В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Возьми: крупно истолчённого аниса — 205 г, квасцов — 51,2 г. Положи в стеклянную колбу, залей 6,15 л простого крепкого вина, настаивай несколько дней; перегони спирт, чтобы вышло 1,85 л. Залей им опять 205 г толчёного…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: бобровой струи, камфоры — по 51,2 г; сушёных ягод бузины — 25,6 г. Залить это в бутыли 11,69 л водки, настаивать несколько дней в умеренной теплоте; когда должным образом настоится, процедив, хранить для…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803№ 599. Эссенция брэнди коньячного Эссенция брэнди... 567 гр. Ванильный экстракт... 113,4 гр. Настойка флорент. корня шпажника (907,2 гр. на 3,785 лт.)... 56,7 гр. Масло коньячное настояное... 28,35 гр. Масло горьк.…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 280. Эссенция горьких миндалей: 20 кг горького миндаля, 30 литров спирта 80°. Миндаль измельчают и настаивают. Чем дольше настаивается, тем лучше, но не менее месяца.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 280. Эссенция горьких миндалей: 20 килограмм горького миндаля, 30 литров спирта крепостью 80° Т. Миндаль измельчают и настаивают. Чем дольше настаивается, тем лучше, но не менее месяца.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Эссенция для ванны при бронхиальном катаре и первых признаках гриппа: возьмите по 5 капель масла эвкалипта, тимьяна и чайного дерева. Смешайте масла со столовой ложкой сливок, чтобы водонерастворимые эфирные масла…
Нумайер. Натуральные антибиотики, 2008Эссенция для грога. 19 фунтов сахара кипятят с водой, 26 фунтов сиропа. Сюда добавляют 8 чашек лучшего ямайского рома, 3 чашки спирта. Ванильной тинктуры по вкусу. Для менее качественного продукта настоящий ром можно…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Возьми: мирры — 25,6 г; стиракса, розмарина — по 19,2 г; фиалкового корня — 6,4 г; венецианской буры — 8,5 г. Залей это 7,38 л отъёмного вина, перегони на слабом огне, пропусти через фильтровальную бумагу и храни в…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Эссенция для пунша. 6 фунтов сахара кипятят с водой до получения 8 фунтов сиропа. Сюда добавляют 2,25 чашки лучшего ямайского рома, 0,75 чашки спирта, 1 лот лимонной кислоты. Ванильной тинктуры по вкусу. При желании…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Циваке советует готовить эссенцию для рома следующим образом: 3/4 фунта крепкой серной кислоты смешивают с 6 фунтами воды; сюда добавляют 1/4 фунта обычного сиропа, 1/4 фунта грубо измельченной дубовой коры, 4 лота…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Возьми: бакаута — 102,4 г, сассафраса — 76,8 г; сандала красного, сандала жёлтого, хинного дерева, сассапариля — по 51,2 г; можжевелового дерева, сабурного дерева, розового дерева — по 25,6 г. Нарезать всё на мелкие…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: вероники, мяты кудрявой, мелиссы, полыни — по 30 г; аронника — 38,4 г; цитварного корня, ирного корня (аира), маленьких сухих неспелых померанцев, винтерановой коры, тмина — по 25,6 г. Раздробив вышесказанное…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Эссенция жизненная Венгерская. Возьми: листьев розмарина — 819 г; полынных шишечек и полыни — по 409,5 г.мяты английской — 204,8 г; листа александрийского (сенны), руты, корня царь-зелья (живокости высокой), корня…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Эссенция жизненная Венская. Возьми: полыни, корок померанцевых, корок лимонных, листьев розмарина, неспелых грецких орехов, ромашки, руты, аира — по 102,4 г; ягод можжевеловых, шалфея, майорана, мяты кудрявой, ложечной…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Эссенция жизненная Лондонская. Возьми: корней дягиля (ангелики), аира, фенхеля, тмина, полыни, листьев розмарина, цветков василька, ромашки — по 51,2 г; можжевеловых ягод, листьев буквицы, мать-и-мачехи, вероники,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми корней белого бедренца 102,4 г, истолки их крупно, залей 1,85 л водки, настаивай в умеренной теплоте, пока спирт не станет красно-жёлтым: тогда эссенция готова. Принимать её от 30 до 50 капель за один раз.
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Эссенция из красной гвоздики. Красной гвоздики — 125 г (4 унции), гвоздичного цвета — 6 г (10 гранов), спирта 20° — 500 г (16 унций). Настаивают 8 дней истолченную гвоздику в спирте, добавляют гвоздичный цвет и…
Буфет всевозможных водок, 1870Эссенция из смолистого ладана. Измельченного в порошок гуми-ладана — 62 г (2 унции), спирта 36° — 500 г (1 фунт). После 5-дневного настаивания фильтруют. Несколько капель этой эссенции в воде образуют «девичье молоко».
Буфет всевозможных водок, 1870Составляют её из упомянутого в § 524 винного спирта, которого берут три......золотника и 4,3 г коричного масла; или из 51,2 г этого [спирта] и 21,3 г лучшей корицы. Если корицы взять весом больше, эссенция выйдет…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Приготавливается эта эссенция из лимонного масла, а также из лимонной корки. В первом случае нужно взять на 12,8 г водки 4,3 г лимонного масла и, смешав, настаивать несколько дней в тёплом месте. Во втором случае взять…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: мяты кудрявой — 120 г, римской ромашки — 60 г; жёлтой померанцевой корки — 76,8 г; лимонной корки, дягиля, цитварного корня — по 51,2 г; галангала — 12,8 г; фенхеля, корицы — по 17,1 г; кардамона, мускатного…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: сухой померанцевой корки — 204,8 г, маленьких неспелых померанцев — 51,2 г. Мелко измельчив их, залей 5,54 л винного спирта (простого......вина, или французской водки), настаивай в умеренной теплоте 8 дней,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми корку с 12 свежих померанцев, растолки в ступке с 76,8 г виннокаменной соли, переложи в стеклянную колбу......залей водкой и подвергни дигестии (настаиванию в тепле) на умеренном огне, чтобы водка в колбе не…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: свежего розмарина — 409,5 г, виннокаменной соли — 51,2 г. Изруби розмарин, смешай с солью, залей их в бутыли 1,85 л самого ректификованного спирта, настаивай 8 или 14 дней в умеренной теплоте; после этого слей…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.