В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Черника с яблоками и в яблочном соку (800 г черники, 200 г яблок кислых сортов). Яблоки бланшируют и вместе с ягодами укладывают в банки, заливают свежеотжатым яблочным соком (на 1 л сока 300 г сахара) и прогревают при…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 20128 ст. ложек черничного сока, 4 ст. ложки сока ягод голубики, стакан холодного йогурта или кефира, 4 яичных желтка, 40 г взбитых сливок, 8—12 кубиков пищевого льда. Выбить в шейкер яичные желтки, влить черничный сок, сок…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981черничного вина (25 г сухих плодов кипятить 20 минут в небольшом количестве воды, затем добавить 250 г красного вина и смесь кипятить 10 минут) — по столовой ложке 3 раза в день.
Губергриц А.Я., Соломченко Н.И. Лекарственные растения Донбасса, 1966Чернично-рисовый пирог. Рис отварить в молоке. Желтки тща тельно растереть с сахаром, сливочным маслом и солью. Чернику, изюм, миндаль или орехи, сахар варить на слабом огне 3—5 минут, добавить взбитые белки. Все…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Черничный десерт Ягоды прогревают до выделения сока, протирают через сито, добавляют сахар и оставляют в прохладном месте на 10–12 ч, после чего варят 25–30 мин на слабом огне. Готовый десерт горячим разливают в банки и…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаЧерничный компот Ингредиенты: 600 г ягод черники, 300 г сахара, 2,5 л. Способ приготовления: промойте и просушите ягоды черники, засыпьте их в стерилизованные банки, доведите воду до кипения, залейте ягоды черники…
Морозова А.Н. Уральский травник1 стакан черники, 0,5 стакана сахарного песку, 1 л воды. Чернику перебрать, вымыть, размять и отжать сок. Полученный сок перелить в стеклянную банку, накрыть крышкой и поставить в прохладное место. Выжимки залить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Черничный морс Ингредиенты: 1,5 стакана ягод черники, 1,5 стакана коричневого сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 0,25 ч. л. корицы, 1 л воды. Способ приготовления: разомните ягоды черники в глубокой миске и слейте в…
Морозова А.Н. Уральский травникЧерничный напиток Вам понадобится: 50 г сухих ягод черники, 20 г сухих корней эхинацеи. Приготовление и применение: ягоды и корни измельчить в кофемолке, засыпать в баночки с плотно притертыми крышками и хранить в сухом…
Стогова Н. Эхинацея против ста болезней, 20062 стакана черники, 2 ст. ложки сахарного песку, 2 чайные ложки картофельного крахмала, 4,5 стакана горячей воды, 100 г взбитых сливок. Чернику перебрать, вымыть, положить в кастрюлю, залить горячей водой, закрыть…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Черничный пирог Ингредиенты: 300 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 7 ст. л. сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 420 г сметаны, 2,5 ст. л. крахмала, ваниль по вкусу, 300 г ягод черники. Способ приготовления: смешайте…
Морозова А.Н. Уральский травникЧерничный пирог в мультиварке Ингредиенты: 3 стакана муки, 5 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 150 мл растительного масла, 1 апельсин, 300 г ягод черники, 2 ч. л. кукурузного крахмала. Способ приготовления: выжмите сок из…
Морозова А.Н. Уральский травникЧерничный сироп с эхинацеей и стевией Вам понадобится: 1 кг черники, 100 г свежих листьев стевии, 50 г травы эхинацеи. Приготовление и применение: отжать сок из черники и стевии с помощью соковыжималки. Отдельно отжать…
Стогова Н. Эхинацея против ста болезней, 2006Черничный смузи Ингредиенты: 2 стакана ягод черники, 3 апельсина, 200 мл воды, 2 ст. л. меда. Способ приготовления: промойте ягоды черники, апельсины очистите от кожуры и нарежьте. Сложите в чашу блендера ягоды черники,…
Морозова А.Н. Уральский травникШарики Болотова с сабельником Для приготовления одной порции шариков необходимо заварить кипятком 10 г очень мелко измельченных корневищ сабельника и оставить на час. Из одного стакана брусники, черники или клюквы…
Кородецкий А.В. Кородецкий А.В. Сабельник — болотный целитель, 2005Шере почыж муй дене (брусника с медом). Перебранную бруснику промывают, добавляют мед, перемешивают, варят 5 минут. Подают в охлажденном виде. Состав: брусника — 60 г, мед — 45 г.
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 20068годьп истолочь деревянньм пести{ом и через марлю илп сито отжать сок. 8 простерили8ованнь!е путем кипячения в воде бан:{и положить ягодь залить соком' 3акрыть проете_рилпзовань!ми крьшками и пастеризовать в воде прн…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Антиатеросклеротическое Синюха голубая (корни и корневища) 109 Ламинария (слоевища) 15, 133 Горечавка бородатая (цветки) 40 Брусника (плоды) 6, 12, 28 Клюква мелкоплодная 6, 61 Копеечник альпийский 63 Малина сахалинская…
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005Березовый сок, купажированный настоем листьев брусники. К на тура льному березовому соку добавить настой листьев брусники в соотношении 2 : 1, перемешать, плотно за<рыть. Хра нить в холодильнике 3-4 дня. Принимать по…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Березовый сок, купажированный настоем листьев черники. К натуральному березовому соку добавить настой листьев черники, в соотношении 2 : 1, перемешать. Хра нить в холодиль · нике закрытым не более 4 дней. Принимать по…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989А вот как используют голубику аборигень: Аляски. 8дят голубику свежей или мороженой, причем блюда, приготовленнье из ягод' могут иметь ра8ньлй вкус и консистецию' в 8авис}{_ г[ости от того' какие берутся ягодь[: 1 )…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Безвременник осенний Белена Белладонна Белокопытник Береза Бодяк обыкновенный 493 Раувольфия змеиная Репа Салат Синеголовник Синюха голубая Смолка Сушеница Тимьян Маршалла Укроп Хмель Чабрец Чина луговая Ясменник…
Махлаюк В.П. Лекарственные растения в народной медицине, 1967Брусника в собственном соку. Это лучший способ хранения ягоды, так как при мочении в воде снижается концентрация бензойной кислоты в ягодах, что может привести к их порче. Бруснику перебирают, удаляют недозрелые и…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесовБрусника в собственном соку по-чешски Вымытые, обсушенные ягоды перемешать с сахаром и подогревать в духовке, пока не пустят сок. Когда ягоды станут стекловидными, переложить их в банки. Сироп доводят до кипения и…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.