. Способ приготовления. Взять вишню, красную…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 1 л, вишня — 2 кг, сахарный песок — 800 г. Способ приготовления. Вишню засыпать в бутыль и пересыпать сахаром. Завязать бутыль марлей и поставить на солнце на 6 недель, чтобы вишня перебродила. Затем…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 1,1 л, клубника — 1 кг, сахар — 400—600 г. Способ приготовления. Насыпать полную бутыль свежих перебранных ягод, налить водку. Поставить на солнце на 1 месяц (землянику — на 1 сутки). Затем слить,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 1,25 л, малина —4 кг, сахар — 300 г, вода — 300 мл. Спелую перебранную малину всыпать в стеклянную банку. Залить водкой tак. чтобы едва покрывало ягоды, затем поставить на солнце; через двое-трое суток…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007**Наливка из ягод черной бузины** 500 мл водки, 100 мл готового сиропа из ягод черной бузины, 100 мл воды. Смешать ягодный сироп с остуженной кипяченой водой, влить водку и снова хорошо перемешать. Под крышкой настоять…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка калиновая быстрая** 1 л водки, 250 мл воды, 200 мл свежего калинового сока, 150 г сахара. Вскипятить воду и снять с огня, всыпать сахар, мешать до растворения. Смешать с соком калины и водкой, выдержать при…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка кизиловая с сушёной черникой** 2 л крепкой водки, 200 мл спирта, 200 мл воды, 500 г спелого кизила, 200 г сахара, 100 г сушёной черники. Ягоды вымыть, дать воде стечь. Размять и переложить в банку или бутылку…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка клубничная (2)** 500 мл спирта, 500 мл воды, 2,5 кг спелой клубники, 200 г сахара. Сухие чистые ягоды поместить в большую ёмкость, залить спиртом, накрыть марлей, оставить в тёплом месте на 15–25 дней. Наливку…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка клубничная (7)** 1 л 100 мл водки, 1 кг клубники, 400–600 г сахара. Заполнить бутылку доверху чистыми, сухими ягодами, залить водкой и оставить на солнечном месте на 24 часа. Тщательно слить настойку, перелить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка крыжовенная (1)** 750 мл водки, 750 мл яблочного или айвового вина, 1 кг сладких спелых ягод крыжовника, 200 г сахара. Качественные спелые ягоды предварительно промыть и просушить. Затем пересыпать в большую…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка крыжовенная (2)** Спелые качественные ягоды крыжовника, сахар, крупный изюм, спирт или водка. Крупные, хорошие ягоды крыжовника протереть (мыть нежелательно), поместить в большую банку и залить спиртом или…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка крыжовенная (3)** Спелые ягоды крыжовника, сахар, спирт. Промыть и хорошо просушить качественные ягоды крыжовника. Высыпать ягоды в бутылку, залить доверху спиртом, оставить на 6 месяцев. Затем слить настойку,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.