В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Листья земляники 3 ч. Листья ежевики 3 ч. Листья малины 2 ч. Цветки липы 1 ч. Побеги ясменника душистого 1 ч. Столовую ложку смеси настоять в стакане кипятка 10—15 минут в фарфоровой или стеклянной посуде.
Крылов Г.В. Травы жизни и их искатели, 1972Листья земляники 3 части Листья ежевики 3 части Листья малины 2 части Листья липы 1 часть Побеги ясменника 1 часть Столовую ложку смеси настоять в стакане кипятка 10-15 минут в фарфоровом чайнике.
Баринова Л.И., Алексеев В.А. Лес-аптека: в мире лекарственных растений, 1991+Ванна с добавлением настоя целебных трав. Берутся те же травы, которые применялись для приготовления настоя для полосканий и ингаляций. Расход сырья на ванну 200 г и более. Температура ванны 39—40°С. Во время…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. Лекарственные растения (справочник), 1995200 г ягод голубики, 200 г ежевики, 1 кг малины, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды. Подготовленные ягоды залить 70%-ным сахарным сиропом и варить так же, как варенье из голубики и малины.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981ВАРЕНЬЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ Спелые ягоды пересыпать сахаром из расчета 800 г на 1 кг ежевики и оставить в закрытой посуде в прохладном 146 месте до следующего дня. После этого варить в течение 20 мин и разложить в стерильные…
Лесные ягоды: справочник, 1992ВАРЕНЬЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ Ягоды предварительно засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 10—12 ч. На другой день варить при сильном кипении 20 мин, разложить в банки и держать их в горячей воде еще 2 ч. На 1 кг…
Лесные ягоды: справочник, 1992Варенье из ежевики. 1. Плоды перебрать, удалить плодоножки, залить сахарным сиропом на 4—6 часов. Затем сироп слить, довести до кипения, охладить, положить в него ягоды и варить на слабом огне до готовности. 1 кг…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 19942. Ягоды ежевики перебрать, слегка сполоснуть холодной водой, засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 10—12 часов. Затем варить на сильном огне 20 минут, разложить в горячие банки и выдержать их в горячей…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994ВАРЕНЬЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ ПО-БЕЛОРУССКИ Отобранные ягоды сполоснуть водой, удалить плодоножки и чашелистики. Ягоды залить горячим 65 %-ным сахарным сиропом и оставить на 3—4 ч. После этого ягоды отделить от сиропа, сироп…
Лесные ягоды: справочник, 19921 кг ежевики, 800 г сахарного песку, 1 стакан воды. Подготовленные ягоды (сполоснуть водой, удалить плодоножки и чашелистики) предварительно засыпать сахарным песком и поставить в прохладное место на 10—12 ч. На другой…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19812 кг ежевики, 2,5 кг сахара. Подготовленные ягоды залить горячим 65 %-ным сиропом и оставить на 3—4 ч. После этого ягоды отделить от сиропа, сироп уварить, немного охладить, положить в него ягоды и продолжать варить на…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 198114. Варенье из малины или ежевики Свежесобранные, чистые, зрелые ягоды можно не мыть. Но если в малине обнаружены белые мелкие личинки малинового жука, ягоды необходимо погрузить в холодный двухпроцентный раствор…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975Корень солодки уральской 30,0 Корень элеутерококка колючего 20,0 Надз. часть золототысячника зонтичного 20,0 Подмаренник Надз. часть кирказона слабого 20,0 Надз. часть полыни эстрагон 20,0 Надз. часть полыни…
Барнаулов О.Д. Лекарственные растения — суррогаты чая, 2016На 1 л сухого красного виноградного вина взять по 4 ст. л. сухих измельченных корней цикория и ежевики. Не доводя до бурного кипения, варить на малом огне 1 час, настоять до охлаждения, процедить. Пить по 50 г 3 раза в…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012ЕЖЕВИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ Подготовленные ягоды уложить в чистые банки, засыпать сахарным песком из расчета 300 г сахара на 1 кг ягод. Залить ежевичным соком, пастеризовать банки в горячей воде, плотно закрыть и…
Лесные ягоды: справочник, 1992Ягоды послойно пересыпают сахаром и добавляют лимонную кислоту – 2 г на литровую банку. Когда выделится сок, ягоды перекладывают в банки по плечики, нагревают сок до 90 °C, заливают им ягоды и пастеризуют поллитровые…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптека$ 2030. Йулэх ! — ежевика кустарниковая Она [по-армянски называется мормени?*, а по-тюркски — покортлан 3. Это дерево, усыпанное колючками. Ветки у него красные, а плоды черные, похожие на тутовую ягоду. [Природа ] его…
Ненужное для неучей, 1990ЕЖЕВИКА СО СЛИВКАМИ В сливках растворить сахар, охладить, добавить ягоды. На 2 порции — 1 стакан отобранной ежевики, 2 стакана сливок и 2 г сахара.
Лесные ягоды: справочник, 1992Ежевичный джем с яблоками 500 г ежевики, 500 г яблок, 600 г сахарного песка Лучше использовать яблоки кислых сортов или незрелые. Их очистить, разрезать на куски, залить небольшим количеством воды и отварить до…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Для ежевичного киселя ягоды отбирают, очищают и после споласкивания в воде протирают через сито. Затем, согласно рецепту, "в кастрюлю вливают воду, кладут сахар, кипятят, заваривают картофельной мукой, предварительно…
Стрижев А.Н. Лесная скатерть-самобранка, 1992ЕЖЕВИЧНЫЙ НАПИТОК "ДАУГАВА" Подготовленную ежевику протереть через сито, в полученное пюре добавить сахарную пудру (или сахарный песок), влить холодное молоко и взбить в миксере. Подавать после охлаждения. На 5 порций —…
Лесные ягоды: справочник, 1992Из ежевики кг ежевики, 2,5 кг сахара, сок из 0,5 лимона, 60 г желатина, 1—2 стакана воды Подготовленные ягоды варить с сахаром в небольшом количестве воды, про- тереть через сито, добавить лимонный сок и растворенный в…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989ЖЕЛЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ Ежевику варить с сахаром в небольшом количестве воды, протереть через сито, добавить лимонный сок и желатин. Общее количество жидкости довести до 1 л и поставить на холод. Не дожидаясь полного…
Лесные ягоды: справочник, 1992ЖЕЛЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ Ежевику сварить с сахаром в небольшом количестве воды с кусочком лимонной корочки. Затем протереть через сито. Желатин развести в небольшом количестве воды. Приготовить фруктовый мусс, добавить сок…
Лесные ягоды: справочник, 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.